דרוש מתכון חלות מתוקות מקמח מלא

[מ. י.]

מחפשת מתכון לחלות מתוקות ואווריריות מקמח מלא.
כאלו שכל הבית מריח כשהן בתנור...

 

[ד' תודה!]

מכינה בקביעות מקמח מלא,
חשוב שיהיה מחברה איכותית- א"א להשוות את ההבדל בין איכותי ללא (לא כמו הקמח הלבן שפחות משנה החברה).
מניחה בקערה חד"פ 3 כפות שטוחות שמרים יבשים, 2 כפות סוכר ו 3/4 כוס מים חמימים (לא רותח בשום אופן, זה הורג את השמרים).
מחכה עד שמגיע לשולי הקערה.
בקערה של המקסר לפי הסדר:
כף מלאה מלח
קילו קמח מלא
תערובת השמרים הנ"ל
סוכר (אני לא רוצה את הקלוריות אז שמה 3-4 כפות - ויוצא מצוין, אבל אם את רוצה מתוק המתכון המקורי הוא 2/3 כוס)
ביצה
כ - 2 כוסות מים חמימים
מפעילים את המיקסר
ותוך כדי לישה מוסיפים לאט את השמן (עד 3/4 כוס, בד"כ פחות...) עד שנהיה בצק רך מאוחד ונעים
מתפיחה בקערה - ניילון צמוד לבצק ומעל מגבת כ- שעה
מכינה את החלות, אישית אני אוהבת לשים כל חלה בתבנית אינגלישקייק רחבה (אני עושה יחסית חלות קטנות) וככה תופח יותר לגובה ומאשר לרוחב, יוצא פי 3 בגודל...
מתפיחה עוד רבע שעה מחוץ לתנור
ואופה (להכניס רק כשהתנור רותח) 10 דקות על חום 205-210
ועוד כ רבע שעה, לפי העניין, על 190

אין מי שטעם ולא ביקש מתכון.
אגב, אני מכינה לחמניות באופן קבוע ומלמעלה מגוונת בטעמים שונים, פיקנטי, שום, מתוק וככה ממש מגוון ואין צורך בממרח, טעים מאד לבד.

כדאי לשמור בהקפאה...

 

[חוי.ק]

@ד' תודה! תודה על המתכון
ניסיתי כבר הרבה מתכונים של חלות

פעם ראשונה שיצא לי חלות מושלמות

תודה ענקית!!