דרוש מתכון רוטב שום

[shira bira]

צריכה להכין לאירוע משפחתי ואין לי נסיון בתחום (לא מתה על מיונז).
אשמח למתכון מומלץ מנסיון בלבד.
1. שיהיה לבן.
2. לא איולי ולא רמולד שאותם אני מכירה. רוטב שום.
3. רצוי כזה שלא מכיל אבקות ושאר מרעין בישין ומלאכותיין.

תבורכו מפי עליון

 

[RBRB]

2 כוסות מיונז
חצי כוס סוכר
חצי כוס חומץ
רבע כוס מים
4-6 שיני שום
כפית מלח

אני הוספתי גם קצת שמיר לרוטב שום-שמיר

 

[shira bira]

חצי כוס סוכר

לא מופרז?

 

[avyasy]

רוטב שום- לימון

תכפילי כמויות לפי הצורך.

2 כפות מיונז
מיץ מלימון שלם
2-3 שיני שום
מעט מלח ופלפל

לטחון בבלנדר מקל.

 

[<סקריפטית>]

מתכון שלי:
3 כפות גדושות מיונז
כף גדושה דבש
4 שיני שום לא קטנות
1/4 כפית מלח
פלפל שחור
מים לפי סמיכות רצויה- לשים בהתחלה 1/4 כוס ולהוסיף לפי הצורך
לטחון בבלנד מוט.
אני אישית מעדיפה לסלטים רוטב לא נוזלי מדי כדי שייתפס על הירקות.
לטעום ולתקן תיבול לפי הצורך.

 

[גיטרה]

קבלי מתכון מעולה, ובלי מיונז (אבל עם שפע של שמן):

2 ביצים
- לערבב במהירות במג'ימיקס ותו"כ להוסיף:
4 שיני שום
1/2 כפית מלח
1/3 כוס סוכר
פלפל שחור
להוסיף כוס שמן באיטיות.

כמות קטנה.

 

[shira bira]

קבלי מתכון מעולה, ובלי מיונז (אבל עם שפע של שמן):

2 ביצים
- לערבב במהירות במג'ימיקס ותו"כ להוסיף:
4 שיני שום
1/2 כפית מלח
1/3 כוס סוכר
פלפל שחור
להוסיף כוס שמן באיטיות.

כמות קטנה.

זה בעצם מיונז ביתי

 

[גיטרה]

זה בעצם מיונז ביתי

תקראי לזה כרצונך ,
התוצאה הסופית רצה אצלינו כרוטב שום הכי פופולרי במשפחה.

 

[srp]

תקראי לזה כרצונך ,
התוצאה הסופית רצה אצלינו כרוטב שום הכי פופולרי במשפחה.

שמן וביצים בערבול זה בדיוק מיונז

@shira bira אני מבינה שאין אופציה לחלבי?

 

[shira bira]

@shira bira אני מבינה שאין אופציה לחלבי?

יש ועוד איך. זו ארוחה חלבית ואני מוניתי לאחראית מטבלים ורטבים.

 

[srp]

יש ועוד איך. זו ארוחה חלבית ואני מוניתי לאחראית מטבלים ורטבים.

נהדר
אני צריכה לחפש את המתכון של רוטב יוגורט עם שום, מעדן.

 

[אפרת 10]

תכפילי לפי הצורך:

רוטב שום
4 כפות מיונז איכותי
2 שיני שום
מלפפון חמוץ בינוני
רבע כוס מים - או לפי איך שאת אוהבת - דליל או סמיך
מלח
מעט שמיר קצוץ דקיק (אופציונלי)

לטחון הכל למרקם חלק, לטעום ולתקן תיבול.

 

[srp]

דולה מהזכרון
מקווה שלא טועה

1 גביע יוגורט טבעי
1 שן שום גדולה כתושה
1-2 כפות שמן זית (לפי העין)
2 כפות שמיר קצוץ
חצי כפית מלח

בהצלחה!

 

[rosmarin]

רוטב שום, לפעמים מכינה עם שמן לגיוון במקום מיונז.

כוס מיונז
חצי או יותר כוס מים
כף סוכר
2 שיני שום
כף מיץ לימון טרי

כמו שכתבתי, לפעמים עם שמן וזה פחות מתאים למטבל ויותר לרוטב שמערבבים עם הסלט.

ביקשת לבן, אז אני לא אספר לך שלפעמים אני מגוונת עם עלי בזיליקום, או שמיר.

 

[shira bira]

ביקשת לבן

זה רק בשביל לגוון בצבעי המטבלים.

 

[מלכה123]

מאמינה שהסתדרת כבר, אבל סתם רוטב שום שהמצאתי:
לוקחת- שום, שמן זית, לימון, פלפל שחור, מלח. מבלנדרת הכל ויצא מעדן (מתאים יותר לסלטים.)
כמויות- אין מדויקות, אבל לגבי השמן והמיץ לימון- על כל כף שמן זית, שמה כף לימון. בערך

 

[shira bira]

תודה לכולכם
הכנתי לפי המתכון של @אפרת10 בשינוי יחסים קל והוספתי גם כפית דבש (היתה במתכון של @<סקריפטית>
הסועדים דיווחו שיצא מעולה. לא טעמתי.

 

[אלי7 א]

בשינוי יחסים קל

אילו שינויים?

 

[לאה ולדמן]

טוב אז לי יש גירסא בלי מניוז ולא חלבי. (שדרוג שלי על בסיס של מתכון אחר של הילה אריאל @ariels )
אבל צריך לטחון היטב. בבלנדר יד יוצא מרקם לא חלק

חופן שקדים לא קלויים (עדיף קלופים, לי אין סבלנות לקלף
ניתן להמיר חלק מהשקדים באגוזים לא קלויים
שמן זית/רגיל (אני אוהבת לשלב) עד לכיסוי השקדים
כף דבש
6 שיני שום
זרזוף מיץ לימון
לא זוכרת אם מוסיפה גם מלח
כוס מים בערך. ניתן להוסיף או להפחית לפי הסמיכות שרוצים
לטחון היטב היטב
טעם בריא
אבל משובח

 

[shira bira]

אילו שינויים?

הגדלתי מעט את כמות המיונז כי הרוטב יצא דליל מדי.