עוגת בר מצווה + שאלות למומחיות

[שוקולד צ'יפס]

הנה עוגה שהכנתי בלילה לעליה לתורה

ועכשיו לשאלות:
1. איך מצליחים להחליק את הקרם מסביב לעוגה? יש לי צלחת מסתובבת, קלף וגם כלי ארוך למריחה( לא יודעת איך קוראים לזה...)
אני מנסה המון ולא מצליחה
2. הכנתי את העוגה בלילה והכנסתי למקרר ובבוקר השוקולד של התפילין נהייה קצת בהיר, איך אפשר למנוע את זה?

אשמח אם תחכימו אותי

 

[m a r g a l i t]

קודם כל עוגה מהמהמת!!!

1. איך מצליחים להחליק את הקרם מסביב לעוגה? יש לי צלחת מסתובבת, קלף וגם כלי ארוך למריחה( לא יודעת איך קוראים לזה...)
אני מנסה המון ולא מצליחה

להחליק אחרי שקישטת??? אוי למה לא עשית לפני?
היית צריכה לעשות לפני, אבל לא נורא תלמדי לפעם הבאה...
קודם כל מחליקים את כל העוגה, אח"כ מתחילים לעצב אותה.

לגבי איך מחליקים, נראה לי שאת הכלי הארוך למריחה (שגם אני לא יודעת איך קוראים לו) מרטיבים אותו ואז מחליקים.
אבל אני לא בטוחה...
למתי את צריכה את זה? אני יכולה לבדוק לך בדיוק אבל יותר מאוחר,
תזכירי לי בערב (אפילו באישי..)
בהצלחה!

 

[מרגלית100]

אין לי נסיון שאוכל לעזור לך, אני רק יכולה לציין שהעוגה מושקעת, מרשימה ויפה ממש!!!

 

[רחל]

נראה לי שאת הכלי הארוך למריחה (שגם אני לא יודעת איך קוראים לו)

ספטולה.
ולא מרטיבים אלא טובלים אותו במים רותחים, מנגבים, ואז כשזה עדיין רותח זה מחליק יפה את הקרם, אם זה להתכוונת.
אבל אפשר גם בלי זה, רק להחליק אותו על פני העוגה.

 

[שוקולד צ'יפס]

קודם כל עוגה מהמהמת!!!

להחליק אחרי שקישטת??? אוי למה לא עשית לפני?
היית צריכה לעשות לפני, אבל לא נורא תלמדי לפעם הבאה...
קודם כל מחליקים את כל העוגה, אח"כ מתחילים לעצב אותה.

לגבי איך מחליקים, נראה לי שאת הכלי הארוך למריחה (שגם אני לא יודעת איך קוראים לו) מרטיבים אותו ואז מחליקים.
אבל אני לא בטוחה...
למתי את צריכה את זה? אני יכולה לבדוק לך בדיוק אבל יותר מאוחר,
תזכירי לי בערב (אפילו באישי..)
בהצלחה!

קישטתי אחרי שלא הצלחתי להחליק את הקרם
ושאלתי בשביל לדעת לפעם הבאה
תודה רבה!!!

 

[רחל]

ו @שוקולד צ'יפס, העוגה יפהפיה. אהבתי את השושנים בפרט

 

[Geula-Arc]

עוגה יפיפיה ! אל תגעי בה
אם זה מפריע לך השוקולד שהלבין זה בעיה בד"כ בחימום ובקרור מהיר -מקסימום תעשי את האותיות שוב

 

[שוקולד צ'יפס]

עוגה יפיפיה ! אל תגעי בה
אם זה מפריע לך השוקולד שהלבין זה בעיה בד"כ בחימום ובקרור מהיר -מקסימום תעשי את האותיות שוב

התמונה היא מהלילה, במציאות הצבע טיפה שונה אז לא רואים טוב שהאותיות צבועות באבקת איבוק ברונזה, הצבע השתנה בתפילין שנהיו בהירות יותר אחרי קירור

 

[Geula-Arc]

התמונה היא מהלילה, במציאות הצבע טיפה שונה אז לא רואים טוב שהאותיות צבועות באבקת איבוק ברונזה, הצבע השתנה בתפילין שנהיו בהירות יותר אחרי קירור

אההה , אז תאבקי אותם גם

 

[קלרינט]

עוגה מיוחדת!
אהבתי את השושנים, ואת הצבע שלהן
מזל"ט והמונמון נחת!!!

 

[רוקי]

עוגה מהממת!!!
אהבתי את שילוב הצבעים.
והשושנים בכלל...

 

[שוקולד צ'יפס]

מזל"ט והמונמון נחת!!!

תודה רבה, הכנתי את העוגה הזאת למשפחה אחרת.
הגדול שלי עדיין לא בר מצווה, אבל טוב להתאמן כמה שנים קודם...

 

[קלרינט]

תודה רבה, הכנתי את העוגה הזאת למשפחה אחרת.
הגדול שלי עדיין לא בר מצווה, אבל טוב להתאמן כמה שנים קודם...

 

[זבנג]

זה נראה שהקצפת יצאה לך מאד חזקה ולכן לא הצלחת להחליק כי בעיקרון עם הספטולה זה מחליק מצוין

 

[ה. בקר]

נראה מקסים.
לא חושבת שהקצפת קשה מדי.
צריך לדעת איך להחליק טוב, ענין של מיומנות.

לגבי התפילין,
תושבה אחת, עצה אחת- לטמפרר את השוקולד.

 

[שוקולד צ'יפס]

איך מטמפררים שוקולד?

 

[זבנג]

איך מטמפררים שוקולד?

https://cake-lab.org/קונפיסרי/איך-לטמפרר-שוקולד-ולהכין-פרלינים/

 

[ברוך ד']

העוגה מהמממת!!!!!

בקשר להחלקת הקרם: עושים את זה לפני הקישוט.
מה שצריך לעשות זה לקחת ספטולה (מצורפת תמונה...) או אפילו בעזרת סרגל! , ולמרוח בעדינות את הקרם מצד ימין של העוגה לצד שמאל (לא חזק, כי אז זה יוריד שכבות של הקרם), אזורים קטנים בפעם, עד שכל האזורים מתאחדים אחד עם השני ונוצרת שכבה חלקה ואחידה.
זה ענין של התרגלות... בהתחלה צריך לעבוד הרבה עד שהשכבה אחידה וחלקה, אבל לאט לאט לומדים ואז זה כבר נעשה קל...
בהצלחה!

 

[שחר עולה]

https://cake-lab.org/קונפיסרי/איך-לטמפרר-שוקולד-ולהכין-פרלינים/

זבנג,
תודה על הקישור לאתר...
אתר מעניין