גז או אינדוקציה?

[sr design]

אין השוואה מבחינת נוחות נקיון בטיחות וכל הנ"ל בין חשמלי בכלל ובזה אינדוקציה לבין גז
זה עולם אחר --
באינדוקציה גם מהירות הבישול וכל הפלוסים הכתובים מעלה...
אבל שימי לב לבדוק מבחינה הלכתית בכיריים גז אפשר בשרי וחלבי(כמובן לא יחד אבל משתמשים באותו גז) ובאינדוקציה שמעתי שיש מורי הוראה שאמרו שצריך נפרד.

 

[שירי כהן]

אכן יש לי נפרד,
לחלבי לקחתי קטן של 2.

 

[אמא של חני]

בלעך נחשב לאחד הדברים המאד לא בטיחותיים
גם כשהיו לי כיריים גז - השתמשנו בפלטה חשמלית.
(ואנחנו משתמשים בגנרטור)

נכון, אבל בכל אופן אלפי משפחות בוחרות בזה.
(אני מתייחסת אל מי שמשתמש בזה בכל מקרה).

 

[משה גל]

איזה כיף ללכת לקניות כשסירי החמין והמרק עוד מתבשלים על כירת האינדוקציה
והטיימר מכוון לכבות עוד שעה!

לא רואה שום עדיפות לכירת גז

(ישנו יתרון נוסף לאינדוקציה לגבי פסח
מנקים עם חומר ביסודיות, מניחים משטח סיליקון על הכיריים ואפשר לבשל עליו עם סירי פסח.
אין הכשרות, אין חצובות ואין נייר כסף...

 

[משה גל]

יש גם חיסרון שצריך רק סירים שמותאמים לאינדוקציה (רק סיר שהתחתית שלו תופסת מגנט)
ולהיפרד מהרבה סירים טובים ויקרים

 

[cherry c]

ישנו יתרון נוסף לאינדוקציה לגבי פסח
מנקים עם חומר ביסודיות, מניחים משטח סיליקון על הכיריים ואפשר לבשל עליו עם סירי פסח.
אין הכשרות, אין חצובות ואין נייר כסף...

לפי איזו שיטה הלכתית זו? אם ככה אפשר גם בשרי חלבי.
אנחנו רוצה להפנות את בעלי.
אין לנו כל כך מקום במטבח לכירים חלביות

יש גם חיסרון שצריך רק סירים שמותאמים לאינדוקציה (רק סיר שהתחתית שלו תופסת מגנט)
ולהיפרד מהרבה סירים טובים ויקרים

רוב הסירים מיוצרים שנים עם מגנט.

 

[משה גל]

לגבי הנושא ההלכתי
יש על זה מאמר של תלמיד חכם בשם הרב מנחם שימל באחד מקבצי 'מוריה' האחרונים
לכאורה אין סיבה לחלוק על העיקרון הנ"ל
בצורה הזו אין כל בליעות ושום בעיה
אבל אולי לבשרי וחלבי בשימוש יומיומי זה יכול להיות קצת מעצבן
כמו כן, אין לי מושג על איזה משטח סיליקון מדובר, אם הוא נהרס, מתבלה, יכול לגרום נזק

ולגבי המקום במטבח, אפשר לקנות אינדוקציה ניידת של מידאה, זה זול, ואפשר לאחסן במגירה כשלא משתמשים בה

לגבי המגנט בסירים, רק ציינתי שיש הרבה סירים יקרים מלפני כמה שנים שהם ללא מגנט, כמו מחבת-טפאל-יקרה שלנו

 

[cherry c]

יש על זה מאמר של תלמיד חכם בשם הרב מנחם שימל באחד מקבצי 'מוריה' האחרונים
לכאורה אין סיבה לחלוק על העיקרון הנ"ל

לא מכירה. ולא חולקת על כבודו. אבל יש רב שהוא פוסק ידוע ומקובל שמדבר על זה?

לגבי המקום במטבח, אפשר לקנות אינדוקציה ניידת של מידאה, זה זול, ואפשר לאחסן במגירה כשלא משתמשים בה

מחיר?

 

[משה גל]

אבל יש רב שהוא פוסק ידוע ומקובל שמדבר על זה?

באשכול הזה
https://www.prog.co.il/threads/שימוש-בכיריים-אינודקציה-בפסח.352323/
כותב מישהו שהרב רובין מהר נוף והרב דינר מב"ב כך הורו
בוודאי יש על זה חומר רב בפורום אוצר החכמה

מחיר?

https://www.zap.co.il/model.aspx?modelid=918985
כדאי לברר על הדגם הזה באשכול נפרד. נראה לי שמישהו פעם כתב כאן עליו

 

[פקאן]

