דיאטה תסכול: למה אנחנו מייצרים להם את הקושי הזה?

[shira bira]

בנוסף, חלב כצורתו וכתיקונו כמו ששתה סבתא שלי ישירות מהפרה בכפר בהונגריה זה מעולה.
כמה החלב שלנו היום מפוצץ בזבל?

החלב הישראלי הוא מהאיכותיים בעולם.
כמובן שבמקרה נקודתי של אנשים שרגישים למזונות מן החי כדאי להתנזר ממנו.
כמו כן, כדאי להבדיל בין מוצרי חלב ניגר לשאינם. לעיתים יש לאנשים רגישות דווקא למוצרי חלב ניגר.
וכן. חלק גדול מההייפ סביב תחליפי חלב הוא טרנדי ונגוע באינטרסים שיווקיים.

 

[bat 7]

החלב הישראלי הוא מהאיכותיים בעולם.
כמובן שבמקרה נקודתי של אנשים שרגישים למזונות מן החי כדאי להתנזר ממנו.
כמו כן, כדאי להבדיל בין מוצרי חלב ניגר לשאינם. לעיתים יש לאנשים רגישות דווקא למוצרי חלב ניגר.
וכן. חלק גדול מההייפ סביב תחליפי חלב הוא טרנדי ונגוע באינטרסים שיווקיים.

תודה. לא ידעתי (בנוגע לחלב הישראלי)
אני בטוחה שהכל רווי באינטרסים. החכמה הגדולה היא לקרוא גם וגם, ובעיקר - לנסות על עצמך ולראות אישית מה עושה טוב ולא טוב.
אישית, נפתחו לי העיניים בנושא קריאה מבוקרת כשקראתי את אחד מהאנשים שאהבתי לקרוא אותו שמדבר על תזונה בריאה ושאר ירקות... כשקראתי אותו על הקורונה

 

[shira bira]

לנסות על עצמך ולראות אישית מה עושה טוב ולא טוב.

בהחלט.
אישית כמעט ואינני אוכלת כבר מספר שנים לחם בימות השבוע כי נוכחתי לראות חד משמעית ששמרים עושים לי רע.
(אנשים טובים אל תציעו לי מחמצת. אני לא אוהבת ).

 

[פ.נ]

רעיון גאוני שפשוט להיתנזר מלחם....
יש תחליף מושלם שזה פרחיות ....
וכמובן לא לשכוח הכי חשוב ספורט גופני......

 

[יראת גאולה]

השנקל שלי -
ראשית להוסיף ב"עשה טוב" - להכניס לבית ולתפריט כמה שיותר פריטים בריאים, שייחשבו לטעם הילדים כ'אוכל'. המון ירקות בצורות שונות, בעיקר טבעי (אני מתכוונת שיכירו את החסה גם ללא רוטב עתיר מיונז), שפירות זה נשנוש משביע (באופן אישי לא מתחברת להגבלת פירות כי אסור יותר מ2 ביום... אני נותנת כמה שרוצים, בד"כ זה 2), שאם צמאים - שותים מים, שקטניות זה חלק מהתפריט השגרתי. טחינה גולמית מלאה זה ממש מאכל אהוב כאן.
שנית, להתאים את ההיצע בבית לשאיפות. אנחנו לא קונים חטיפים וממתקים אם לא לצורך נקודתי. לא מרגישה שזה חסר למישהו, ולא שהילדים להוטים לזה אצל החברים. יש מעט, מה שמבחינתי הוא מינימלי, וגם אותו שואפת לצמצם. קונים רק קמח מלא, יש בבית שמן זית (שטעים לדעתי, אחרת אני לא משתמשת בו) ושמן קוקוס.

יש לי כמובן הרבה במה להשתפר. ויש לי גם שאיפות כאלו, במיוחד שהפריטים הלא בריאים שקיימים כאן בבית, הם בעיקר בשבילי.

שומנים הם חשובים מאוד לילדים, בשונה ממבוגרים. וגם פחמימות סה"כ הם צורך.

