בייגלס בקלי קלות!!

[רותי לב]

מרשם פצצה לבייגלס בקלי קלות:
חצי קילו קמח
כף שמרים
כפית משפר אפיה
כף סוכר חום
2 כפות שמן
1.5 כפיות מלח
1.5 כוסות מים פושרים

לציפוי:
שומשום ומלח ושבבי בצל, (הרבה, בערך 2 כוסות)

לשים: קמח, שמרים, סוכר וחצי מהמים, אחרי 2 דקות להוסיף: מלח, שמן, שאריות מים
להתפיח שעה
ליצור 8-10 כדורים, לגלגל לנקניק
לתבול כל נקניק במים ואז בשומשום

אפשר להמיר לקמח מלא/ כוסמין
בתאבון!

 

[מביתשמש]

וואו, נשמע טעים, הולכת לנסות בחנוכה בעז"ה

 

[63388]

בלי אפיה?
יש לך תמונות אולי?

 

[3333]

ברור שעם אפיה

 

[ירושלמית0]

בלי אפיה?
יש לך תמונות אולי?

באמת התכוונת למה ששאלת?

 

[ירושלמית0]

נשמע טובבב
כמה זמן התפחה אחרי שטובלים במים ושומשום?

 

[63388]

באמת התכוונת למה ששאלת?

התכוונתי שאם נותנים מתכון, הוא צריך להיות ברור עד הסוף. ואם אופים אותם, כנראה שאמור להיות הוראות על איזה חום וכמה זמן.
(חבל להיות צינים)

 

[אסתר]

שאלה עקרונית על בייגלס:
לְמה גורמת החליטה במים רותחים לפני האפיה?
ראיתי את זה בכמה מתכונים.

 

[איטא]

שאלה עקרונית על בייגלס:
לְמה גורמת החליטה במים רותחים לפני האפיה?
ראיתי את זה בכמה מתכונים.

אני הבנתי שזה עושה את זה קריספי מבחוץ ורך מבפנים
לא ניסיתי אבל ככה הבנתי

 

[פשוט]

כדאי לפרט...
להרתיח סיר מים חמים ולטבול את הבייגלס לכמה שניות? 30? מכל צד?
לפזר שומשום. ואז..להתפיח? לאפות באיזה חום? כמה זמן?

 

[חמג]

אפשר בלי משפר אפיה?או שיוריד?

 

[רותי לב]

אוקי....
לא צריך מים רותחים, אפשר מים פושרים,
טובלים לשניה במים ואז השומשום/ בצל/ שום וכו'
אופים בהחלט בתנור, 180 מעלות בערך 20 דק'
יוצא כמו בחנות בדיוק!
לא צריך להתפיח אחרי הטבילה, מספיק להתפיח לפני, אם רוצים אפשר להתפיח עוד.
משפר אפיה- ממש לא חובה, אני אופה בלי.
ספרו איך יצא לכם

שבבי בצל ניתן להשיג בכל חנות, מגיע כמו תבלין, יש של חברת מיה ועוד