בריאות הבו רעיונות להכנסת סידן לילדים לא ע''י מוצרי חלב

[ישרי]

תודה רבה

 

[מאן דאמר]

שומשום ומוצריו: חלווה, טחינה.
סרדינים.

 

[ניאגרה]

שקדים/ממרח שקדים/חלב שקדים, כרוב

 

[pnekodot]

יש כדורי מציצה
וטחינה מלאה בסידן

 

[מאיר 4134]

איך תשיגו סידן בלי מוצרי חלב | שירותי בריאות כללית

הגוף שלנו צריך סידן, אבל מה תעשו אם אתם אלרגיים לחלב, נמנעים ממנו או טבעונים? התזונאית שלנו מצאה לכם מזונות עשירים בסידן וגם הכינה תפריט מיוחד

www.clalit.co.il

ובעיקרון ניתן גם לאכול אבקת קליפת ביצים וגרם קליפת ביצה מכיל כ380 מ"ג סידן אבל כמובן צריך לבשל היטב את הקליפות מחשש לסלמונלה. וכן לטחון היטב את הקליפות למניעת פצעים בוושט

(ומי שלוקח ברצינות את מה שהבאתי צריך לזכור שצריכה מופרזת של סידן לא בריאה כלל)

The Benefits and Risks of Eating Eggshells

Eggshells are a cheap, natural source of calcium. This article looks at the risks and benefits of eggshell supplements.

www.healthline.com

 

[הרב הגו-N]

חמאת שומשום,
פי כמה וכמה מטחינה!

 

[גלבוע]

תוספי סידן.

 

[Liat058770]

טחינה. ברוקולי. ממרח שומשום.

 

[ה' אוהב אותך]

טחינה(שומשום)
שקדים
מוצרי סויה למינהם,אפשר לקנות טופו מועשר בסידן
אצות
חומוס ,עדשים
בזילקום מיובש
(אני גם נמנעת מחלבי...)
אך לא לשכוח ע"מ לגרום לספיגה מיטבית בגוף לקחת שעתיים בין מוצרי עשירים בברזל(בשר) לסידן

 

[ה' אוהב אותך]

טחינה משומשום מלא יש בה פי 7 סידן מטחינה רגילה
כמו כן 2 כפות טחינה גולמית שוות ערך (בכמות הסידן)לכוס חלב של 200 מ"ל

 

[~נעמי~]

אצלי מאד אוהבים שוקולד טחינה. הוא עשוי עם שוקולד אמיתי ולא עם קקאו ואין לו טעם של טחינה! ממש טעים ובריא (יחסית, אבל לא הייתי מצפה שיסכימו כל יום טחינה)

ממרח טחינה עם שוקולד משומשום מלא, אחוה, ערכים תזונתיים - FoodsDictionary

ערכים תזונתיים של ממרח טחינה עם שוקולד משומשום מלא, אחוה - פרווה

www.foodsdictionary.co.il

 

[גלבוע]

אגב, במוצרים של תנובה שהם תחליפי חלב (סויה וכד') יש תוספי סידן.

 

[ישי.כ]

טחינה משומשום מלא יש בה פי 7 סידן מטחינה רגילה
כמו כן 2 כפות טחינה גולמית שוות ערך (בכמות הסידן)לכוס חלב של 200 מ"ל

הטחינה הגולמית העשויה משומשום מלא אמנם עשירה במינרלים שונים, אולם לטחינה יש גם חסרונות.

הטחינה כמו רוב סוגי השמנים הנצרכים כיום, מכילה חומצת שומן אומגה 6 ביחס גבוה בהרבה לאומגה 3 המצוי בה, בכף טחינה יש 4.4 גרם אומגה 6 ו- 0.1 גרם אומגה 3, כלומר יחס של 1:44 לטובת אומגה 6, כשרמת האומגה 6 גבוה מידי, הספיגה של האומגה 3 בגוף תפחת, ועקב כך יהיה לגוף חסרים באומגה 3 החיונית כל כך לגופנו, ובמיוחד לריפוי דלקות.

