רטבים לוופל בלגי!

[חיימי]

האם יש פה למישהו מתכונים לכל מיני רטבים לוופל בלגי!
(שיהיה נוזלי כמו בכל המסעדות וכד')
תודה מראש!

 

[shirdvona]

להמיס שוקולד לבן,
שוקולד חלבי משובח.
רוטב מייפל.
ריבת חלב.
נוטלה.
אפשר להכניס לכמה שניות למיקוגל וזה נמס...

 

[כח1]

להוסיף שמנת מתוקה בכל המסה

 

[shirdvona]

יש גם ממרח פסק זמן וממרח לוטוס שממש טעים להמיס...

 

[ששל]

למשהי יש מתכון טעים לוופל עצמו שמתאים למכשיר ביתי פשוט?
מתכון עם טעם חלבי, חמאה או משהו, כמו של זיסלק,
אגב הסירופים של החנויות מאד איכותיים, ביקשתי לקנות מהם בקבוק ואמרו לי שהם עצמם קונים את זה בקר מאד ויצא לי בערך 80-100 לבקבוק גדול. כנראה זה גנאש משמנת מתוקה

 

[secret]

השוקולד הלבן זה מה שמעניין אותי,
רק להמיס ולהוסיף שמנת מתוקה?

 

[ליצ'י]

השוקולד הלבן זה מה שמעניין אותי,
רק להמיס ולהוסיף שמנת מתוקה?

כן, אבל אז זה ניהיה סוג של גנאש שגם הוא מתקשה מעט לאחר זמן מה.
בכל מקרה במידה וזה קורה, תמיד אפשר לחמם קצת.

 

[*טובית*]

הגיוני שיש פה איזה סוד אחר. אחרת למה בחנויות זה לא מתקשה?
@hbecker מוזמנת לעזור!

 

[ה. בקר]

בשביל שלא יתקשה צריך שהיחס של השוקולד והריצ' יהיה כזה שהריצ' פי 1.5 לפחות מהשוקולד.
בשוקולד לבן זה קצת בעיה כי זה נהיה שקוף

 

[*טובית*]

בשביל שלא יתקשה צריך שהיחס של השוקולד והריצ' יהיה כזה שהריצ' פי 1.5 לפחות מהשוקולד.
בשוקולד לבן זה קצת בעיה כי זה נהיה שקוף

אז נשארנו עם השאלה, איך לחנויות זה מצליח...
לכי תדעי מה עוד יש שם...

 

[secret]

אז נשארנו עם השאלה, איך לחנויות זה מצליח...
לכי תדעי מה עוד יש שם...

טוב חוזרת בי, לא רוצה לדעת ודי.
במילא כשארצה וופל בלגי טוב ואמיתי אני אקפוץ לחנות לקנות.
לכי תדעי אחרי כל החפירות, בטח תגלי שמכניסים שם סנפירים או משו...

 

[*טובית*]

טוב חוזרת בי, לא רוצה לדעת ודי.
במילא כשארצה וופל בלגי טוב ואמיתי אני אקפוץ לחנות לקנות.
לכי תדעי אחרי כל החפירות, בטח תגלי שמכניסים שם סנפירים או משו...

נראה לי רק קשקשים, וד"ל...

 

[mitria4567]

למשהי יש מתכון טעים לוופל עצמו שמתאים למכשיר ביתי פשוט?
מתכון עם טעם חלבי, חמאה או משהו, כמו של זיסלק,

ופל בלגי(כ4 יח')

2 ביצים
1 כוס חלב
50 גר' חמאה מומסת
1/4 כוס סוכר
1 1/2 כוסות קמח
2 כפיות א.אפיה
1/4 כפית מלח

לערבב עם בלנדר מקל
אני שופכת מעל סירופ שוקולד ומייפל, מפזרת קליקים וברס בוטנים/פקאנים וכו..

 

[secret]

נראה לי רק קשקשים, וד"ל...

דווקא בחנות אצלינו הם עובדים עם כפפות ולא מלקקים את האצבעות בין לבין...

 

[***]

יש לקנות בחנויות של גלידה לפעמים שוקולד לבן מומס.
ומפזרים מעל מקופלת מגורדת.

 

[פרילי]

ופל בלגי(כ4 יח')

2 ביצים
1 כוס חלב
50 גר' חמאה מומסת
1/4 כוס סוכר
1 1/2 כוסות קמח
2 כפיות א.אפיה
1/4 כפית מלח

לערבב עם בלנדר מקל
אני שופכת מעל סירופ שוקולד ומייפל, מפזרת קליקים וברס בוטנים/פקאנים וכו..

את הוופל עצמו צריך להכין סמוך להגשה, או שאפשר שעה/ שעתיים קודם?

 

[mitria4567]

את הוופל עצמו צריך להכין סמוך להגשה, או שאפשר שעה/ שעתיים קודם?

אני מכינה תמיד את העיסה מוקדם יותר ושומרת במקרר
ואת הופלים הכנתי רק סמוך להגשה.
בתאבון

 

[*טובית*]

אפשר גם להכין מראש, באותו יום, ולחמם מעט במכשיר לפני ההגשה.

 

[מרים שוורץ]

נוטלה. מוצלח מאד ומתוק מאד . שווה אם אתם רוצים להכין ארוחת וופל בלגי עסיסית לילדים שלכם. לנו זה נשאר להמון זמן כי אין הרבה ילדים

 

[חיימי]

איך זה כזה נוזלי בחנויות?
רצו למכור לי ב30 שקל!