חגים סעודות פורים רבות משתתפים, מבולגנות ולא צפויות

[מרשימה]

אשמח לרעיונות למנות לסעודת פורים, חגיגיות וקלות להגשה עם כל הבלגן השורר סביב.
כמו כן איך מתארגנים מבחינת כמויות כאשר כמות המשתתפים גמישה ובלתי צפויה?
משהו בין 30 ל50 איש, חלקם ילדים.

 

[יחשבאף]

מה הבעיה?
השנה פורים ביום חמישי
תכיני כמות גדולה של אוכל ואם ישאר תשמרי לשבת או תקפיאי לערב פסח...

 

[ישועת השם]

להתחיל השבוע לבשל ולהקפיא
כרו ופלפל ממולאים
צלי בקר,סופירטו בקר/עוף
קציצות בקר/עוף
את הנ"ל אפשר בהחלט להקפיא.
אפשר להיעזר באורחים לגבי תוספות,פשטידות וקינוחים.
לילדים שניצלים או כדורי בשר
תקפידו שכל משפחה תעדכן על מספר הנפשות שבאים.אי אפשר
להכין כמות עצומה,ולגרום לבל תשחית.ומאידך,להכין לפי השערות
כמות אורחים,ולא נעים אם יחסר.
הצלחות!!!

 

[מרים אדריכל]

בעיקר להכין אוכל שכולם אוהבים, ושיהיה מגוון.
תפו"א, אורז, ירקות- זה בגזרת התוספות
עוף בד"כ אני עושה סוג של מוקפץ שאפשר לקחת לא לפי מספר מנות וכן בשר כמו לשון וכד'.
ואז הכל עומד על השולחן וכולם אוכלים כל הזמן...

 

[noae]

מומלץ מאוד להכין סיר גדול של מרק כמנה ראשונה,
משביע תמיד, וגמיש במנות...

 

[מרשימה]

תקפידו שכל משפחה תעדכן על מספר הנפשות שבאים

זה בעיקר בחורים...

מומלץ מאוד להכין סיר גדול של מרק כמנה ראשונה,
משביע תמיד, וגמיש במנות...

קצת קשה להגיש עם כל הבלגן, לא?

 

[מה יש]

אני באופן אישי חושבת שבסעודות האלה פחות משקיעים.
לא מנות אישיות, לא אוכל מפונפן,
אלא בסגנון עוף מוקפץ וכדו', בהגשה עצמית.
אוכל שמחזיק מעמד על פלטה
ובהקפאה (ולהוציא למגשים בשלבים כי מה שבשולחן לא יחזור למטבח במצב נעים)
קחו בחשבון את המקובלות אצלכם- אבל שיכורים אוכלים הרבה פחות.
וטוב שיהיה להם אול חריף/חמוץ (מאזן קצת את האלכוהול בדם ובראש)

 

[noae]

t

זה בעיקר בחורים...

קצת קשה להגיש עם כל הבלגן, לא?

אצל ההורים שלי זה הולך מצוין עם כל הבחורים שמגיעים.
מי שמגיע מקבל צלחת חמה מוצא פינה ואוכל.
עוזר לא להשתכר על בטן ריקה (למי שלא הגיע כבר שיכור )