דרוש מידע לזניה בשרית - מחפשת מתכון וטיפים

[R DESIGN]

קניתי לזניה של דרומי (אוסם לא מצאתי מאחרי פסח)
מעוניינת להכין לזניה בשרית.
מחפשת - קודם כל, מתכון מנצח, טעיםםםם ומוצלח באמת. (אם זה משנה - אני מתכוונת להכין מהודו טחון)
ובנוסף, טיפים להכנה מוצלחת של הלזניה. שלא יצא דיקטים יבשים / שיחתך טוב וכו'
מישהי התנסתה עם דרומי? יוצא טוב?

 

[פופקורן- עיצוב מקפיץ]

ובנוסף, טיפים להכנה מוצלחת של הלזניה. שלא יצא דיקטים יבשים / שיחתך טוב וכו'
מישהי התנסתה עם דרומי? יוצא טוב?

שהעלים יהיו רטובים ממש מכל הצדדים..
קודם להרטיב מתחת לברז וכשאת שמה את הרוטב- לשים לב שזה מכסה את כל העלה

בהצלחה

 

[BlueRay]

מתכון מעולה של ניקיב:
http://nikib.co.il/main-course/mince/76396/

 

[tovastyle]

מתכון מעלף של 10 דקות:
http://www.10dakot.co.il/לזניה-בשרית/

 

[R DESIGN]

מתכון מעולה של ניקיב:
http://nikib.co.il/main-course/mince/76396/

מתכון מעלף של 10 דקות:
http://www.10dakot.co.il/לזניה-בשרית/

הכנת אותו? ממליצה?
וכדי שהלזניה לא תתיבש, באמת כדאי לשטוף אותה במים?

 

[ה. בקר]

מתכון מעולה שלי:
התפרסם בהמודיע

צילום- יעל אייזיקוביץ האלופה.


מתכון ל-2 תבניות אינגליש קצרות או תבנית בינונית חד פעמית [קטנה מA4]


למלית הבשר:

500 גרם בשר עוף/הודו או בקר טחון

1 בצל גדול, קצוץ דק

2 כפות פפריקה מתוקה

1/2 כפית מלח

מעט פלפל שחור

1 קופסא 250 גרם רסק עגבניות

1/3 כוס סוכר חום

1/3 כוס רטוב טריאקי [או רוטב סויה + עוד 1 כף סוכר חום]

1/2 כוס מים


עלי לזניה לפי הצורך.


התחילי בהכנת המלית:

בסיר קטן, טגני בצל קצוץ דק במעט שמן עד שצבעו הופך שקוף. הוסיפי את הבשר. טגני מספר דקות תוך כדי ערבוב. ערבבי את יתר החומרים לרוטב. הפרישי 3 כפות מהרוטב ושימי בצד. הוסיפי את הרוטב הנותר לסיר. בשלי כ 10 דקות.


רפדי את התבנית בניר אפיה.

צקי את שלושת כפות הרוטב מעל לניר האפיה. סדרי עלי לזניה מעל לרוטב. שפכי שליש מכמות המלית על עלי הלזניה. הניחי עוד שכבה של עלים ושוב עוד שליש של בשר. עשי כך גם עם השליש הנותר. סיימי בשכבה של עלי לזניה.

כסי את התבנית והעבירי לאפיה של 40 דקות בתנור ב 180 מעלות.

 

[אמא מותק]

בספר של קריזמן ניחות משהו

 

[BlueRay]

הכנת אותו? ממליצה?
וכדי שהלזניה לא תתיבש, באמת כדאי לשטוף אותה במים?

הכנתי וזה מעולה!
הכנה מעט מורכבת אבל התוצאה שווה.
אין צורך לשטוף את הלזניה, יש מספיק רוטב ותדאגי שכל העלים יהיו מכוסים היטב ברוטב.

 

[tovastyle]

הכנת אותו? ממליצה?
וכדי שהלזניה לא תתיבש, באמת כדאי לשטוף אותה במים?

אני הכנתי המון פעמים שת של 10 דק' ויוצא מעולה!

 

[R DESIGN]

מתכון מעולה שלי:
התפרסם בהמודיע

צילום- יעל אייזיקוביץ האלופה.


מתכון ל-2 תבניות אינגליש קצרות או תבנית בינונית חד פעמית [קטנה מA4]


למלית הבשר:

500 גרם בשר עוף/הודו או בקר טחון

1 בצל גדול, קצוץ דק

2 כפות פפריקה מתוקה

1/2 כפית מלח

מעט פלפל שחור

1 קופסא 250 גרם רסק עגבניות

1/3 כוס סוכר חום

1/3 כוס רטוב טריאקי [או רוטב סויה + עוד 1 כף סוכר חום]

1/2 כוס מים


עלי לזניה לפי הצורך.


התחילי בהכנת המלית:

בסיר קטן, טגני בצל קצוץ דק במעט שמן עד שצבעו הופך שקוף. הוסיפי את הבשר. טגני מספר דקות תוך כדי ערבוב. ערבבי את יתר החומרים לרוטב. הפרישי 3 כפות מהרוטב ושימי בצד. הוסיפי את הרוטב הנותר לסיר. בשלי כ 10 דקות.


רפדי את התבנית בניר אפיה.

צקי את שלושת כפות הרוטב מעל לניר האפיה. סדרי עלי לזניה מעל לרוטב. שפכי שליש מכמות המלית על עלי הלזניה. הניחי עוד שכבה של עלים ושוב עוד שליש של בשר. עשי כך גם עם השליש הנותר. סיימי בשכבה של עלי לזניה.

כסי את התבנית והעבירי לאפיה של 40 דקות בתנור ב 180 מעלות.


