עוגות/עוגיות עוגיות מקרון

[elishevart]

מחפשת מתכון טוב לעוגיות מקרון, שוקולד
מתכון שמישהי עשתה ויודעת שיוצא טוב, לא רוצה שיתפשל לי...
תודה!

 

[אריאלוש]

מתכון למקרון שוקולד | שף קונדיטור אלון שבו

מתכון למקרונים שתמיד עובד. נסו בעצמכם

www.alonshabo.co.il

מניסיון..
בהצלחה

 

[elishevart]

הם קצת נסדקו לי, לא יודעת למה...
יצא טעים!
הנה אחד

תודה @אריאלוש

 

[אריאלוש]

יש כאן הדרכה די ברורה שלו למקרונים-

מקרון מושלם - איך להכין מקרון כמו מקצוענים - פודי - Foody

תמיד רציתם להכין עוגיות מקרון וחששתם? אלון שבו מתגייס לעזרת חבר ומסביר איך מכינים עוגיות מקרון מושלמות, צעד אחר צעד עם הסברים מפורטים

foody.co.il

בגדול זה פשוט ענין של ערבב אחד מידי או פחות להצלחה של העוגיה..
(ואני לא אראה לך איך יצא לי בפעמים הראשונות)
אבל זה מה שיצא בהמשך..

 

[Bestimedia]

המקרונים שלו באמת שלמות ויוצאים כמעט תמיד מעולה,

יש כאן הדרכה די ברורה שלו למקרונים-

מקרון מושלם - איך להכין מקרון כמו מקצוענים - פודי - Foody

תמיד רציתם להכין עוגיות מקרון וחששתם? אלון שבו מתגייס לעזרת חבר ומסביר איך מכינים עוגיות מקרון מושלמות, צעד אחר צעד עם הסברים מפורטים

foody.co.il

בגדול זה פשוט ענין של ערבב אחד מידי או פחות להצלחה של העוגיה..
(ואני לא אראה לך איך יצא לי בפעמים הראשונות)
אבל זה מה שיצא בהמשך..
צפה בקובץ המצורף 1060299

ויצא לך וואו!!!

 

[זזזז]

הם קצת נסדקו לי, לא יודעת למה...
יצא טעים!
הנה אחד
צפה בקובץ המצורף 1060287

תודה @אריאלוש

זה נסדק אולי כי לא חיכית שזה יתקרר או שהכנסת לתנור מיד אחרי שהזלפת

 

[elishevart]

זה נסדק אולי כי לא חיכית שזה יתקרר או שהכנסת לתנור מיד אחרי שהזלפת

זה נסדק תוך כדי אפיה
והכנסתי לתנור הרבה זמן אחרי שהזלפתי...
אולי הטמפרטורה בבית שלי לא היה מתאים לעוגיות האלו

 

[אריאלוש]

הם קצת נסדקו לי, לא יודעת למה...

וגם אולי כי לא נתת כמה דפיקות מתחת התבנית לשחרור בועות..

 

[elishevart]

וגם אולי כי לא נתת כמה דפיקות מתחת התבנית לשחרור בועות..

עשיתי את זה גם
ממש עשיתי את כל ההוראות אחד לאחד.

היו לי 2 מגשים, בהתחלה את הראשון עשיתי טורבו כמו שכתוב במתכון וראיתי שמתחיל להסדק, אז בתבנית השניה עשיתי בלי טורבו ובאמת היה פחות סדקים, אבל עדיין היו..

 

[משתמש אנונימי]

מתכון למקרון שוקולד | שף קונדיטור אלון שבו

מתכון למקרונים שתמיד עובד. נסו בעצמכם

www.alonshabo.co.il

מניסיון..
בהצלחה

עשיתי גם מהמתכון הזה. ב"ה יצא מדהים, מבחינת נראות ומבחינת טעם. וסתם שיניתי את המילוי משוקולד מריר לחלבי, יצא יותר טוב לדעתי.
@elishevart , אני עוד לא הצלחתי לפענח מה גורם למקרונים פעם אחת לצאת שלימות, ופעם שניה להיראות כמו הצרות. כמובן, אם עושים הכל לפי הכללים.

 

[אריאלוש]

אני עוד לא הצלחתי לפענח מה גורם למקרונים פעם אחת לצאת שלימות, ופעם שניה להיראות כמו הצרות. כמובן, אם עושים הכל לפי הכללים.

בגדול זה פשוט ענין של ערבוב אחד מידי או פחות להצלחה של העוגיה.

 

[שדה אור]

לכאורה זה חוסר הדיוק של התנור
אחרי נסיון רציני עם הדבר הזה אני יכולה לומר
שאפילו מאותה מסה יכולות לצאת גם עוגיות מושלמות וגם מכוערות....
והמסה יוצאת לי מושלם לפי הספר!!
מחכה כבר שיהיה לי תנור חדש ומדויק יותר...