יוצא כהה ובמרקם ״מחליק״ () כמו במעדניות?לגבי מתכון, יש כאן מתכון מעולה של @חדוי כנרת
-----------------
3/4 כוס סוכר
1/2 כוס שמן
להמיס עד להשחמה, לכסות חלקית במכסה ובזהירות ליצוק 7 כוסות מים-להביא לרתיחה.
להוסיף:
1 כף מלח
3 כפות סוכר
1 כפית פלפל שחור
ואז להכניס 1 חב' אטריות דקות (לא דקיקות) משובח יותר מתוצרת-אטריות של סבתא,
להרתיח 3 דק' ולכסות הרמטית לכ-1/2 ש', עד ספיגת כל הנוזלים.
להוסיף 2 ביצים, לערבב מיד! כדי שלא תתבשלנה באטריות.
להעביר לתבנית ולאפות מכוסה בניר כסף כ-50 דק',
ליצוק 1/2 כוס מים רותחים ולאפות עוד 10 דק' לא מכוסה.
הערה:
ניתן לאפות בסיר -כמובן להוריד את הידיות.
בכל מקרה מומלץ להשהות כשעה לפני הפריסה.
-------------------------
אני משנה קצת את התיבול, אבל הרעיון יוצא מעולה ומאוד מקל על ההכנה
לגבי "עגול במטבח הביתי"
אני פשוט אופה בסיר בתנור (מוציאה את הידיות כמובן)
כשעושים יותר מכמות אחת מתקבל גובה ואז חותכת ככה:
מוציאה את כל הקוגל מהסיר (הסיר מרופד בנייר אפיה)
פורסת בסכין ארוכה לא משוננת (ראיתי כאן שמישהי המליצה לחתוך עם חוט, מי שיודע לספר איך זה עובד בפרקטיקה יבורך)
ואחר כך חותכת את כל הגובה למשולשים ומחזירה לסיר
טעים, מוצלח ולא דורש מאמץ כמעט
חג שמח ושבת שלום
לגבי הכהה, שאלה טובה, כי גם אני תוהה לעצמי איך עושים את זה יותר כהה (זה כהה, אבל לא מספיק. לדעתי המעדניות מוסיפות את צבע ולא מסתפקות בצבע של הקרמול)יוצא כהה ובמרקם ״מחליק״ () כמו במעדניות?
כי ניסיתי הרבה מתכונים בחיי וכולם יצאו בהירים ופחות עסיסיים ממה שמוכרים.
ולגבי הסיר, תודה!
ממש תודה לך!לגבי הכהה, שאלה טובה, כי גם אני תוהה לעצמי איך עושים את זה יותר כהה (זה כהה, אבל לא מספיק. לדעתי המעדניות מוסיפות את צבע ולא מסתפקות בצבע של הקרמול)
לגבי המחליק, לא יודעת למה את מתכוונת, אבל אולי את בעצם שואלת אם יש מספיק שמן במתכון אם כן, אין בעיה להוסיף (ולהוריד מכמות המים במקביל)
הצבע הכהה מגיע מהקירמול,יוצא כהה ובמרקם ״מחליק״ () כמו במעדניות?
כי ניסיתי הרבה מתכונים בחיי וכולם יצאו בהירים ופחות עסיסיים ממה שמוכרים.
ולגבי הסיר, תודה!
אין מתכון מדוייק?הצבע הכהה מגיע מהקירמול,
ככול שמקרמלים יותר את הסוכר הקוגל יותר כהה
אבל צריך ממש להיזהר שלא ישרף,
אני מכינה מתכון ממש דומה למתכון הנ"ל ויוצא מושלם!
הם שורפים את השמן עם הסוכר...יוצא כהה
אני מקרמלת כוס סוכר עם כוס שמן ממש הרבה זמן עד שיוצא כהה,אין מתכון מדוייק?
תודה לךאני מקרמלת כוס סוכר עם כוס שמן ממש הרבה זמן עד שיוצא כהה,
מוסיפה חבילת איטריות ו-6 כוסות מים רותחים,
מביאה להרתחה בסיר ומכבה את האש,
משאירה סגור לחצי שעה (בדיוק, רוב המים נספגים באיטריות, אבל נשאר קצת גם בסיר, זה מה שמשאיר את הקוגל רך וטוב באפיה)
מוסיפה פלפל ומלח בשפע, 4 ביצים וכוס סוכר, לערבב,
לאפות שעה וחצי 180 מעלות
לגבי מתכון, יש כאן מתכון מעולה של @חדוי כנרת
ואז להכניס 1 חב' אטריות דקות (לא דקיקות) משובח יותר מתוצרת-אטריות של סבתא,
מזה אטריות של סבתאמתוצרת-אטריות של סבתא,
כמה סוכררראני מקרמלת כוס סוכר עם כוס שמן ממש הרבה זמן עד שיוצא כהה,
מוסיפה חבילת איטריות ו-6 כוסות מים רותחים,
מביאה להרתחה בסיר ומכבה את האש,
משאירה סגור לחצי שעה (בדיוק, רוב המים נספגים באיטריות, אבל נשאר קצת גם בסיר, זה מה שמשאיר את הקוגל רך וטוב באפיה)
מוסיפה פלפל ומלח בשפע, 4 ביצים וכוס סוכר, לערבב,
לאפות שעה וחצי 180 מעלות
חברה פשוטה בשם 'אטריות של סבתא' ממש מוצלחמזה אטריות של סבתא
בטוח?הם שורפים את השמן עם הסוכר...