החומצה האוקסלית הנמצאת בשומשום המלא מעכבת ספיגה של מינרלים, היא נקשרת למינרלים שקיימים בזרע, דוגמת סידן וברזל, ומונעת מהם להיספג בגופנו. הנבטה של השומשום תבטל את החומצה הזו.

אם השומשום לא מונבט (רוב החברות רק משרים - טרום הנבטה), עדיף לאכול טחינה משומשום שאינו מלא, שמכילה כמות קטנה הרבה יותר של מינרלים, אך גם כמות קטנה הרבה יותר של חומצה אוקסלית.

בנוסף, הטחינה הגולמית הנמכרת כיום, לאחר שהשומשום שבה נשרה במים הוא עובר יבוש וקלייה בתנור, הקלייה הופכת את השומן הבלתי רווי שבו לשומן רווי המזיק לגופנו.

ל'חברת ירושלים לשומשום' יש טחינה איכותית הנקראת 'שומשום עוז', השומשום שבה עבר הנבטה, ובנוסף גרעיני השומשום שבה נטחנו ללא קליה, מה שאומר שהשומן שבה נשאר שומן טבעי ובלתי רווי.

שומשום עוז - חברת ירושלים לשומשום

שומשום עוז נבוט אורגני מיוצר מגרעיני שומשום נבוטים שיתרונן רב על גרעין השומשום הרגיל. עוד לפני מאות שנים גילו שבשלב הנביטה נקשרים החלבונים למינרלים. תהליך זה מביא לכך שספיגת הסידן, הברזל ושאר המינרלים בגוף היא מירבית. חברת ירושלים פיתחה תהליך בלעדי לייצור טחינה מהשומשום הנבוט ללא קליה ובכבישה...

www.somsom.co.il

אין לאכול טחינה גולמית בלי לדללה במים, מכיוון שהיא שומנית מידי, והשומן שבה עלול להדבק לדפנות המעי ויפריע לספיגת הוויטמינים והמינרלים שבמזון.

 

[ה' אוהב אותך]

הטחינה הגולמית העשויה משומשום מלא אמנם עשירה במינרלים שונים, אולם לטחינה יש גם חסרונות.

הטחינה כמו רוב סוגי השמנים הנצרכים כיום, מכילה חומצת שומן אומגה 6 ביחס גבוה בהרבה לאומגה 3 המצוי בה, בכף טחינה יש 4.4 גרם אומגה 6 ו- 0.1 גרם אומגה 3, כלומר יחס של 1:44 לטובת אומגה 6, כשרמת האומגה 6 גבוה מידי, הספיגה של האומגה 3 בגוף תפחת, ועקב כך יהיה לגוף חסרים באומגה 3 החיונית כל כך לגופנו, ובמיוחד לריפוי דלקות.

החומצה האוקסלית הנמצאת בשומשום המלא מעכבת ספיגה של מינרלים, היא נקשרת למינרלים שקיימים בזרע, דוגמת סידן וברזל, ומונעת מהם להיספג בגופנו. הנבטה של השומשום תבטל את החומצה הזו.

אם השומשום לא מונבט (רוב החברות רק משרים - טרום הנבטה), עדיף לאכול טחינה משומשום שאינו מלא, שמכילה כמות קטנה הרבה יותר של מינרלים, אך גם כמות קטנה הרבה יותר של חומצה אוקסלית.

בנוסף, הטחינה הגולמית הנמכרת כיום, לאחר שהשומשום שבה נשרה במים הוא עובר יבוש וקלייה בתנור, הקלייה הופכת את השומן הבלתי רווי שבו לשומן רווי המזיק לגופנו.

ל'חברת ירושלים לשומשום' יש טחינה איכותית הנקראת 'שומשום עוז', השומשום שבה עבר הנבטה, ובנוסף גרעיני השומשום שבה נטחנו ללא קליה, מה שאומר שהשומן שבה נשאר שומן טבעי ובלתי רווי.