צפה בקובץ המצורף 350332

@hbecker מתכון אלוףףףף!!!!
הכנתי אותו לשבת, ויצא מעולה!
הרבה תודה...

 

[ה. בקר]

@hbecker מתכון אלוףףףף!!!!
הכנתי אותו לשבת, ויצא מעולה!
הרבה תודה...

כיף לשמוע.
העונג כולו שלי

 

[לילי 1]

לחיתוך יפה-
לחתוך כשממש קר ולחמם חתוך

 

[זהבוש]

מתכון מעולה שלי:
התפרסם בהמודיע

צילום- יעל אייזיקוביץ האלופה.


מתכון ל-2 תבניות אינגליש קצרות או תבנית בינונית חד פעמית [קטנה מA4]


למלית הבשר:

500 גרם בשר עוף/הודו או בקר טחון

1 בצל גדול, קצוץ דק

2 כפות פפריקה מתוקה

1/2 כפית מלח

מעט פלפל שחור

1 קופסא 250 גרם רסק עגבניות

1/3 כוס סוכר חום

1/3 כוס רטוב טריאקי [או רוטב סויה + עוד 1 כף סוכר חום]

1/2 כוס מים


עלי לזניה לפי הצורך.


התחילי בהכנת המלית:

בסיר קטן, טגני בצל קצוץ דק במעט שמן עד שצבעו הופך שקוף. הוסיפי את הבשר. טגני מספר דקות תוך כדי ערבוב. ערבבי את יתר החומרים לרוטב. הפרישי 3 כפות מהרוטב ושימי בצד. הוסיפי את הרוטב הנותר לסיר. בשלי כ 10 דקות.


רפדי את התבנית בניר אפיה.

צקי את שלושת כפות הרוטב מעל לניר האפיה. סדרי עלי לזניה מעל לרוטב. שפכי שליש מכמות המלית על עלי הלזניה. הניחי עוד שכבה של עלים ושוב עוד שליש של בשר. עשי כך גם עם השליש הנותר. סיימי בשכבה של עלי לזניה.

כסי את התבנית והעבירי לאפיה של 40 דקות בתנור ב 180 מעלות.


צפה בקובץ המצורף 350332

איפה קונים עלי לזניה?
מה ההבדל בין עלי לזניה לבצק פילאס?

 

[זהבוש]

מישהו יכול לומר לי איפה?
תודה

 

[סולפג' solfege]

אתן את המתכון למילוי- שהוא איכשהו אילתור שלי...
משחימים בצל, מוסיפים בשר טחון ומטגנים. מתבלים בפלפל, מלח, וקמצוץ כמון.
לרוטב:
להוסיף מעל לבשר
עגבניות מגורדות/ שימורים
רסק עגבניות
מים (בערך חצי כוס)
אגוז מוסקט

לבשל בערך 20 דקות לקבלת רוטב סמיך.

לצקת מעל לעלי הלזניה בשכבות ולאפות לפי הוראות אפית הלזניה.
בתיאבון.

 

[R DESIGN]

בכל סופר שהוא.
יש לזניה של אוסם, של טעמן ושל עוד חברות.
למיטב ידיעתי אוסם מומלץ.

 

[blueberry]

בצק פילאס הוא דומה מאד לבצק עלים
עלי לזניה הם מבצק פסטה.
הפסטה של טעמן היא הכי זולה, ומניסיון שלי היא גם טובה

 

[זהבוש]

אז עדיף פשוט לבשל פסטה ואותה לשים בין השכבות או את בצק פילאס

 

[S234]

מתכון מעולה שלי:
התפרסם בהמודיע

צילום- יעל אייזיקוביץ האלופה.


מתכון ל-2 תבניות אינגליש קצרות או תבנית בינונית חד פעמית [קטנה מA4]


למלית הבשר:

500 גרם בשר עוף/הודו או בקר טחון

1 בצל גדול, קצוץ דק

2 כפות פפריקה מתוקה

1/2 כפית מלח

מעט פלפל שחור

1 קופסא 250 גרם רסק עגבניות

1/3 כוס סוכר חום

1/3 כוס רטוב טריאקי [או רוטב סויה + עוד 1 כף סוכר חום]

1/2 כוס מים


עלי לזניה לפי הצורך.


התחילי בהכנת המלית:

בסיר קטן, טגני בצל קצוץ דק במעט שמן עד שצבעו הופך שקוף. הוסיפי את הבשר. טגני מספר דקות תוך כדי ערבוב. ערבבי את יתר החומרים לרוטב. הפרישי 3 כפות מהרוטב ושימי בצד. הוסיפי את הרוטב הנותר לסיר. בשלי כ 10 דקות.


רפדי את התבנית בניר אפיה.

צקי את שלושת כפות הרוטב מעל לניר האפיה. סדרי עלי לזניה מעל לרוטב. שפכי שליש מכמות המלית על עלי הלזניה. הניחי עוד שכבה של עלים ושוב עוד שליש של בשר. עשי כך גם עם השליש הנותר. סיימי בשכבה של עלי לזניה.

כסי את התבנית והעבירי לאפיה של 40 דקות בתנור ב 180 מעלות.


צפה בקובץ המצורף 350332

השכבה העליונה של העלים לא יוצאת יבשה?
בתמונה זה כן נראה שיש מעליה קצת רוטב או משהו.

 

[ה. בקר]

השכבה העליונה של העלים לא יוצאת יבשה?
בתמונה זה כן נראה שיש מעליה קצת רוטב או משהו.

לא יוצאת יבשה
אם את חוששת צקי מעליה מהרוטב לפני האפיה