כן ממש ככה
ואז בגלל שזה יוצא כ"כ מר
הם מוסיפים עוד כמויות של סוכר
גם אני, ועדיין לא יוצא כהה ממש כמו במעדניותאני מקרמלת כוס סוכר עם כוס שמן ממש הרבה זמן עד שיוצא כהה,
סיר רגיל?אני פשוט אופה בסיר בתנור (מוציאה את הידיות כמובן)
המליצו כאן מקודם על סיר של קובנהסיר רגיל?
כי קראתי פה בעבר שיש ענין דווקא בסירים הפשוטים והדקים של פעם,
בגלל זה עוד לא ניסיתי אפיה בתנור,
ואם כן, זה לא הורס את הסיר?
לא מבשלים את האטריות קודם?לגבי מתכון, יש כאן מתכון מעולה של @חדוי כנרת
-----------------
3/4 כוס סוכר
1/2 כוס שמן
להמיס עד להשחמה, לכסות חלקית במכסה ובזהירות ליצוק 7 כוסות מים-להביא לרתיחה.
להוסיף:
1 כף מלח
3 כפות סוכר
1 כפית פלפל שחור
ואז להכניס 1 חב' אטריות דקות (לא דקיקות) משובח יותר מתוצרת-אטריות של סבתא,
להרתיח 3 דק' ולכסות הרמטית לכ-1/2 ש', עד ספיגת כל הנוזלים.
להוסיף 2 ביצים, לערבב מיד! כדי שלא תתבשלנה באטריות.
להעביר לתבנית ולאפות מכוסה בניר כסף כ-50 דק',
ליצוק 1/2 כוס מים רותחים ולאפות עוד 10 דק' לא מכוסה.
הערה:
ניתן לאפות בסיר -כמובן להוריד את הידיות.
בכל מקרה מומלץ להשהות כשעה לפני הפריסה.
-------------------------
אני משנה קצת את התיבול, אבל הרעיון יוצא מעולה ומאוד מקל על ההכנה
לגבי "עגול במטבח הביתי"
אני פשוט אופה בסיר בתנור (מוציאה את הידיות כמובן)
כשעושים יותר מכמות אחת מתקבל גובה ואז חותכת ככה:
מוציאה את כל הקוגל מהסיר (הסיר מרופד בנייר אפיה)
פורסת בסכין ארוכה לא משוננת (ראיתי כאן שמישהי המליצה לחתוך עם חוט, מי שיודע לספר איך זה עובד בפרקטיקה יבורך)
ואחר כך חותכת את כל הגובה למשולשים ומחזירה לסיר
טעים, מוצלח ולא דורש מאמץ כמעט
חג שמח ושבת שלום
לא. זה מה שכיף במתכון הזה - שהוא חסכוני בכלים.לא מבשלים את האטריות קודם?
אל תחמיצו!!!
מנוי פרימיום באתר פרוג, יקפיץ את המוניטין שלך לקהל גדול שאסור לך להחמיץ!
ועכשיו בהזדמנות, מבצע פסח 10% הנחה ברכישת מנוי שנתי!
לוח לימודים
מסלולי לימוד שאפשר לההצטרף
אליהם ממש עכשיו:
2.04
כ"ג אדר ב'
השקה חגיגית
חדש בפרוג
קורס חדשנות AI ובינה מלאכותית
14 שיעורים מפוצצים תוכן על כלי הAI השונים ליצירת תמונות וויז'ואל, עריכת וידאו ומושן, כתיבה ורעיונות, אפיון ועיצוב אתרים ועוד המון!
ההרשמה נפתחה!
20.03
י' אדר ב'
פתיחת מסלול
עיצוב ואדריכלות פנים
מלגות גבוהות!
26.03
טז' אדר ב'
פתיחת מסלול
מאסטר בשיווק דיגיטלי
מלגות גבוהות!
8.05
ל' ניסן
פתיחת מסלול
אוטומציות עסקיות, בוטים והטמעת מערכות מידע
מלגות גבוהות!
9.05
א' אייר
ירושלמי?
יש לנו מלגה מטורפת עבורך! קורס במימון כמעט מלא!!
אוטומציות עסקיות, בוטים והטמעת מערכות מידע
ההרשמה בעיצומה
28.05
כ' אייר
פתיחת מסלול מורחב:
פיתוח ובניית אתרים
מלגות גבוהות!
תהילים פרק קכד
א שִׁיר הַמַּעֲלוֹת לְדָוִד לוּלֵי יְהוָה שֶׁהָיָה לָנוּ יֹאמַר נָא יִשְׂרָאֵל:ב לוּלֵי יְהוָה שֶׁהָיָה לָנוּ בְּקוּם עָלֵינוּ אָדָם:ג אֲזַי חַיִּים בְּלָעוּנוּ בַּחֲרוֹת אַפָּם בָּנוּ:ד אֲזַי הַמַּיִם שְׁטָפוּנוּ נַחְלָה עָבַר עַל נַפְשֵׁנוּ:ה אֲזַי עָבַר עַל נַפְשֵׁנוּ הַמַּיִם הַזֵּידוֹנִים:ו בָּרוּךְ יְהוָה שֶׁלֹּא נְתָנָנוּ טֶרֶף לְשִׁנֵּיהֶם:ז נַפְשֵׁנוּ כְּצִפּוֹר נִמְלְטָה מִפַּח יוֹקְשִׁים הַפַּח נִשְׁבָּר וַאֲנַחְנוּ נִמְלָטְנוּ:ח עֶזְרֵנוּ בְּשֵׁם יְהוָה עֹשֵׂה שָׁמַיִם וָאָרֶץ: