מאפים קובנה!

[userit]

בוקר טוב,

עלה בדעתי לחדש לחג עם קובנה במקום חלה.
מעולם לא הכנתי,
החשק מבוסס על התנסות חד פעמית לפני 17 שנה- בקובנה חמה, עננית וטעימה שהוגשה בשבת.

מצאתי מתכון עם שמן זית לגלגולים,
בספר ללא חלב של נטלי לוין.
אז מתכון יש.
עכשיו שאלתי -
כיצד אתן מכינות את הקובנה לשבת
כך שתהיה בשיאה?
אופות בדקה האחרונה?
משאירות על הפלטה לגמרי אפיה?
קובנה זה רק ללילה, בבוקר זה מבאס?
וגם, מה בין אפית לילה לאפיה מהירה?

אודה מאד לנסיונכן!

 

[רק אושר!]

בוקר טוב,

עלה בדעתי לחדש לחג עם קובנה במקום חלה.
מעולם לא הכנתי,
החשק מבוסס על התנסות חד פעמית לפני 17 שנה- בקובנה חמה, עננית וטעימה שהוגשה בשבת.

מצאתי מתכון עם שמן זית לגלגולים,
בספר ללא חלב של נטלי לוין.
אז מתכון יש.
עכשיו שאלתי -
כיצד אתן מכינות את הקובנה לשבת
כך שתהיה בשיאה?
אופות בדקה האחרונה?
משאירות על הפלטה לגמרי אפיה?
קובנה זה רק ללילה, בבוקר זה מבאס?
וגם, מה בין אפית לילה לאפיה מהירה?

אודה מאד לנסיונכן!

מכינה כרגיל בתנור/על הגז ומחממת על הפלטה בבוקר,
אגב מלכתחילה זה ארוחה של הבוקר בשבת,לפני שהתימנים עברו לבשרי בבוקר,
מה שכן צריך לשים לב בחימום של הבוקר שהאדים יוצרים טיפות שנופלות על הכובנה לכן אני שמה נייר אפיה על הכובנה מלמעלה (בין הכובנה למכסה) ואז כשפותחים אחרי החימום כל המים מצטברים על הנייר והכובנה נשארת טרייה וטובה.
אגב
אין השוואה בין כובנה עם שמן למרגרינה,אז שלא תתאכזבי...

 

[userit]

מכינה כרגיל בתנור/על הגז ומחממת על הפלטה בבוקר,
אגב מלכתחילה זה ארוחה של הבוקר בשבת,לפני שהתימנים עברו לבשרי בבוקר,
מה שכן צריך לשים לב בחימום של הבוקר שהאדים יוצרים טיפות שנופלות על הכובנה לכן אני שמה נייר אפיה על הכובנה מלמעלה (בין הכובנה למכסה) ואז כשפותחים אחרי החימום כל המים מצטברים על הנייר והכובנה נשארת טרייה וטובה.
אגב
אין השוואה בין כובנה עם שמן למרגרינה,אז שלא תתאכזבי...

תודה רבה לך!
יכולה להסביר על ההבדל בין אפיה בתנור או על האש?

לא שווה לטרוח עם שמן?