דרוש מתכון בצק של אוזני המן יצא רטוב מדי

[שמש חורפית]

יצא בצק שא"א לעבוד איתו בכלל, דביק מאד
אולי בגלל שזה קמח כוסמין?
מנסה להוסיף עוד קמח ולא רואה שיפור
מה אפשר לעשות?

המתכון הוא:
חצי ק"ג קמח, מרגרינה, 1.5 כוס סוכר, 1. א"א, 2 ביצים, רבע כוס נוזלים
הכנתי כפול, עם וו גיטרה - היה צריך וו לישה?

יש מה לעשות??

 

[יופלה אפרסק]

תנסי לקמח את משטח העבודה

 

[שמש חורפית]

זה אפילו לא ברמה שאפשר לעבוד עם משטח מקומח, לענ"ד

 

[יופלה אפרסק]

קמח כוסמין יוצר בצק רך יותר
הייתי מוסיפה עוד חצי כוס קמח לבן אם אפשרי ועובדת עם מה שיש
כי אם תוסיפי מידי הרבה קמח העוגיות יצאו לך קשות ומפוררות

 

[יופלה אפרסק]

ועכשיו אני חושבת על זה, את יכולה גם לנסות לקרר את הבצק חצי שעה-שעה ואז יהיה הרבה הרבה יותר קל לעבוד איתו

 

[חנש]

יכול להיות שהיה כתוב 100 גר' מרגרינה?
שזה חצי מרגרינה.
אולי שמת 2 מרגרינה שזה כפול?
אז תכפילי את שאר המצרכים.

 

[שמש חורפית]

לא, זה המתכון, אמתתי את זה עם זו שהביאה לי את זה ומכינה כבר עשרות שנים את האוזני המן האלה
אולי הבעיה היתה בוו בו בחרתי לערבל, היא בכלל מכינה בידיים

בכ"א לא הצלחתי לתקן את העיסה, הוספתי כמה דברים טובים וכדררתי לעוגיות שיצאו טעימות מאד ב"ה
נשאר עוד מלא בלילה אם מישהו רוצה להתנדב לבוא לעזור לי לכדרר
בשלישי לילדים נמאס אולי היום יחזור להם החשק...

 

[חנש]

זה המתכון

נכון, זה בצק פריך, הגיוני.
לפעמים צריך להוסיף נוזלים בכפות עד שמתאחד,
לנסות 3 כפות ואם צריך אז רק עוד קצת.
(לגבי המרגרינה שמתי לב במתכונים אחרים שחשוב לשים לב לכמות)