באופן אישי, אני והילדים לא צורכים מוצרי חלב כמעט (בעיקרון רק גבינה צהובה וחמאה, כרגע עקב מצב זמני כן יש גם גבינה לבנה ושמנת). זה לא חסר, ולא משתמשים בתחליפי סויה. יש חלב שקדים וחלב שיבולת שועל בשביל הקורנפלקס (שהוא עתיר סוכר בפני עצמו, אבל יש לנו בבית), ובעבר היה יוגורט עיזים מדי פעם.
לחם - הבעיה שלי עם לחם פרוס קנוי הוא ריבוי החומרים המתועשים שהוא מכיל. מבחינתי פסטה או פתיתים עדיפים מבחינה בריאותית, או פיתות קנויות שמכילות חומרי גלם מינמליים. משתדלים לאפות לחם וחלות בבית, ואז אין לי שום בעיה עם הצריכה של זה לילדים (למבוגרים באמת עדיף להצטמצם גם בזה).

 

[מטי סגלשטיין]

לגבי החיטה,
הבעיה שלה חוץ מהפחמימה היא שהחיטה של ימינו מהונדסת.
הווי אומר לא אורגנית ומלאה בחומרים לא טובים.
מי שסובל ממיגרנות וסתם כאבי ראש-
מוזמן לנסות להתנזר מהחיטה (גם המלאה)
התחליף הכי טוב שאני מצאתי הוא הכוסמין.
דגן מקסים שמתעכל מצוין.
לאפייה יש את הכוסמין הלבן שכיף ממש לעבוד עמו.

אגב,
כל הרגישים לגלוטן של ימינו (רגישים, לא צליאקים)
מתקשים לעכל את החיטה המהונדסת

 

[פשוש]

גם לי היה קשה לשנות גישה ולקבל שמה שחשבתי כל החיים מתברר כלא בהכרח נכון...
פחמימה לא משביעה, היא מפוצצת וגורמת לתחושת כבדות ושובע מדומה.
ילדים יכולים לגדול יופי בלי לחם.
והם לא יהיו רעבים בגלל הלחם.

ומה מקור הפחמימות?
מה הילדים שלך אוכלים?

 

[rk 1234]

כדי שנרגיש שבעים לאורך זמן הצלחת אמורה להתחלק בצורה כזאת:

1/2 ירקות, 1/4 פחמימה, 1/4 חלבון.
ככל שנאכל יותר פחמימה נהיה רעבים יותר (לא אמרתי להוריד פחמימה-רק לא להפוך אותה לרוב הצלחת).

שתיית מים- לפי משקל גוף (35-40 גרם ליום להכפיל במשקל הגוף)

להשתדל להמעיט בנישנושים למינהם (ואיגלו בתוכם)- לא תורמים לבריאות בשום צורה שהיא. גם אם כתוב מ"רכיבים טבעיים" וכדו'
אך בכל אופן צריך משהו - מומלץ להכין בבית עוגיות , פירות חתוכים וכדו'.
(כל מאכל שיכינו בבית יהיה טוב הרבה יותר ממה שקונים בחנות גם אם הוא לא בריא ב100%)

וכל מי שיאמר שחבל על הזמן להשקיע באוכל בריא ישלם את המחיר לא היום אבל ברבות הימים... ואח"כ אין בחירה!!!
(כשאנחנו שבויים באוכל המתועש והלא בריא -מתעסקים עם האוכל הרבה יותר זמן -מניסיון...)

אוכל בריא = השקעה כדאית לטווח הרחוק
זה נטו איכות חיים ומתנה לילד עצמו.

(לא מדברת כלל על צורה קיצונית שילד/מבוגר לא יוכל לעמוד בזה אלא בצורה הגיונית ומאוזנת)

ממליצה בחום על הספר של הרב אסחייק (חיים בריאים כהלכה)
יש לו גם כמה שיעורים בקול הלשון מומלץ לשמוע.

 

[y&m]

למה אנחנו מסלילים אותם (זאת המילה היום, נכון? מסלילים...) לעולם עם כל כך הרבה מוקשים??