לא מתגעגעת בכלל לבישול בגז. ולא לנקיון של הכיריי גז, שאף פעם לא היו באמת נקיות בעיני (כל הלכלוך הזה שמצטבר בתוך המבערים..)
לגבי חסכון. אצלי האינדוקציה נקנתה אחרי מעבר דירה, כך שקשה לחשב את עלויות החשמל במדויק. רק יכולה להגיד, שחשבון החשמל שלי, בדירה הזו, שיש לי בה מזגן בכל חדר- שלא היה בדירה הקודמת, יש מיניבר שצורך חשמל כל הזמן, יש יותר תאורה כי היא גדולה יותר, ויש בישול על כיריים אינדוקציה במקום גז, יותר נמוך מחשבון החשמל בדירה הקודמת. וזה בלי לחשב את עלויות הגז שחסכתי.
לגבי הסירים, אכן נפרדתי מכמה סירים, אבל לא מעט סירים התאימו. אני עדיין מחפשת מתאם לאינדוקציה שדיברו עליו באחד האשכולות.
ומי שכתב ששפים אומרים שבישול אמיתי הוא בגז, אז להווי ידוע שבכל המטבחים של המלונות מסעדות וכו, לא מבשלים בגז ולא באינדוקציה, אלא בתנורי בישול ענקיים. לדעתי זה גם יגיע יום אחד למטבח הביתי.

 

[פקאן]

לא מכירה. ולא חולקת על כבודו. אבל יש רב שהוא פוסק ידוע ומקובל שמדבר על זה?


מחיר?

אני שילמתי על הכיריים הניידות של מידאה 250 ש"ח בטכנומיקס.

 

[yudb]

אינדוקציה.
אחד הדברים השווים.
לא מצטערת.
ולגבי סירים,
נאלצתי להפרד ממחבתות בלבד.
כל השאר התאים לאינדוקציה ב"ה.

 

[אקראי]

אצלינו אומרים שהמאכלים טעימים יותר
ביחס לבצק שאני מכינה בסיר (בצק מסוים) - ברור שיוצא טוב יותר באינדוקציה

 

[שירי כהן]

יש גם חיסרון שצריך רק סירים שמותאמים לאינדוקציה (רק סיר שהתחתית שלו תופסת מגנט)
ולהיפרד מהרבה סירים טובים ויקרים

לא תמיד,
אני גיליתי שכל הסירים שלי התאימו ממילא - להוציא אחד,
שלא מאד הצטערתי להוציא אותו מהמחזור..
ואולי מחבת.
הכלים שמתאימים לאינדוקציה ממש לא צריכים להיות יקרים,
יש מבחר מאד גדול היום, הרוב מתאים בכל מקרה.
יש באיקאה למשל, ולא רק
חשוב לבדוק שזה מתמגנט.
חברה שלי - גם עם אינדוקציה - טוענת שסירים שהתמגנטו לה, עבדו באינדוקציה - למרות שלא היה כתוב עליהם סימון שהם מתאימים.

 

[שירי כהן]

וסתם כך משהו ששמתי לב - דבר שבאמת משמעותי לטעם שיוצא בסוף,
גם אם זה אותו מתכון בדיוק - זה הכלי שבו מבשלים.
סירים טובים, מחבתות טובות וכבדות, נותנות פשוט טעם אחר לגמרי.

 

[styehoshua]

לגבי המגנט בסירים, רק ציינתי שיש הרבה סירים יקרים מלפני כמה שנים שהם ללא מגנט, כמו מחבת-טפאל-יקרה שלנו

יש לקנות פלטה קטנה עגולה ממגנט כדי להניח מתחת למחבת הלא מתאימה

אני אישית אין לי את זה כי כשקניתי (לפסח) לא יכולתי לבדוק את הסירים ואמרו לי שאם הסירים הם מחברה טובה הם בטוח מתאימים...
אלא שלא לקחו בחשבון שאני כבר לא כ"כ צעירה וכשקניתי את הסירים אינדוקציה עוד לא הייתה במחשבה, קניתי סירים חדשים - כי לא ידעתי על המגנט הזה. ואת הישנות חלק העברתי לחמץ וחלק נתתי לאחייניות צעירות שעשו פסח פעם ראשונה.

 

[יפית]

מה עם שבת באינדוקציה?

 

[שירי כהן]

מה עם שבת באינדוקציה?

פלטה חשמלית
שהיא בכל מקרה בטיחותית יותר מבלעך.

 

[פקאן]

יש לקנות פלטה קטנה עגולה ממגנט כדי להניח מתחת למחבת הלא מתאימה

אני אישית אין לי את זה כי כשקניתי (לפסח) לא יכולתי לבדוק את הסירים ואמרו לי שאם הסירים הם מחברה טובה הם בטוח מתאימים...
אלא שלא לקחו בחשבון שאני כבר לא כ"כ צעירה וכשקניתי את הסירים אינדוקציה עוד לא הייתה במחשבה, קניתי סירים חדשים - כי לא ידעתי על המגנט הזה. ואת הישנות חלק העברתי לחמץ וחלק נתתי לאחייניות צעירות שעשו פסח פעם ראשונה.

איפה קונים?

 

[styehoshua]

אני לא יודעת, לי אין אבל אני מאמינה שבחנות כלי בית