מאפים כשיש יותר מדי בצק---והמקפיא כבר עמוס בחלות, לחמניות ופסי שמרים ושבלולים כאלו ואחרים----

ה. בקר

צוות הנהלה
מנהל
מנוי פרימיום
מחליטים להכין אזני המן.
משארית בצק השמרים
שהוא למעשה הבצק של החלות.
לא מדי מתוק.
ולמי שבכל זאת אוהב את המתוק יותר, יש פתרון-
כך:
IMG_4513_1024x682.jpg


יש משהו ממש מוצלח באזני המן מבצק השמרים לעומת הפריך הרגיל.
הם קטנים, יחסית, קיבלו פריכות בקצוות אבל רכות במרכז מה שנותן מרקמים שונים בביס.

IMG_4508_1024x682.jpg


רק בשמחות.
והלוואי שפורים יביא בכנפיו נס גדול כמו בימי המן ומרדכי!
 

יפית מלאכי

משתמש פעיל
מחליטים להכין אזני המן.
משארית בצק השמרים
שהוא למעשה הבצק של החלות.
לא מדי מתוק.
ולמי שבכל זאת אוהב את המתוק יותר, יש פתרון-
כך:
צפה בקובץ המצורף 1584994

יש משהו ממש מוצלח באזני המן מבצק השמרים לעומת הפריך הרגיל.
הם קטנים, יחסית, קיבלו פריכות בקצוות אבל רכות במרכז מה שנותן מרקמים שונים בביס.

צפה בקובץ המצורף 1584995

רק בשמחות.
והלוואי שפורים יביא בכנפיו נס גדול כמו בימי המן ומרדכי!
נראה מעולה!
מה המילוי?
 

כנוש

משתמש רשום
לא.
למה המוציא?
זה ממולא כבר בשעת האפיה אז זה מזונות. לפחות כך אנחנו נוהגים. כמו רוגלאך
נראה מהמם!! אלופה שאת!
בשביל שזה יהיה מזונות הבצק לא צריך להיות מתוק?
עשית מבצק חלות רגיל?
 

שרה 2020

משתמש פעיל
מחליטים להכין אזני המן.
משארית בצק השמרים
שהוא למעשה הבצק של החלות.
לא מדי מתוק.
ולמי שבכל זאת אוהב את המתוק יותר, יש פתרון-
כך:
צפה בקובץ המצורף 1584994

יש משהו ממש מוצלח באזני המן מבצק השמרים לעומת הפריך הרגיל.
הם קטנים, יחסית, קיבלו פריכות בקצוות אבל רכות במרכז מה שנותן מרקמים שונים בביס.

צפה בקובץ המצורף 1584995

רק בשמחות.
והלוואי שפורים יביא בכנפיו נס גדול כמו בימי המן ומרדכי!
אלופה שאת!!
תביאי עוד רעיונות לכל מיני שאריות
אהבתי ומאמצת את הרעיון
 

מה יש

משתמש מקצוען
רק לגבי הברכה,
אנחנו נוהגים שאם זה בצק רגיל של חלות
זה שהוא ממולא לא פותר את הבעיה..
דוקא לי זה נשמע יותר מוצלח מבצק פריך,
רק לשים לב ולברר כל אחד איך נוהגים אצלו.
 

כנוש

משתמש רשום
רק לגבי הברכה,
אנחנו נוהגים שאם זה בצק רגיל של חלות
זה שהוא ממולא לא פותר את הבעיה..
דוקא לי זה נשמע יותר מוצלח מבצק פריך,
רק לשים לב ולברר כל אחד איך נוהגים אצלו.
גם אנחנו נוהגים כך
הבצק חייב להיות מתוק ונילוש במי פירות או חלב
 

ה. בקר

צוות הנהלה
מנהל
מנוי פרימיום
נראה מעולה!
מה המילוי?
קרם שוקולד, כמו גנאש
נראה מהמם!! אלופה שאת!
בשביל שזה יהיה מזונות הבצק לא צריך להיות מתוק?
עשית מבצק חלות רגיל?
החלות שלי מתוקות יחסית.
אחנו מברכים על זה מזונות.
אבל הפורום הזה לא פורום הלכתי. אז הדיון אמת לא כאן מקומו. כל אחת תעשה מה שבעלה אומר לה ...
 

מיוחדת שכזו!

משתמש מקצוען
מנוי פרימיום
נכון
לי זה נשמע והווו
ממש מגרה לנסות!
שתפי מעט יותר בתהליך ההכנה כי את הבצק שלך אני כבר יודעת בע"פ
כל שבוע קילו או שתיים
כמה ג' כל אוזן?
במה מילית?
איזה רעיונות יש לך למילואים?
 

ה. בקר

צוות הנהלה
מנהל
מנוי פרימיום
יש כמויות מדויקות?

נכון
לי זה נשמע והווו
ממש מגרה לנסות!
שתפי מעט יותר בתהליך ההכנה כי את הבצק שלך אני כבר יודעת בע"פ
כל שבוע קילו או שתיים
כמה ג' כל אוזן?
במה מילית?
איזה רעיונות יש לך למילואים?
לא יודעת לומר גרמים. רידדתי דק [כמה מ"מ] וקרצתי עיגולים בקורצן שיש לי, קוטר בערך 7 ס"מ.
המילוי כאמור גנאש. אבל בשביל שישאר יותר מוצק ולא ייזל באפיה החוצה, הגנאש הוא על בסיס יותר שוקולד מריצ'. במקום כמות שווה, כפול שוקולד מריצ'
קררתי עד שהתחיל להתקשות וקיבל מרקם של ממרח שוקולד, העברתי לשקית זילוף. זילפתי למרכז כמות של כפית וסגרתי למשולש. הידקתי היטב את החיבורים.

אני ממלאה גם בקרם נוגט, קרם חלבה, קרם קפוצי'נו, מלית אוכמניות וכיוצ"ב.
אשמח ממש למתכון
ולגיוונים ממילוי שוקולד....

והצילומים שלך סטייל מטורף!!
והעיצוב מושלם!!
למדת את זה פעם או שזה בטבעי שלך?
ראי כנ"ל


לא למדתי.
תודה על המחמאה.
 

אולי מעניין אותך גם...

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק קל

א שִׁיר הַמַּעֲלוֹת מִמַּעֲמַקִּים קְרָאתִיךָ יְהוָה:ב אֲדֹנָי שִׁמְעָה בְקוֹלִי תִּהְיֶינָה אָזְנֶיךָ קַשֻּׁבוֹת לְקוֹל תַּחֲנוּנָי:ג אִם עֲוֹנוֹת תִּשְׁמָר יָהּ אֲדֹנָי מִי יַעֲמֹד:ד כִּי עִמְּךָ הַסְּלִיחָה לְמַעַן תִּוָּרֵא:ה קִוִּיתִי יְהוָה קִוְּתָה נַפְשִׁי וְלִדְבָרוֹ הוֹחָלְתִּי:ו נַפְשִׁי לַאדֹנָי מִשֹּׁמְרִים לַבֹּקֶר שֹׁמְרִים לַבֹּקֶר:ז יַחֵל יִשְׂרָאֵל אֶל יְהוָה כִּי עִם יְהוָה הַחֶסֶד וְהַרְבֵּה עִמּוֹ פְדוּת:ח וְהוּא יִפְדֶּה אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל עֲוֹנֹתָיו:
נקרא  25  פעמים

אתגר AI

ממה זה עשוי...? • אתגר 16

לוח מודעות

למעלה