דרוש מתכון מתכננת לעשות לפורים אוזן המן במילוי מעורב ירושלמי - יש לי כמה שאלות

[ארישוק]

א. מחפשת מתכון מוצלח למילוי - הייתי רוצה שיהיה בו כבד וחזה
ב. אם אני מכינה קודם את ה"מעורב, האם באפיה של ה"אוזן" הבשר בפנים לא מתייבש?
ג. האם אפשר להקפיא? אם כן באיזה שלב?

תודה רבה!!

 

[ארישוק]

מישו???

@ה. בקר אולי לך יש רעיון?

 

[ה. בקר]

אפשר להקפיא גם אחרי המילוי והאפיה
את הבישול הראשוני עושים רק עד ל 95% אחוז וכן ואת היתר תעשה האפיה

 

[evi03]

עם עלי פילו?
אפשר להקפיא אבל לפני אפייה, נכון?

 

[חנה חיה]

א. מחפשת מתכון מוצלח למילוי - הייתי רוצה שיהיה בו כבד וחזה
ב. אם אני מכינה קודם את ה"מעורב, האם באפיה של ה"אוזן" הבשר בפנים לא מתייבש?
ג. האם אפשר להקפיא? אם כן באיזה שלב?

תודה רבה!!

אני לפעמים מכינה מעורב בכמות גדולה ומקפיאה
ובטח את יכולה להקפיא לפני האפיה בלי חשש לא מתייבש!!!

 

[ארישוק]

אני לפעמים מכינה מעורב בכמות גדולה ומקפיאה
ובטח את יכולה להקפיא לפני האפיה בלי חשש לא מתייבש!!!

תודה
יש לך מתכון מוצלח?

 

[חנה חיה]

מאדה רצועות בצל הרבה זמן על אש נמוכה שזה משחים ולא מתייבש מוסיפה את סוגי הבשר רצועות גם כן וממשיכה לטגן אותם
מתבלת רק עם תבלין של שווארמה שקניתי בחנות תבלינים

אגב כשאני מחממת את השמן לבצל אני שמה מלח בשמן זה גורם לבצל להתרכך מהר

 

[ארישוק]

תודה! על ההדרכה
חידשת לי בעניין המלח

 

[יראת שמימדיגע רעבצין]

אגב כשאני מחממת את השמן לבצל אני שמה מלח בשמן זה גורם לבצל להתרכך מהר

טיפ שאני שומעת פעם ראשונה! תודה