שומשום עוז - חברת ירושלים לשומשום

שומשום עוז נבוט אורגני מיוצר מגרעיני שומשום נבוטים שיתרונן רב על גרעין השומשום הרגיל. עוד לפני מאות שנים גילו שבשלב הנביטה נקשרים החלבונים למינרלים. תהליך זה מביא לכך שספיגת הסידן, הברזל ושאר המינרלים בגוף היא מירבית. חברת ירושלים פיתחה תהליך בלעדי לייצור טחינה מהשומשום הנבוט ללא קליה ובכבישה...

www.somsom.co.il

אין לאכול טחינה גולמית בלי לדללה במים, מכיוון שהיא שומנית מידי, והשומן שבה עלול להדבק לדפנות המעי ויפריע לספיגת הוויטמינים והמינרלים שבמזון.

נכון מאוד,
אם כך השיטה האידאלית היא לקנות שומשום אורגני להנביטו לטחון וכו'
וודאי שאכילת מזון קרובה ככל האפשר למקור עם כמה שפחות ידיים דרך -מה טוב...
אך אם תתחיל להסתכל כך על כל דבר זה לא ייגמר
גם שמן קנולה -יש המון אומגה 6 ועוד המון המון דברים
אבל מי שחי בתוך עמו צריך למצוא איזון כי לחיות אורגני ולהכין בבית לא מתאים לכולם
כמובן תודה על ההמלצה של הטחינה הנ"ל
למרות שאם באמת היו דואגים לבריאות היו מאחסנים בכלי זכוכית ולא פלסטיק שלך תדע אם הטחינה או לחילופין המכלים היו חמים בעת האחסון שאז יש פליטה של רעלים למזון וכו'
אבל זה לא סותר שגם הטחינה הרגילה עדיפה עשרת מונים ע"פ מאכלים אחרים
ולעניות דעתי (ולעניות עוד כמה ממומחים )עדיפה פי כמה ממוצרי חלב...

 

[ישי.כ]

נכון מאוד,
אם כך השיטה האידאלית היא לקנות שומשום אורגני להנביטו לטחון וכו'
וודאי שאכילת מזון קרובה ככל האפשר למקור עם כמה שפחות ידיים דרך -מה טוב...
אך אם תתחיל להסתכל כך על כל דבר זה לא ייגמר
גם שמן קנולה -יש המון אומגה 6 ועוד המון המון דברים

אכן למי שיכול עדיף להשרות ואף להנביט את השומשום ולהכין טחינה בבית, הכניסו את השומשום לבלנדר, הוסיפו בכל פעם מים בכמות קטנה, וטחנו את השומשום עד לקבלת מרקם אחיד וטחון היטב והרי לכם טחינה בריאה כדי לשפר את טעמה הוסיפו תבלינים ועשבי תיבול.

הוראות הכנה:

• רכשו שומשום מלא. וודאו שאינו קלוי! רצוי שיהיה אורגני.
• שטפו היטב במים והשרו אותו למספר שעות.
• אין צורך לייבש מכיוון שאנחנו מכינים טחינה טרייה.
• הכניסו לבלנדר, הוסיפו מיץ לימון סחט טרי, מעט מים, שום, מלח ופלפל לפי הטעם ובלנדרו עד קבלת עיסה חלקה.
• מדי כמה דקות חשוב לעצור את פעולת הבלנדר ולהחזיר חזרה למרכז הבלנדר את השומשום שנדבק לדפנות ולתחתית.
• שחקו עם כמות המים לקבלת המרקם האהוב עליכם.
• כדאי מאוד להוסיף פטרוזיליה או נבטי חמנייה לבלנדר, לקבלת טחינה ירוקה, עשירה בוויטמינים ונוגדי חמצון.
• יש לחכות עד שהטחינה תתקרר.
• הטחינה מחזיקה עד מספר ימים במקרר.
• שומשום לבן נטחן מהר יותר משומשום מלא.

גם שמן קנולה -יש המון אומגה 6 ועוד המון המון דברים

אכן השמנים קנולה, סויה, חמנייה וכדו' לא מומלצים מהטעם שהם מכילים המון אומגה 6 ביחס לאומגה 3 (ומה שרושמים עליהם מכיל אומגה 3 זה הטעיית הציבור התמים), והם גם עברו חימום שהפך את השמן למחומצן.

כמובן שאין לדבר סוף, אבל כל אחד יעשה כפי יכולתו