דגים גפילטע פיש הונגרי מקורי

[paoawaear]

אני מחפשת מתכון לגפילטע פיש הונגרי מקורי מקורי כמו שצריך, די דחוף.

 

[paoawaear]

הקפצה

 

[רננה.]

בבקשה
המצרכים
2 ק"ג פילה קרפיון
·2 בצלים גדולים, קצוצים
·2 גזרים בינוניים, קצוצים
·3 ביצים
·1 כוס קמח מצה או פירורי לחם
·2 כפות שמן
·2 כפיות מלח
·1 כפית פלפל שחור
·2 כפיות פפריקה הונגרית מתוקה
·1 כפית סוכר
·2 ליטר ציר דגים או מים
אופן ההכנה

1. מניחים את פילה הדג במעבד מזון ומקציפים עד שהם טחונים דק. מעבירים את הדג הטחון לקערת ערבוב גדולה.
2. במחבת גדולה מחממים את השמן על אש בינונית. מוסיפים את הבצל והגזר הקצוצים ומאדים עד שהם רכים ו.
3. מוסיפים לקערה עם הדג הטחון את הירקות המוקפצים, ארוחת המצה (או פירורי הלחם), הביצים, המלח, הפלפל השחור, הפפריקה והסוכר. מערבבים היטב עד שהמרכיבים נטמעים במלואם.
4. יוצרים מהתערובת קציצות אובליות, אורך כ-8 ס"מ ורוחב 3 ס"מ.
5. בסיר גדול מביאים לרתיחה את ציר הדגים או המים. מנמיכים בעדינות את הקציצות לציר הרותח. מנמיכים את האש לנמוכה, מכסים את הסיר ונותנים לו להתבשל כשעתיים.
6. לאחר הבישול נותנים לגפילטע פיש להתקרר בציר לספיגת טעמים נוספים. לאחר שהתקררו, מוציאים את הקציצות מהנוזל ושומרים במקרר עד לצינון.
7. ל ב ר י א ו ת

 

[מצפה למשיח]

על קילו קרפיון טחון בצל אחד מטוגן לטחון עם שלוש ביצים לערבב ולהוסיף שלוש כפות סוכר כפית מלח ופלפל שחור להוסיף שלושת רבעי כוס פרורי לחם . לבשל קציצות במים רותחים עם גזר, מלח , סוכר ותבלינים.