דרוש מתכון מה אפשר להכין מחיטה?

[מיכאל10]

אני מחפש מתכונים להכין מחיטה (שלימה)?

אני יודע שאצל הספרדים שמים חיטה בצ'ונט. האם יש מתכון מדויק?

מה עוד אפשר להכין מחיטה?

 

[חני גרינשטיין]

בטשולנט - שמים חיטה בשקית, מוסיפים מהמים של הטשולנט ,
קושרים את השקית, מחוררים במזלג
ומכניסים לסיר

 

[מיכאל10]

בטשולנט - שמים חיטה בשקית, מוסיפים מהמים של הטשולנט ,
קושרים את השקית, מחוררים במזלג
ומכניסים לסיר

כמה חיטה?

כמה מים?

לא צריך להוסיף עוד משהו?

 

[חלום לגדול]

יום אחד חיפשתי תוספת מעניינת ופשוט בישלתי חיטה עם מלח, פפריקה, כורוכום משהו כזה,
לא זוכרת כמות של מים, אולי כתוב על החבילה.
יצא ממש נחמד

 

[מה יש]

חיטה בטשולנט לדעתי לא קשור לספרדים ומאד נחמד, אצל ההורים שלי קבוע
(אשכנזים מדורי דורות ואין אצל אמא שלי כלום חוץ ממלח, פלפל ופפריקה מתוקה. והפלפל מחזיק מהחתונה)
שמים בשקית מחוררת בתוך הטשולנט אין צורך בתיבול- החיטה מתבשלת ומתבלנת ממי החמין עצמם
מבחינת נוזלים אצלינו שמים בערך כפול מים מחיטה
זה תלוי כמה קאנצ'י אוהבים

חוץ מזה יש תבשיל שנקרא פריקי- יצא לי לאכול אך לא להכין ולכן לא אוכל להמליץ על מתכון מסוים..

 

[ווילי וונקה]

(אשכנזים מדורי דורות ואין אצל אמא שלי כלום חוץ ממלח, פלפל ופפריקה מתוקה. והפלפל מחזיק מהחתונה)

אהבתי

 

[חני גרינשטיין]

כמה חיטה?

כמה מים?

לא צריך להוסיף עוד משהו?

כמה חיטה? כמה שאתם רוצים
כמה מים? בעיקרון לא צריך כלום, השקית מחוררת והמים של הטשולנט נכנסים פנימה. אני אוהבת לשים מצקת או שתים בתוך השקית, כך אני יותר בטוחה שהתיבול מגיע לכל הגרגרים.
לא צריך להוסיף כלום. התיבול של הטשולנט עצמו מתבל גם את החיטה.

אגב, לפעמים אני שמה ככה גם אורז.

 

[פרספכתיבה]

דווקא לנו כן יש מתכון לחיטה ששמים בחמין (מרוקאי)
מתכון לכמות של כוס חיטה שטופה ומסוננת:
2.5 כוסות מים
3 כפות שמן
כף שמן זית
מלח, פפריקה, פ. שחור, - לפי הטעם
חצי כפית שום גבישי
מעט כמון וטיפת כרכום לצבע
4-5 שיני שום שלמות שטופות היטב לא קלופות
למשקיענים: להוסיף כמה פיסות של בשר שומני חתוך לקוביות קטנות או רק שומן.

לערבב היטב הכל בקערה קטנה
לשפוך לשקית קוקי ולסגור אותה מלמעלה
להכניס לסיר החמין
זה מתאדה תוך כדי בישול ויוצא ממש טעים.

 

[שריתאליז]

כשהחיטה בשקית עם מים לפעמים יוצאת למטה דביקית כזו ודייסתית

אני אוהבת אותה יבשה ובשיניים מרגישים: תיק תיק..
לכן מבשלת מראש עם תבלינים כמו אורז
ואחרי הבישול .ללא מים מכניסה לשקית ושמה למעלה בצולנט והיא בעיני הכי טעימה ככה

 

[לעת עתה]

כשהחיטה בשקית עם מים לפעמים יוצאת למטה דביקית כזו ודייסתית

אני אוהבת אותה יבשה ובשיניים מרגישים: תיק תיק..
לכן מבשלת מראש עם תבלינים כמו אורז
ואחרי הבישול .ללא מים מכניסה לשקית ושמה למעלה בצולנט והיא בעיני הכי טעימה ככה

בשביל זה אני משתמשת בחיטה מלאה.
לא משתמשת בשקית כלל, מכניסה את החיטה אחרי ברירה, ללא השריה.
יוצא קראנץ חיטה, אוהבת את זה מאד.

אם מדברים כאן על ספרדים אז אצל חלקם מקובל להכין רק חמין חיטה, ולא לדחוף חיטה לצו'לנט המסורתי.
פעם טעמתי, טעם גן עדן.

 

[sap13]

אנחנו שמים את החיטה ביחד עם הכל בטשולנט