טורט שלא כ"כ הצליח - חשבתי על כדורי שוקולד

[החיים תותים]

טורט שלא כ"כ צלח (מתכון חדש ), ומעדיפה לעשות שוב והפעם מתכון מוכר ואהוב.
אך חבל לי על הכמות של הטורט.
חשבתי לעשות איתו כדורי שוקולד,
יש למישהי מתכון מוצלח שיצא טעים? או פשוט לזרוק?

 

[nicky]

אין לי מתכון מדויק אבל בכ"מ לא לזרוק..תנסי מה יכול להיות?
פעם עשיתי כדורי שוקולד מפירורי עוגה, מרגרינה וממרח לוטוס. יצא מהמם!!!!

את יכולה גם לעשות 'קייק פופס' - כדורי עוגה מצופים..זה מטריף!!

מערבבים את פירורי העוגה עם ריצ' (או שמנת מתוקה לחלבי..), ואם רוצים לשדרג אפשר להוסיף גם ממרח לוטוס או שוקולד מומס. (את יכולה להכין גנאש שוקולד - להמיס שוקולד מריר עם שמנת/ריצ', ולערבב את זה עם הפירורים.)
מכדררים כדורים קטנים ותוקעים על שיפוד (עדיף לטבול את קצה השיפוד בקצת שוקולד מומס כדי שהכדור ידבק ולא יפול.)
מקפיאים לשעה בערך / מקררים ליותר זמן
טובלים בשוקולד מומס ומקשטים כיד הדמיון הטובה..

 

[תהילהמור]

גם אני חשבתי על הכיוון:
תכיני גנאש, תשפכי על פירורי העוגה (אפשר להוסיף כל טעם שרוצים:" ממרח לוטוס - אם סומכים על ההכשר, אבקת / קרם נוגט ועוד...) וליצור כדורים.
אח"כ לטבול בשוקולד מומס + מעט שמן

 

[החיים תותים]

@nicky ו- @תהילהמור מה היחס של הטורט לריץ'?
חמאת בוטנים ושוקולד מריר בתערובת ילך יחד?
תודה רבה!

 

[nicky]

@nicky ו- @תהילהמור מה היחס של הטורט לריץ'?
חמאת בוטנים ושוקולד מריר בתערובת ילך יחד?
תודה רבה!

נשמע שכן.. נשמע טעים!!!
אני לא זוכרת יחס מדויק האמת, אולי מישהי פה כן יודעת.. אני שופכת בזהירות ומערבבת, עד שנהיית עיסה שקל לכדרר ושמזכירה כדורי שוקולד...

 

[תהילהמור]

חמאת בוטנים מסתדרת עם ל דבר - רק צריך לקחת בחשבון שגם היא יוצרת לחות, ולכן צריך לשים פחות גנאש.
אין לי כמויות מדוייקות - כמו שאומרות הסבתות - לפי העין.
פשוט לשפוך מעט מעט ולבדוק את המרקם.
מה שכן - נראה לי שחשוב לקרר לפני העיצוב, הקירור גורם למסה להתמצק.

 

[userit]

תוסיפי כל פעם מעט עד שאת רואה שאפשר ליצור כדורים שלא מתפרקים.