חשבתי על הנקודה הזאת הרבה.
והגעתי לכמה מסקנות.

- לא כל מה שלא טוב לבוגרים בהכרח משפיע באותה מידה על צעירים.
לדוג' אם בוגר יכול לצרוך פחמימות במינון נמוך יותר או ממקורות פחות עמילנים, לצעירי בגיל הגדילה והבגרות כמות הפחמימות (והחלבונים) קריטית, עדיף שיאכלו כמו שצריך לחם, דגים, עוף, גבינה וירקות. ולא יתנזרו ממוצרי חלב ולחם. ולא יקבלו את מה שהם זקוקים לגדילה שלהם כשהם לא אוהבים נניח טחינה/בורגול, קינואה /אחר...

- קיצוניות בגיל הרך עלולה לגרום לקיצוניות הפוכה גרועה יותר בגיל הבוגר, וזה יותר מסוכן.
לא רוצה ילד שמתנזר מפסטות, לחם, בייגלעך. ולקבל מבוגר שעט עליהם ברעב פנימי בלתי יכולת מילוי.

- חינוך לתזונה בריאה בגיל הצעיר, שהראיה היא הרבה יותר דיכוטומית. היא ליצור גבולות מובחנים.
פחות ממתקים יותר אוכל.
פחות מתוק/סוכר/מעובד יותר טבעי.
פחות אוכל בחוץ יותר אוכל בבית.
פחות קמח לבן יותר דגנים מלאים.
פחות מטוגן יותר אפוי/מבושל.
וכד'

- פחות לחנך לתזונה מתנזרת. אלא להכיר את כל אבות המזון ולשים לב לצרוך מכולם.
החשיבות של תזונה מגוונת.

- להקשיב לעצמי, מה מרגיש לי.
לא להכריח ילד לאכול אוכל שלא טוב לו. לשים לב מה גורם לאי נוחות במערכת העיכול.
כך כשהילד יגדל הוא ידע להתוות לעצמו מה לאכול.

- לא לנחם ילדים באוכל.

 

[שרה X]

אישית ניסיתי גם תפריט ללא גלוטן וגם תפריט ללא חלבי בכלל
שניהם לא עזרו לי כלום (אפילו גרמו ליותר כאבי בטן)

הבעיה בלחם עד כמה שידוע לי זה הקמח הלבן שמכיל הרבה יותר גלוטן באחוזים מהקמח המלא
ובסופו של דבר - הכל עניין של מינון נכון

לפי מה שלי ידוע, בלחם מלא יש גלוטן כמו בלחם לבן.
העיכול שלו יותר בריא ומשביע כי יש בו סיבים והוא פחות מעובד.
מה שכן, בקמח כוסמין ושיפון יש פחות גלוטן מאשר קמח חיטה רגילה.
זה אומר שמי שמרגיש שהלחם הלבן עושה לו לא טוב, יכול לנסות לעבור ללחם כוסמין לבן, אם לא מצליח לו עם המלא,
והוא גם יראה שיפור.

 

[פשוש]

חשבתי על הנקודה הזאת הרבה.
והגעתי לכמה מסקנות.

- לא כל מה שלא טוב לבוגרים בהכרח משפיע באותה מידה על צעירים.
לדוג' אם בוגר יכול לצרוך פחמימות במינון נמוך יותר או ממקורות פחות עמילנים, לצעירי בגיל הגדילה והבגרות כמות הפחמימות (והחלבונים) קריטית, עדיף שיאכלו כמו שצריך לחם, דגים, עוף, גבינה וירקות. ולא יתנזרו ממוצרי חלב ולחם. ולא יקבלו את מה שהם זקוקים לגדילה שלהם כשהם לא אוהבים נניח טחינה/בורגול, קינואה /אחר...

- קיצוניות בגיל הרך עלולה לגרום לקיצוניות הפוכה גרועה יותר בגיל הבוגר, וזה יותר מסוכן.
לא רוצה ילד שמתנזר מפסטות, לחם, בייגלעך. ולקבל מבוגר שעט עליהם ברעב פנימי בלתי יכולת מילוי.

