עוגת גבינה לוטוס
עשיתי,
יצא מדהים !!
השתמשתי בעוגיות אוראו במקום לוטוס ובממרח ריבת חלב.
עוגת גבינה לוטוס
הכנתי את העוגה הזו, (לא זוכרת מי העלתה לכאן, חיפשתי ולא מצאתי)
טעימה ברמות!!! אף פעם לא הצלחתי עם עוגת שוקולד ברכות ובטיב. (רק שאפיתי 24 דק' בתנור מחומם מראש ולא 30 דק' ובניסים גם זה היה ברגע האחרון ממש..)
כנתי את העוגה הזו, (לא זוכרת מי העלתה לכאן, חיפשתי ולא מצאתי)
עם קמח תופח או ששמת קמח ואבקת אפיה?
מה הפטיפור שהיא שמה בפנים? למישהו יש רעיון לתחליף ישראלי?נראה טוב...
כדור שוקולד חלבי כלשהו, אולי מהשוקולדים שקונים במשקל... (בד"כ הם פרווה, נראה לי שיש גם בחלבי)מה הפטיפור שהיא שמה בפנים? למישהו יש רעיון לתחליף ישראלי?
מצרכים למתכוןמי יכול להעתיק לי את המתכון / סירטון מהקישור הזה:
https://www.foodisgood.co.il/general/pastry-cream-recipe/
או מתכון אחר מוצלח לקרם פודינג וניל פרווה ועמיד (לקרם שניט)
עדיף חלב סויה ולא קצפת צמחית.מצרכים למתכון
איך מכינים?
- 1 וחצי כוסות חלב (או קצפת צמחית לפטיסייר פרווה)
- 1/2 כוס סוכר
- 1/4 כוס קמח
- 1/4 כפית מלח
- 4 חלמונים גדולים
- 1 כפית תמצית ווניל
- מחממים את החלב בסיר עד לקבלת אדים, ללא הגעה לרתיחה.
- מקציפים יחד את הסוכר, קמח ומלח בקערה בינונית, מוסיפים את החלמונים, ומערבבים יחד.
- לאחר קבלת עסה עבה, מוודאים שכל החומרים התערבבו טוב יחד, גם אם הם נראים מעט מתפוררים בהתחלה.
- כעת מוסיפים את החלב החם בפולסים קצרים לתוך תערובת הביצים ומערבבים יחד כל פעם.
- שופכים את התערובת חזרה לסיר תוך כדי שימוש במסננת.
- מחממים על אש בינונית ומערבבים ללא הפסקה עד קבלת שכבה עבה יותר של הקרם. עוצרים כל כמה שניות לוודא שהקרם הגיע לרתיחה, עד שמקבלים בועות רתיחה מעל הקרם, מערבבים מעט ומורידים מהאש.
- מוסיפים תמצית ווניל לתוך הקרם ומסננים את הכל לקערה תוך כדי ערבוב, כך שכל הקרם יעבור דרך המסננת לקערה וזאת על מנת שגושים לא יעברו לקרם עצמו.
- מכסים את הקרם בניילון נצמד, ממש מעל שכבת הקרם, כדי למנוע היווצרות קרום ומכניסים למקרר לצינון ממושך, 2-3 שעות עד שהוא קר לחלוטין.
- עכשיו שהקרם שלכם מוכן לשימוש, תוכלו למלא פחזניות או להכין עוגת מילפיי (עוגת נפוליאון).
לוח לימודים
מסלולי לימוד שאפשר לההצטרף
אליהם ממש עכשיו:
26.09
כ"ג אלול
פתיחת
קורס מאסטר בשיווק דיגיטלי
מלגות גבוהות!
19.11
י"ח חשוון
פתיחת
קורס בינה מלאכותית - חדשנות ב AI
קורס מקוצר
25.11
כ"ד
פתיחת
קורס פרסום קופי+
מלגות גבוהות!
27.11
כ"ו חשוון
פתיחת
קורס פיתוח בוטים ואוטומציות עסקיות
מלגות גבוהות!
27.11
כ"ו חשוון
פתיחת
קורס עיצוב גרפי ודיגיטל - בסילבוס חדש ומטורף!
מלגות גבוהות!
תהילים פרק קיט ע'
קכא עָשִׂיתִי מִשְׁפָּט וָצֶדֶק בַּל תַּנִּיחֵנִי לְעֹשְׁקָי:קכב עֲרֹב עַבְדְּךָ לְטוֹב אַל יַעַשְׁקֻנִי זֵדִים:קכג עֵינַי כָּלוּ לִישׁוּעָתֶךָ וּלְאִמְרַת צִדְקֶךָ:קכד עֲשֵׂה עִם עַבְדְּךָ כְחַסְדֶּךָ וְחֻקֶּיךָ לַמְּדֵנִי:קכה עַבְדְּךָ אָנִי הֲבִינֵנִי וְאֵדְעָה עֵדֹתֶיךָ:קכו עֵת לַעֲשׂוֹת לַיי הֵפֵרוּ תּוֹרָתֶךָ:קכז עַל כֵּן אָהַבְתִּי מִצְוֹתֶיךָ מִזָּהָב וּמִפָּז:קכח עַל כֵּן כָּל פִּקּוּדֵי כֹל יִשָּׁרְתִּי כָּל אֹרַח שֶׁקֶר שָׂנֵאתִי: