סלטים מה נראה כמו חומוס בטעם ומרקם של חומוס, חומוס?

[המטבח של סימא]

לא!

 

[מרים אדריכל]

חומוס מאפונה? חומוס מעדשים? שומוס? (חומוס משום ותפו"א?)

 

[אני זה אני!!!]

נראה טעעעיםם

 

[המטבח של סימא]

חומוס מאפונה? חומוס מעדשים? שומוס? (חומוס משום ותפו"א?)

הקדמת אותי..דקה נכתוב

 

[אני זה אני!!!]

חומוס פול?

 

[המטבח של סימא]

חולטים עדשים כתומות או לחלופין מבשלים קלות
מכניסים למעבד מזון
עדשים
טחינה טובה
לימון
שום
מעט מלח
מי קרח
מעבדים עד מרקם רצוי
מגישים עם תלולית טחינה שמן זית וכמה גרגירי חומוס...''להטעות את האוייב''
היתרון בעדשים:
זמן ההכנה קמר ללא השריית לילה ובישול ארוך
והכי חשוב אין את תחושת הנפיחות ואי נוחות כמו אחרי חומוס מגרגרים

 

[~נעמי~]

והעיקר מלא חלבון.
כמה זמן מחזיק במקרר?
אגב בפסח אני מכינה משהו דומה משקדים שרויים במים מקולפים עם מעט שום ושמן זית ממש מעט. ללא טחינה כמובן.
יוצא מרקם מאד דומה לחומוס טיפה יותר מתקתק בגלל השקדים ועם קצת פפריקה גם הצבע זהה..

 

[לעת עתה]

כמו אמא שלי, חומוס מעדשים.
אני חושבת נעתיק מכן פעם אחת, נראה איך הציבור יגיב.

 

[חנה חיה]

זה מעולה!
מה שכן זה תופס יותר מהר קרום...

 

[המטבח של סימא]

כמה זמן מחזיק במקרר?

כמו חומוס בייתי

אגב בפסח אני מכינה משהו דומה משקדים שרויים במים מקולפים עם מעט שום ושמן זית ממש מעט. ללא טחינה כמובן.
יוצא מרקם מאד דומה לחומוס טיפה יותר מתקתק בגלל השקדים ועם קצת פפריקה גם הצבע זהה..

בפסח יש מספיק עבודה במטבח.אנחנו עושים גם חומוס/טחינה משקדים אבל משקדים טחונים..
תוסיפי לתערובת כף מיונז זה משדרג מאוד

 

[~נעמי~]

כמו חומוס בייתי

בפסח יש מספיק עבודה במטבח.אנחנו עושים גם חומוס/טחינה משקדים אבל משקדים טחונים..
תוסיפי לתערובת כף מיונז זה משדרג מאוד

אין אצלי כניסה למיונז או ביצים חיות בפסח וכל השנה..
מעניין איך יוצא משקדים טחונים? הם טחונים עם הקליפה הרי זה פחות עדין, לא?
ואני משרה את אלה המקולפים כבר (פעם עוד הייתי מקלפת)
ועל אותו בסיס עושה טחינה נוזלית יותר חמוצה, חומוס גרגירי יותר ופסטו 3 ממרחים במכה ברבע שעה עבודה.

 

[tbh]

אפשר גם חומוס מביצים קשות, יוצא אותו טעם בדיוק למרבה ההפתעה.

 

[המטבח של סימא]

מעניין איך יוצא משקדים טחונים? הם טחונים עם הקליפה הרי זה פחות עדין, לא?

יוצא כמו חומוס גרגירים.. ( :
זה ממש טעים

 

[ילדודס]

חולטים עדשים כתומות או לחלופין מבשלים קלות
מכניסים למעבד מזון
עדשים
טחינה טובה
לימון
שום
מעט מלח
מי קרח
מעבדים עד מרקם רצוי
מגישים עם תלולית טחינה שמן זית וכמה גרגירי חומוס...''להטעות את האוייב''
היתרון בעדשים:
זמן ההכנה קמר ללא השריית לילה ובישול ארוך
והכי חשוב אין את תחושת הנפיחות ואי נוחות כמו אחרי חומוס מגרגרים

אני מכינה את זה הרבה
ויש לי כמויות מדויקות שקיבלתי
מעלה, מקווה שזה בסדר...

1 כוס עדשים כתומות- לבשל ולסנן
במעבד מזון לטחון יחד עם:
1/3 כוס טחינה
כמון
1/2 כפית מלח
1-2 שיני שום
מיץ מלימון שלם

 

[פיר]

כמו חומוס בייתי

בפסח יש מספיק עבודה במטבח.אנחנו עושים גם חומוס/טחינה משקדים אבל משקדים טחונים..
תוסיפי לתערובת כף מיונז זה משדרג מאוד​

​

אפשר מתכון מפורט?​