טעם של שמרים

[תובנה]

(אחרי שכאן עזרו לי בעניין טעם של אבקת אפיה, ניגש לשמרים--)

הכנתי היום פיצות והטעם של השמרים בבצק מידי דומיננטי.
יש בו 3.5 כוסות קמח. כף וחצי שמרים.
זה היה נראה לי מידי, אבל בפועל המירקם של הבצק האפוי יצא ממש מעולה...
רק הטעם....

מה להבא כדאי להוסיף בבצק כדי למתן את הטעם של השמרים?

 

[מיכל101]

בשביל 3.5 כוסות קמח
באמת 1.5 שמרים זה יותר מידי...

 

[A JERBI]

יכול להיות שהבצק ישב יותר מידי זמן?
במיוחד ביום חם שכזה..

 

[חיים יפים]

ברוב המתכונים 2 כפות שמרים זה לק''ג קמח, אז פה היית צריכה מקסימום כף שמרים,
אולי תנסי בפעם הבאה לערבב אותם עם הקמח או להמיס במים לפני הערבוב עם שאר החומרים.