בשרי מתכון לבשר מס' 8

[שירי כהן]

שיצא רך וטעים
למי יש?
תודה!!

 

[תילתן]

שיצא רך וטעים
למי יש?
תודה!!

עכשיו
2/3 בצלים לקצוץ ולטגן יפה בשמן
להוסיף שיני שום
לטגן את הבשר עד שמשנה צבע
להוסיף גזר חתוך לעיגולים
מלח ופלפל לפי הטעם
להוסיף מים עד לכיסוי
לבשל משהו כמו 3 שעות עד שהבשר רך
מפעם לפעם לטעום ולהוסיף מלח/פלפל אם צריך אבל לא מים

בשלב הזה אפשר להוסיף מסביב לנתח תפו"א חתוכים לרבעים
כשהם מוכנים ורכים הכל מוכן

 

[שירי כהן]

עכשיו
2/3 בצלים לקצוץ ולטגן יפה בשמן
להוסיף שיני שום
לטגן את הבשר עד שמשנה צבע
להוסיף גזר חתוך לעיגולים
מלח ופלפל לפי הטעם
להוסיף מים עד לכיסוי
לבשל משהו כמו 3 שעות עד שהבשר רך
מפעם לפעם לטעום ולהוסיף מלח/פלפל אם צריך אבל לא מים

בשלב הזה אפשר להוסיף מסביב לנתח תפו"א חתוכים לרבעים
כשהם מוכנים ורכים הכל מוכן

ה'עכשיו' היה על זה שרק עכשיו אני מכינה אותו?
לא להשרות קודם במשהו?

 

[תילתן]

ה'עכשיו' היה על זה שרק עכשיו אני מכינה אותו?

ברור..
אנחנו ביום שלישי גמרנו עם הבשרים

לא להשרות קודם במשהו?

אין זמן
אין ממש צורך
בבישול אפשר להוסיף גם שורש סלרי ושורש פטרוזליה וצ'ילי אם אתם משתמשים

 

[תילתן]

המכסה צריך להיות סגור בזמן הבישול אבל לא אטום
מה שמאדה את הנוזל ומצמצם את הרוטב

 

[שריתאליז]

שלוק?
אם לא כדאי לשלוק בסיר לחץ לזרז ענינים
הכנתי ככה
טיגון של הרבה בצלים
את הנתח של הבשר - פרוס לפרוסות אחרי שליקה.
להוסיף מים ותבלינים
יין אדום יבש
וערמונים

על אש נמוכה נמוכה
יצא מעדן
בה