- חינוך לתזונה בריאה בגיל הצעיר, שהראיה היא הרבה יותר דיכוטומית. היא ליצור גבולות מובחנים.
פחות ממתקים יותר אוכל.
פחות מתוק/סוכר/מעובד יותר טבעי.
פחות אוכל בחוץ יותר אוכל בבית.
פחות קמח לבן יותר דגנים מלאים.
פחות מטוגן יותר אפוי/מבושל.
וכד'

- פחות לחנך לתזונה מתנזרת. אלא להכיר את כל אבות המזון ולשים לב לצרוך מכולם.
החשיבות של תזונה מגוונת.

- להקשיב לעצמי, מה מרגיש לי.
לא להכריח ילד לאכול אוכל שלא טוב לו. לשים לב מה גורם לאי נוחות במערכת העיכול.
כך כשהילד יגדל הוא ידע להתוות לעצמו מה לאכול.

- לא לנחם ילדים באוכל.

וואו!!!!
כל מילה!!!

מסכימה אתך לגמרי!!

 

[פשוש]

יש סביבנו אנשים שכל מה שמערכת הבריאות תגיד - הם יאמרו הפוך, תמיד יהיו שונים מכולם, יטילו וטו על מוסכמות ידועות
הם פשוט רוצים רייטינג ופרסומת!
כשאני מחפשת כתבות על תזונה בכלל ותזונת ילדים בפרט, אני פותחת את האתר של כללית ועוד כל מיני גופים רשמיים מסוג זה.
לא רוצה להפוך את הילדים שלי לשפני ניסיון של כל מיני שיטות מוזרות.
לא רוצה גם שהם ירגישו באופן גורף שונים מכולם.

ולכן הדברים שאני ממקדת בהם בעיקר הם לא מוצרי החלב של ימינו ולא הבשר המעובד והפרות המהונדסים,
אלא, כמה פשוט ובנאלי...:
- הורדת הג'אנק פוד מהתפריט
- הפחתת מלח במאכלים (כי זה פשוט עניין של הרגל. מי שהתרגל לפחות מלח במאכלים לא זקוק ליותר מזה)
- להשתדל כמה שפחות סוכר

אלו דברים מוכחים!!!
הנתרן, הסוכר, השומנים - אנשים מבוגרים שלא הקפידו על תזונה באמת סובלים מזה.

ועוד משהו
להכיר את כל סוגי הטעמים!
איזה עולם יפה יש לנו - כמה פירות יפים! ירקות מגוונים! קטניות מכל הסוגים!
שום דבר לא נברא לחינם....

 

[יוסי ב.ק]

מה שבטוח שהשקעה בתזונה בריאה וטובה שווה כל מאמץ. במובן הבריאותי הפיזי, ולא פחות מכך במובן הנפשי, בפרט אצל ילדים ומתבגרים.

 

[אוריגמי]

ומה מקור הפחמימות?

יש פחמימות בכל כך הרבה דברים! ממש לא רק בקמח...
יש ב:
קטניות, ירקות (חלק יותר וחלק פחות) , מוצרי חלב, ובדגנים בריאים יותר.

מה הילדים שלך אוכלים?

כתבתי קודם דוגמאות לארוחות.
משתדלת להמעיט בתוספות על טהרת הפחמימות, בוודאי לא פחמימות ריקות.
ממש ממש לא מושלם, אבל במודעות ומנסה להתקדם.

 

[פשוש]

יש פחמימות בכל כך הרבה דברים! ממש לא רק בקמח...
יש ב:
קטניות, ירקות (חלק יותר וחלק פחות) , מוצרי חלב, ובדגנים בריאים יותר.

כתבתי קודם דוגמאות לארוחות.
משתדלת להמעיט בתוספות על טהרת הפחמימות, בוודאי לא פחמימות ריקות.
ממש ממש לא מושלם, אבל במודעות ומנסה להתקדם.

