מתכוננים לחגים-עוגת גבינה לחג- ניתן להקפיא?

[gooly]

אני רוצה להכין עוגות בכמות עד לסוכות שאלתי:
ניתן להקפיא עוגת גבינה קרה ו/ או אפויה, וכמה זמן זה מחזיק?
תודה מראש!

 

[sarigold5]

אפשר להקפיא אפויה, אני הקפאתי גם לפני אפיה ויצא בסדר גמור.

 

[gooly]

לפני אפיה? הקצף של הבייצים לא יורד?
ועוגת גבינה קרה?

 

[gooly]

----

 

[nc]

עוגת גבינה קרה (לא אפויה) עוברת הקפאה טוב יותר מעוגת גבינה אפויה שבד"כ מגירה נוזלים בהפשרה.

 

[gooly]

אז אין מצב להקפיא עוגת גבינה???
יש למישהו מושג כמה זמן זה נשמר במקרר?

 

[sarigold5]

אני לא חושבת שיש בעיה להקפיא עוגת גבינה אפויה, אני עושה את זה שנים וזה טעים גם קפוא, כמו גלידה.

 

[yochi000]

עוגת גבינה יוצאת מההקפאה גרוע!
הנוזלים נפרדים ממנה וכל העוגה הופכת להיות מפוחלצת...
אולי יהיו כאלו שיקפיאו אבל אינה דומה עוגת גבינה מהקרר לעוגת גבינה מהמקפיא.

ואגב, עוגת גבינה לא צריך להכין יום מראש, אפשר אפילו שבוע במקרר, זה רק משתבח במקרר!

 

[דורין]

לא מומלץ להקפיא עוגות גבינה. זה הורס את הטעם אח״כ.
ואם את עושה עוגת גבינה עם בסיס, קחי בחשבון שהיא מגירה נוזלים.

 

[...Naomi]

עוגת גבינה תחזיק לך יופי במקרר עד לראש השנה
לא מומלץ להקפיא!