דיון שאלה בנוגע לתפו"א

[BIZZARC- עשירה]

תפו"א שכבר משומנים ומתובלים, אפשר לשמור אותם במקרר לפני ההכנה, ולאפות מחר?

 

[צלמת אלופה]

עלול להשחיר
מומלץ לאפות לפחות חלקית

 

[מאה100]

לא הייתי ממליצה. זה ישחיר.
תאפי חצי

 

[BIZZARC- עשירה]

זה ישמין גם כשזה כבר משומן?
ולאפות חצי ואז את ההמשך מחר זה נותן אותו תוצאה כמו שאופים הכל באותו פעם או שזה גם הורס קצת את התפו"א?

 

[צלמת אלופה]

לדעתי נותן אותה תוצאה כמו טרי
רק שימי לב לאפות חצי ממש
כי אם לא אופים מספיק זה שוב משחיר
בהצלחה

 

[שושי מביתר]

אני עושה ככה קבוע בחגים
לא משחיר
רק שמשך האפיה מתקצר ב-50%

 

[BIZZARC- עשירה]

אני עושה ככה קבוע בחגים
לא משחיר
רק שמשך האפיה מתקצר ב-50%

את מתכוונת שאת אופה חצי ולמחרת עוד חצי, או שמה את התפ"ו משומנים ומתובלים במקרר ואופה למחר, ורק הזמן של האפיה מתקצר?

 

[שושי מביתר]

את מתכוונת שאת אופה חצי ולמחרת עוד חצי, או שמה את התפ"ו משומנים ומתובלים במקרר ואופה למחר, ורק הזמן של האפיה מתקצר?

שמה מתובל וזמן האפיה מתקצר

 

[M. L.]

תפו"א שכבר משומנים ומתובלים, אפשר לשמור אותם במקרר לפני ההכנה, ולאפות מחר?

במידה והתפו"א משומן ומתובל כנדרש הוא לא משחיר,מניסיון.
השהיה במקרר עושה לתפוא רק טוב, מקצר את זמן האפיה והטעם משתבח במיוחד!!!
אני עושה כך שנים...
מומלץ להוסיף לתערובת כף סילאן משדרג במיוחד.