בשרי מחפשת רעיון פיצוץ למנה עיקרית

[טוצ'ה]

אני מכינה הרבה פעמים פרגיות ממולאות באורז עם ירקות
מתקבלת מנה עם תוספת מאד יפה וטעימה

חני יקרה,
אפשר לקבל מתכון מדוייק לפרגיות הנ"ל?
וכן, האם מתאים להניח על הפלטה ולהגיש בסעודה אחרי כמה שעות? זה לא מתייבש?

 

[חני גרינשטיין]

חני יקרה,
אפשר לקבל מתכון מדוייק לפרגיות הנ"ל?
וכן, האם מתאים להניח על הפלטה ולהגיש בסעודה אחרי כמה שעות? זה לא מתייבש?

סליחה על האיחור בתגובה....


מאדים קוביות בצל עד להשחמה קלה, מוסיפים ירקות לפי המלאי - קוביות פלפלים צבעוניים, גזר מגורד, פרוסות פטריות...
מאדים עד לריכוך. מתבלים במלח, כמון, מעט כורכום.
בינתים מבשלים אורז לחצי בישול - אני מבשלת במיקרו עם כוס מים לכוס אורז עד שהמים נעלמים (כחמש דקות).
מערבבים את האורז עם הירקות.
שמים כף מהמלית בקצה הפרגית ומגלגלים.
מניחים בתבנית כשהצד הפתוח כלפי מטה.
מכינים משחה מ- דבש או סילאן, מעט מים, מעט רוטב סויה ותבלינים - מלח, כורכום,פפריקה.
מורחים על הפרגיות
אופים כשעה מכוסה ועוד עשר דקות גלוי לקבלת מראה שזוף.

בהצלחה.

אם את צריכה כמויות יותר מדויקות, יש לי איזשהו מתכון שהורדתי מהרשת והוא הבסיס, אז אני אחפש לך אותו.

 

[טוצ'ה]

סליחה על האיחור בתגובה....


מאדים קוביות בצל עד להשחמה קלה, מוסיפים ירקות לפי המלאי - קוביות פלפלים צבעוניים, גזר מגורד, פרוסות פטריות...
מאדים עד לריכוך. מתבלים במלח, כמון, מעט כורכום.
בינתים מבשלים אורז לחצי בישול - אני מבשלת במיקרו עם כוס מים לכוס אורז עד שהמים נעלמים (כחמש דקות).
מערבבים את האורז עם הירקות.
שמים כף מהמלית בקצה הפרגית ומגלגלים.
מניחים בתבנית כשהצד הפתוח כלפי מטה.
מכינים משחה מ- דבש או סילאן, מעט מים, מעט רוטב סויה ותבלינים - מלח, כורכום,פפריקה.
מורחים על הפרגיות
אופים כשעה מכוסה ועוד עשר דקות גלוי לקבלת מראה שזוף.

בהצלחה.

אם את צריכה כמויות יותר מדויקות, יש לי איזשהו מתכון שהורדתי מהרשת והוא הבסיס, אז אני אחפש לך אותו.

מעריכה את ההשקעה!
אסתדר עם הכמויות.
תודה רבה!

 

[יעלי1]

אני עושה הרבה פעמים כבדים , חזה עוף ובצל מטוגן
בתוך סלסלאות של עלי סיגר

מחממים סיר קטן עם הרבה שמן (בגובה של מצקת גדולה ועוד קצת)
כשהשמן חם שמים עלה סיגר ומיד דוחפים את המצקת באמצע
נוצר סלסלה כזו כמו באולמות

מטגנת במחבת הרבה בצל מוסיפה את הכבדים והחזה עוף + צילי מתוק וקצת סילאן .

מתחמם מעולה על הפלטה (אני שמה תבנית הפוכה ואז את מחבת)

בהצלחה!

 

[יעל כהן*]

אני רוצה רעיון למנה עיקרת בליל שבת
(חוץ מהעוף הרגיל..)
שיהיה גם מעוצב
גם טעים\
וגם פשוט להכנה
למשל- חזה עוף כל מיני תיבולים שמסדרים על דלורית בייבי
אני צריכה רעיון מקורי אבל טעים!

טורטיה -ממולאת בבשר טחון [מטובל עם פטריות ועוד.]-ומטוגנת עם פרורי לחם!
זה ממש טעים!
אם את רוצה תמתכון אני אכתוב לך

 

[פ.נ]

כבד מעל מצע כבד
ירקות בתנור מעל מצע איטריות אן פסטה
לעשות שנצילים,פרגיות,חזה ממלא,כרוב ממולא

 

[סטאזרית]

מלית בשר מבושמת ועשירה בתבלינים מחממים.
רכיבים:
1/2 קילו בשר טחון מופשר
3 כפות שמן
בצל גדול חתוך לקוביות קטנות
3/4 כוס צנוברים/גפרורי שקדים
מלח ופלפל
2-3 כפות סילאן
1/3 כפית אגוז מוסקט טחון 1/4 כפית קינמון טחון, 1/5 כפית ציפורן טחון.
חבילת פילו מופשרת לפי ההוראות- מניחים מתחת למגבת לחה.

אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-190 .לא טורבו
מטגנים את הבצל כעשר דקות מוסיפים את הצנוברים ומטגנים עד להזהבה קלה.
מוסיפים את הבשר ומטגנים עד שהוא מוכן ומפוררים תוך כדי.
מוסיפים סילאן ותבלינים ומבשלים עוד מעט כדי שהחום "יפתח" את התבלינים.
אני ממליצה להוסיף קודם כל רק חלק מהציפורן והקינמון. לטעום ולתקן תיבול.
מצננים היטב.
משמנים עלה, מניחים עליו עלה נוסף ומשמנים ועוד עלה נוסף..
ממלאים ומעצבים לצורות הרצויות.
משמנים חיצונית ואופים עד להזהבה.
ניתן להקפיא לפני האפיה.

@shira bira לא יפה מצידי
כתבת במיוחד בשבילי אי אז ואני לא שמתי לב ולא הודיתי לך
התחשק לי להכין לשבת הקרובה, אז הלכתי לחפש אם מישהו העלה מתכון מסודר בפורום ומצאתי את שלך
טוב מאוחר מלעולם לא, אז תודה רבה! ינוסה מחר...