ריבת חלב -אני פשוט אוהבת את התמונה!

[רותי12]

אני מאוהבת בתמונה הזו .... ולכן שמתי בפורום אומנות.
זו ריבת חלב פרווה שהכנתי מבסיס חלב סויה.
טעימה חבל"ז הכנתי 5 צנצנות והתחסלו....
המתכון כאן http://ruthyhayat.co.il/?p=8010

 

[רוקי]

נראה טעים.
ובקטנה... מנסה כמה שניות טובות לבדוק מה משתקף בכפית.
יאכנע.

 

[.C.G]

נראה טוב! איך מכינים?

 

[ר.רוטלוי]

נראה מגרה בטירוףףףףף.

 

[אסתי H]

לקחתי!

 

[רותי12]

נראה טעים.
ובקטנה... מנסה כמה שניות טובות לבדוק מה משתקף בכפית.
יאכנע.

אני גם מנסה עכשיו שאת אומרת ולא מצליחה להבין מזה......

 

[רותי12]

נראה טוב! איך מכינים?

• 1.5 ליטר חלב רגיל או סויה (אני השתמשתי בסויה כי רציתי ריבה פרווה)
• חצי ק"ג סוכר
• 1 כפית תמצית וניל איכותית
• 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה

מניחים סיר על אש גבוהה, יוצקים את החלב, מוסיפים וניל וסוכר ומערבבים בעזרת כף עץ במשך 3-2 דקות עד להמסת הסוכר.
2. ממשיכים לבשל על אש גבוהה במשך 20 דקות או עד לרתיחה.
3. מסירים את הסיר מן האש (לא מכבים את האש) ומוסיפים אבקת סודה לשתייה. החלב יבעבע וכמעט יגלוש.
4. מניחים בעדינות (לא זורקים!), בעזרת כף, שלוש גולות בתחתית הסיר. מערבבים ומחזירים לאש נמוכה-בינונית, כזו שתיצור בעבוע קל.
5. מבשלים במשך שלוש שעות בערך (ללא כיסוי)
6. כשמתקבל צבע חום- קרמלי כהה, הריבה מסמיכה ומתחילות להיווצר בועות גדולות, מסירים את הסיר מן האש (הקפידו להסירו לפני שמתחילים להווצר גושישי-סוכר).
7. מוציאים את הגולות בעזרת כף, מעבירים את הריבה לצנצנות ומאחסנים במקרר.

 

[אסתי H]

@רותי12
גולות?

 

[רותי12]

@רותי12
גולות?

כן!!! זה עוזר לחלב לבעבע..............

 

[אסתי H]

אגב האתר מקסים

 

[אסתי H]

כן!!! זה עוזר לחלב לבעבע..............

עכשיו אני מבינה מהם הקריסטלים בריבת חלב הקנויה

 

[רותי12]

אגב האתר מקסים

תודה
שמחה לשמוע על זה

 

[מ. ברא"י]

גולות?

נראה לי זה שומר שלא יגלוש
או גורם לערבוב טוב

 

[רותי12]

נראה לי זה שומר שלא יגלוש
או גורם לערבוב טוב

דוקא כן גלש איתן...
זה עוזר לחלב לבעבע טוב יותר עם התזוזה שלהן למטה בקרקעית הסיר

 

[sara100]

"הקריסטלים" בריבת חלב הקנויה באים לומר לך שעבר זמנה...

 

[חני גרינשטיין]

@רותי12
גולות?

במקום שתעמדי ליד הסיר במשך שלוש שעות ותבחשי עד שידיך ....
הגולות עושות את העבודה במקומך.
הן מקפצות להן בסיר והריבה נבחשת...

 

[21309]

נראה טוב! יש לזה טעם של ריבת חלב חלבית או שונה?
ואשמח אם תביאי מתכון גם לעוגיות. כל עוד לא התנתקתי לגמרי מפסח אני עוד יכולה לרשום לי מתכונים לשנה הבאה...

 

[רותי12]

נראה טוב! יש לזה טעם של ריבת חלב חלבית או שונה?
ואשמח אם תביאי מתכון גם לעוגיות. כל עוד לא התנתקתי לגמרי מפסח אני עוד יכולה לרשום לי מתכונים לשנה הבאה...

תודה
הילדים שלי זללנים גדולים ואמרו שזה יותר טעים מריבת חלב אמיתית.
לגבי מתכון לעוגיות תכף אעלה פוסט בעזרת ה

 

[שמרלינג]

נראה טובבבב במיוחד כשאוהבים ריבת חלב

 

[Art from the heart]

כן!!! זה עוזר לחלב לבעבע..............

זה עוזר לערבוב טוב כל הזמן.... מישהי אמרה לי שעשתה עם כפיות מתכת..