מאפים יש לך אופה לחם?

[bat 7]

אני מהשמרניות -
יש לי מתכון אחד מוצלח,
ושבע שנים, אני עושה רק אותו
אז ראשית -
אשמח למתכוני לחם נוספים,
ושנית -
יודעת שיש בו עוד הרבה שימושים יצירתיים מחוץ ללחם.
מה עוד את עושה איתו?

וגם: טיפים טובים -
מה עושים שהלחם לא יתפורר?
שהוא לא ישקע?
מומחיות - קדימה.......

 

[לילה אחד]

את מתכוונת דווקא למתכון שמתאים לאופה לחם?
אין לי מכשיר כזה, אבל מכינה המון פעמים לחם, במתכון של לחם ללא לישה, יוצא נהדר.
אפשר לאפות בתוך סיר שמתאים לתנור - ואז הוא מקבל צורה גבוהה ויפה ולא נופל. אפשר על התבנית של התנור - יוצא מצויין אבל נמוך יותר.
אם מעניין אותך - אשלח

 

[bat 7]

את מתכוונת דווקא למתכון שמתאים לאופה לחם?
אין לי מכשיר כזה, אבל מכינה המון פעמים לחם, במתכון של לחם ללא לישה, יוצא נהדר.
אפשר לאפות בתוך סיר שמתאים לתנור - ואז הוא מקבל צורה גבוהה ויפה ולא נופל. אפשר על התבנית של התנור - יוצא מצויין אבל נמוך יותר.
אם מעניין אותך - אשלח

תודה!
אבל אני רוצה מתכונים דווקא למכשיר.

 

[יראת גאולה]

אנחנו מכינים רק את המתכון הבסיסי שמגיע בחוברת של המכשיר.
מגוונים בסוג הקמח, ובתוספות אם רוצים.

טיפים משלנו -
להוציא את להבי הלישה לפני האפיה, ובאותה הזדמנות לשים קלות את הבצק ומכניסים אותו "כדורי" יותר, כך הוא יוצא אחיד יותר.
בעלי אוהב לפני האפיה לפזר מעל שומשום או שיבולת שועל. זה יוצא נחמד.


לא חשבתי שיש פתרון לפירורים... זה ה-חסרון של הלחם הביתי. (גם חלות או לחמניות ביתיות מתפוררות הרבה יותר מהקנויות, לא?).





ועכשיו אני חושבת שיש לי משהו לאתגר - לחם ביתי

 

[bat 7]

אנחנו מכינים רק את המתכון הבסיסי שמגיע בחוברת של המכשיר.

תפרטי לי?
כמדומני שבבסיסי כתוב אבקת חלב ועוד דברים.
מה זה כולל?
(אני עושה מתכון מעובד שקיבלתי מגיסתי)
את עושה על תוכנית אפיה מספר 1? איזה גודל של לחם?

ובתוספות אם רוצים.

איזה תוספות למשל?

להוציא את להבי הלישה לפני האפיה, ובאותה הזדמנות לשים קלות את הבצק ומכניסים אותו "כדורי" יותר, כך הוא יוצא אחיד יותר.

נשמע טוב!

 

[יראת גאולה]

תפרטי לי?
כמדומני שבבסיסי כתוב אבקת חלב ועוד דברים.
מה זה כולל?
(אני עושה מתכון מעובד שקיבלתי מגיסתי)
את עושה על תוכנית אפיה מספר 1? איזה גודל של לחם?

איזה תוספות למשל?

נשמע טוב!

מצרפת לך את המתכון מהחוברת (של מורפי ריצ'רד).
רוב המתכונים בחוברת מבוססים על המתכון הבסיסי הזה בשינויים קלים של סוג הקמח או תוספת כלשהי.
תוכניות - משתמשים כמעט רק ב1 לחם לבן או 2 צרפתי או 3 מלא.
גודל של לחם - בד"כ הגדול. אם יודעים שיאכל פחות מאיזו סיבה מסוימת מכינים את הבינוני.

תוספות - זיתים, בצל, בצל מטוגן, גרעינים למיניהם, פסטו, תבלין שום / שום כתוש. אחותי ניסתה גם תירס, לא אהבו.
אצלנו בבית מכינים בלי תוספות (רק שומשום או קוואקר מעל), כי אני אוהבת רק עם גרעינים, אבל לא מכינה את זה בגלל הילדים. אצל ההורים שלי כל מיני ניסויים לפי החשק...
בספר של אביגיל מייזליק יש מתכון שלא ניסיתי. מותר להעלות כאן צילום?


יש בחוברת גם מתכון לחלה, עם ביצים וחמאה. יצא זוועה.
אני מתכננת מתישהו לנסות להכין את הבצק הבסיסי הרגיל עם תוכנית לישה בלבד, ואז לקלוע לחלה.

 

[לאה אהרונוב]

מצרפת לך את המתכון מהחוברת (של מורפי ריצ'רד).

תוכלי אולי להעלות את כל החוברת?
קיבלתי מכשיר ללא חוברות נלוות כלל....
תודה מראש!

 

[גלידה]

גם לי יש מכשיר בבית בשפה הגרמנית, הייתי שמחה להשתמש במכשיר אבל אין לי כלל מושג איך,
אשמח מאד לקבל פירוט איך מכשיר כזה עובד ומה אמורים להפעיל שם ומה להכניס, וכך אולי אנסה להתאים למכשיר.