הילדים שלי אוכלים חביתה עם ירקות וגבינה צהובה והם לא שבעים.
הם פשוט אומרים: אמא, אני רעב. אפשר עוגיה?

היום בצהריים אכלו מרק אפונה טחון עם ירקות - מנה יפה.
זה לא התחיל להרגיע את הבטן. אמא, מה עוד הכנת לנו?
כמובן! הגשתי שניצל ופסטה.

והם לא ילדים שמנים. הם דווקא רזים מאד.

 

[אהרןאהרן]

לפני עשר שנים החלטנו אני ורעייתי שבבית שלנו אוכלים יותר בריא, ואין כניסה לכמה מוצרים המכילים סוכר/שמנים בכמות גבוה, הקולה והשתיה הממותקת היו ברשימה השחורה, עד שבקידוש שהשתתפנו בו, הילדים השתלטו על בקבוקי הקולה בשולחן, ושתו ממנו כמו מכורים ולא נחה דעתם עד שיצא להם מהאף. שלא לדבר על הקיגל ושאר מרעין בישין שהיו על השולחן. עד שהמביט בהם מהצד היה משתכנע שאלו ילדי רווחה שנעבעך אין אוכל בבית. בעקבות אירוע זה החלטו להסיר את אמברגו המזון הגורף שהנהגנו בבית. ולעבור למשטר אוכל בריא עם איזונים ובלמים, אין יותר איסורים גורפים לצמיתות, אך יש הורדה במינונים ע"מ שהילדים יהיו בריאים גם בנפש ולא רק בגוף.

 

[מומחית]

החלב הרבה יותר בעייתי.

סליחה על הבורות...
מישהי יכולה להסביר לי מה רע במוצרי חלב???
יש כאן כ"כ הרבה הסתגויות...למה???

 

[מרחבים]

וואו,
האשכול הזה דורך לי על יבלות,
ומעורר נקיפות מצפון ומחשבות שהעדפתי להדחיק...
מרגישה שאני לא עושה מספיק בשביל תזונה בריאה דיה לבני משפחתי,
וגם מאשימה קצת את הסביבה, שבכוח גורמת לנו לצרוך כ"כ הרבה ג'אנק, ע"י פרסומות, והרגלים בעייתיים שמוחדרים במוסדות ובשמחות מגיל אפססס.
קשה לי להילחם נגד זה,
בפרט שבעלי די מזלזל בכל הנושא....
מה עושים?
ואם כבר בבבריאות עסקינן, אני מחפשת רעיונות לתוספות מירקות לארוחה בשרית שילדים אוהבים, (שעועית ירוקה וקישואים מבושלים, לא מוכנים להסתכל לכיווןן)

 

[אוריגמי]

ואם כבר בבבריאות עסקינן, אני מחפשת רעיונות לתוספות מירקות לארוחה בשרית שילדים אוהבים, (שעועית ירוקה וקישואים מבושלים, לא מוכנים להסתכל לכיווןן)

בטטה- עדיף מתפו"א
ירקות מוקפצים
לצ'ו
ירקות בגריל/שיפודי ירקות
גזר גמדי
גזר צבעוני (יקר קצת)
פשטידות ירקות למיניהן
ברוקולי בתנור (יקר, לשבת)
כרובית בתנור (כנ"ל)

 

[shira bira]

בטטה- עדיף מתפו"א
ירקות מוקפצים
לצ'ו
ירקות בגריל/שיפודי ירקות
גזר גמדי
גזר צבעוני (יקר קצת)
פשטידות ירקות למיניהן
ברוקולי בתנור (יקר, לשבת)
כרובית בתנור (כנ"ל)

רעיונות מקסימים:
מוסיפה:
אפונה עם תוספות
רבעי ארטישוק מבושלים עם בצל ופטריות (קצת יקר).
כרוב מאודה או צלוי בתנור.
אנטי פסטי- נדהמתי לגלות שהמפונקים שלי ששונאים קישואים מאד אהבו זוקיני צלוי בתנור.
וגם כשצליתי גמבות, שומר וקולורבי הם אכלו אותם בהנאה מרובה.