דרוש מתכון אני צריכה דחוף מתכון לחלות לשבת ללא שמרים קיים??

[ניק 8129]

תודה רבה!!

 

[מציאותית]

מחמצת

 

[ניק 8129]

מחמצת

תודה
אשמח לקבל מתכון

 

[מייפל אורגני.]

כנ"ל
אבל רק משהו טוב....
ומניסיון!

 

[אמא ועוד..]

מחמצת אמיתית כדאי לקחת "גור" ממישהו שמגדל,
להכין לבד ייקח נראה לי שבועיים.
כמדומני שכבר היה על זה אשכול

 

[מייפל אורגני.]

מחמצת אמיתית כדאי לקחת "גור" ממישהו שמגדל,

מה??

 

[BIZZARC- עשירה]

מחמצת זה מינימום שבוע הכנה, לא יעזור לך לעכשיו
אלא אם כן יש לך מישהו בסביבה שמגדל מחמצת ואת יכולה לקבל ממנו כמות.
אם מתאים לך להשתמש בקמח תופח אז יש מתכון חמוד לחלות מזה ללא שמרים. (רק שאני לא יודעת אם בקמח תופח יש שמרים.)

 

[ח"ול]

אם מתאים לך להשתמש בקמח תופח אז יש מתכון חמוד לחלות מזה ללא שמרים. (רק שאני לא יודעת אם בקמח תופח יש שמרים.)

מה המתכון?

 

[מייפל אורגני.]

להשתמש בקמח תופח אז יש מתכון חמוד

קמח תופח ללא שמרים??
מה הבעיה בשמרים ?
למה אנשים מחפשים בלי?

 

[הרי זהב]

קמח תופח זה קמח+אבקת אפייה, ולא שמרים.
ככה למיטב ידיעתי.

 

[מציאותית]

קמח תופח ללא שמרים??
מה הבעיה בשמרים ?
למה אנשים מחפשים בלי?

שמרים זה לא דבר הכי בריא...
לגבי מתכון תחפשי את האתר ״האופה״ יש שם את כל המידע הנחוץ.
בהצלחה!

 

[תילתן]

קמח תופח זה קמח+אבקת אפייה, ולא שמרים.
ככה למיטב ידיעתי.

זה נכון
יש 'קמח שמרים' שם השמרים כבר בפנים

 

[BIZZARC- עשירה]

קמח תופח ללא שמרים??
מה הבעיה בשמרים ?
למה אנשים מחפשים בלי?

יש כאלה שרגישים לשמרים. אולי יש עוד סיבות

מה המתכון?

אני עכשיו מגלה שיש שם יוגורט, תבדקי אם יש איך להמיר את זה לפרווה. (אולי יוגורט סויה?)
2.5 כוסות קמח תופח
0.5 כפית סודה לשתיה
1.5 כפות סוכר לבן
1.5 כפיות מלח
0.5 גביע יוגורט
0.5 כוס מים
2 כפיות שמן
ביצה

מערבבים בקערה את כל החומרים היבשים, מוסיפים את הנוזלים כשהשמן מוסיפים בסוף.
לשים לבצק נח לעיבוד.
קולעים חלות- חשוב מאוד לרדד כל חלק לעלה ואז לגלגל לנחש כדי להוסיף אווריריות.
מורחים ביצה ומה שבא לכם מעל ושמים בתנור שחומם מראש לבערך 20 דק' עד שהחלה משחימה.

 

[ח"ול]

יש כאלה שרגישים לשמרים.

וגם למחמצת
תודה

 

[BIZZARC- עשירה]

וגם למחמצת
תודה

אם לא רגישים לקמח ומים אז איך נוצרת רגישות למחמצת?

 

[ח"ול]

אם לא רגישים לקמח ומים אז איך נוצרת רגישות למחמצת?

מחמצת עובר תהליך שצובר בתוכו חיידקים וחמיצות (שאגב יש גם קצת ביוגורט ביו)

 

[ניק 8129]

מה אפשר לשים במקום יוגורט...??
שיהיה פרווה
תודה

 

[מייפל אורגני.]

מה אפשר לשים במקום יוגורט...??
שיהיה פרווה
תודה

אני עכשיו מגלה שיש שם יוגורט, תבדקי אם יש איך להמיר את זה לפרווה. (אולי יוגורט סויה?)

 

[BIZZARC- עשירה]

@מייפל אורגני. לא ניסיתי להמיר את היוגורוט אז אין לי מושג מה הכי טוב,
אבל הסתכלתי עכשיו באתר של קורטית שהוא מאוד אמין בעיניי והיא אומרת ככה-

יוגורט, שמנת מתוקה וריוויון
במידה ומכינים עוגות ו/או מאפים ללא סודה לשתייה או אבקת אפייה ניתן להחליף את היוגורט בקרם קוקוס, חלב (קוקוס, סויה, אורז) וביוגורטים על בסיס סויה שקיימים היום כמעט בכל סופר. ואפשר גם להמיר בנוזל אחר שטעמו ישתלב במאפה כמו מיץ תפוזים, קפה נמס ואפילו רסק תפוחים שמוסיף גם עסיסיות לעוגות ושומר עליהן רכות לאורך זמן.

לעומת זאת, אם מכינים עוגות שיש בהן סודה לשתייה או אבקת אפייה, יש להוסיף לחלב ו/או לקרם קוקוס 1/2 כפית מיץ לימון שהחומציות שלו היא זאת שמפעילה את הסודה או אבקת האפייה (שגם בתוכה יש סודה לשתייה).