קינוחים פבלובה - אפשר להקפיא?

[nicky]

אולי מישהי ניסתה להקפיא פבלובה ממולאת קרם?

קניתי פבלובות מיני כאלו, ומתכננת להכין אותן במילוי קרם לימון-קוקוס (מתכון של קרוטית)

אני לא יודעת אם אפשר להכין מראש את הפבלובה עם הקרם ולהקפיא כך, ולפני ההגשה רק לזלף רוטב? זה ישרוד הקפאה?לא יאבד מהפריכות?
ואם כן - אז איך מומלץ להפשיר?

תודה

 

[Rachefet]

לא להקפיא, זה מתרכך מהלחות.
גם לא למלא מראש.
פבלובות שומרים בקופסא אטומה בטמפ' החדר וממלאים בקרם רק סמוך להגשה (אפשר מקסימום כמה שעות מראש ואז הקרם ירכך קצת את הפבלובה - יש כאלה שאוהבים את זה דווקא כך)

 

[CSDesign]

רעיונות למילויים?
שניתן להכין מראש ולמלא בחג

 

[shira bira]

אני מקפיאה וזה יוצא מעולה
אבל חשוב מאד לייבש אותה לגמרי בתנור.
וזה מתאים רק לסוג שהוא בלי חומץ
הקרם/רוטב זה רק לפני הגשה.

 

[shira bira]

רעיונות למילויים?
שניתן להכין מראש ולמלא בחג

סלט פירות
גלידה+רוטב פירות חמצמץ
קרם לימון

 

[כובע הנזיר]

אם בפבלובה הכוונה למרנג אז אני מקפיאה לטווחים ארוכים חופשי.