מאפים יש לי פחד מג'לטין

[הדסולה]

מה לעשות מי תציל אותי

 

[חני גרינשטיין]

מצטרפת (לפחד)

 

[camara]

הסבר פשוט
שוקלים 5 גרם מים קרים לכל גרם גלטין
למשל 5 גרם גלטין 25 גרם מים קים
שמים קודם את המים אח"כ מוסיפים את הגלטין מערבבים היטב
שמים במקרר כדי שהגרגרים יתנפחו ויספגו את המים
אם את מוסיפה לתערובת חמה מוסיפים ככה
אם לתערובת קרה
ממיסים במיקרוגל
או בתור כלי עם מים
אפשר להכין כמות גדולה ולשמור במקרר ואז לשקול
למשל עם כתוב במתכון 6 גרם גלטין מכפילים ב6 36 גרם מהנוזל...
מקווה שעזרתי

 

[טליהבא]

אין מה לפחד מג'לטין רק כשאתן מחממות ת אותו במיקרו ממש מעט כי כשהוא נשרף נהיה לו ריח לא נעים
אם משתמשים בו נכון אין לו שום טעם או ריח !

 

[bnoya]

בכלל ממליצה להכין אותו בלי לנסות לרחרח. תוותרו על העניין.
בתהליך ההטמעה שלו חשוב להטמיע באיטיות וללא בבת אחת כדי למנוע גושים ותמיד מומלץ לטחון בבלנדר מוט. לא נעים לגלות גוש ג'לי באמצע המוס....

 

[shira bira]

כפי שפירטה כריזמה מסת הג'לטין היא ביחס של 5 מ"ל מים לכל 5 גר' ג'לטין
אני אישית לא ממליצה לחמם אותו במיקרו' אלא להוסיף אותו לתערובת שיש לייצב כשהיא חמה מאד אבל לא רותחת- זה הורס את הג'לטין.
מוסיפים וטורפים היטב.

 

[camara]

כפי שפירטה כריזמה מסת הג'לטין היא ביחס של 5 מ"ל מים לכל 5 גר' ג'לטין

אני כתבתי גרם גלטין 5 מ"ל מים

 

[shira bira]

אני כתבתי גרם גלטין 5 מ"ל מים

צודקת
טעות שלי

 

[החכמה צודקת]

יש לי מטפלת מצוינת ב"שלשת המימדים"
טיפול אחד ואת אחרי הפחד
חייגי - 052689754632158

 

[יש לך כנפי רוח]

אני גם לא שמה גלטין בכלל
יש לי רתיעה לא מוסברת ממנו