דיון בא לשכונה בחור חדש - נינג'ה גריל

[אם לא תשאל איך תדע]

מה עדיף
המכשיר הזה או סו וויד?

מכשיר סו וויד סאוטר דגם SV900A Sauter Sous vide

שיטת הבישול המהפכנית ממסעדות המישלן להוציא את המקסימום מחומר הגלם תוצאות מושלמות בכל פעם האוכל נשמר להרבה יותר זמן יתרון תזונתי על פני שיטות בישול אחרות

www.payngo.co.il

מה עדיף?
בישול
אפיה
טיגון
עישון
צליה


תתרגלו
יש שיטות חדשות

אין קשר בין 'סו וויד' ל'אייר פרייר'
פרט זה ששניהם עובדים על חשמל
ושניהם עובדים על הרעיון של סירקולציה

עם 'אייר פרייר' מכינים אוכל במהירות מטורפת
ועם 'סו וויד' זה יכול לקחת אפילו יומיים

 

[תילתן]

ארוחת צהרים מהירה ללא טיפת שמן -

תפו"א שבושלו יום קודם במים בערך חצי בישול
לפני הנינג'ה קצת תבלינים ולכמה דקות למכשיר

ירקות רק מעט מלח ופלפל נראה ובטעם של מוקפץ ללא הקפצה

נקנקיות מרגז פרווה (לא יודע איך זה הגיע לכאן אבל זה היה במקפיא..
כמה דקות על מצב גריל וזה מוכן

כמו בספר:
1/3 חלבון
1/3 פחמימה
1/3 ירק

 

[דיוטי]

רצית לדעת (לפני שיכנס למדיח) את מידות התבנית

 

[תילתן]

רצית לדעת (לפני שיכנס למדיח) את מידות התבנית

21*25 ס"מ
גובה 10 ס"מ
זה לא תבנית במובן הרגיל ויש יותר מתבנית אחת
יש לצליה ויש לגריל ויש סגור
יש כבר מכשירים בגודל כפול מזה

 

[דיוטי]

תודה
עזר לי מאוד

 

[תילתן]

לא חשבתי שיצליח עד שעשיתי נסיון

בצק רגיל למאפה מלוח
בשר טחון מה שיש לבשל בנינג'ה עם בצל ותבלינים עד שעשוי לגמרי ומוכן לאכילה
(כי האפייה בתוך הבצק מסתיימת בדקות ושלא נקבל בשר נא)
יוצרים איזה צורה שרוצים וממלאים
אופים ממש כמה רגעים עד שמזהיב

 

[avinewborn]

לא חשבתי שיצליח עד שעשיתי נסיון

בצק רגיל למאפה מלוח
בשר טחון מה שיש לבשל בנינג'ה עם בצל ותבלינים עד שעשוי לגמרי ומוכן לאכילה
(כי האפייה בתוך הבצק מסתיימת בדקות ושלא נקבל בשר נא)
יוצרים איזה צורה שרוצים וממלאים
אופים ממש כמה רגעים עד שמזהיב

צפה בקובץ המצורף 1209380

צפה בקובץ המצורף 1209381

צפה בקובץ המצורף 1209379

צפה בקובץ המצורף 1209378

וואו שיחקתם אותה!

 

[avinewborn]

לא ירחק היום והמכשירים האלה יהיו בכל בית
הם ילכו ויגדלו
מעצבי המטבחים לא יוכלו להתעלם מהם וישלבו אותם כחלק מעיצוב המטבח המודרני,

לקחתי אותך ברצינות
אשמח לדעת מה המידות אורך ורוחב של המכשיר מבחוץ,
מה הגובה שלו
וכמה גובה נוסף יש כאשר המכסה פתוח,
אני מתכננת עכשיו תריס למטבח חדש ורוצה שזה יכנס בפנוכו
ועוד שאלה
זה מתחמם מבחוץ בשעת ההפעלה?
אפשר להפעיל את זה בתוך הארון תריס או חייבים להוציא לשיש?
תודה רבה רבה!!

 

[תילתן]

יש לכם נינג'ה?
אתם אוהבים להכין חצילים שלמים בגריל?
שימו לב!
אתמול התפרסמו תמונות של גברת אחת שנפגע די חמור מכוויות
חייבים לדקור את החציל לפני שמכניסים אותו למכשיר
אחרת הוא צובר חום פנימי ועלול להתפוצץ בפנים כמו רימון רסס.

 

[תילתן]

דברים טעימים נולדים בהיסח הדעת..
בצק חלות רגיל שילדים רוצים "חתיכה לשחק"

רידדו דק דק, חתכו בגלגלת, נכנס לנינג'ה מצב איירפריי לכמה רגעים..
התנפח כמו פיתה כשהתקרר התקבל מין קרקר טעים ופריך..

 

[תילתן]

עוד כמה משחקים של בצק (מסוגים שונים)
שהפרשתי כמה חתיכות לנסיונות - לא רע בכלל
בצק חלות מתקבל ממש פיתה מתוקה, כרגיל ישר מהמכשיר לשולחן מעדן
בצק לסמבוסק ללא התפחה ,התקבל משהו כמו קרקר גדול ופריך גם הוא התחסל במהירות

 

[GULY EICHEN]

עוד כמה משחקים של בצק (מסוגים שונים)
שהפרשתי כמה חתיכות לנסיונות - לא רע בכלל
בצק חלות מתקבל ממש פיתה מתוקה, כרגיל ישר מהמכשיר לשולחן מעדן
בצק לסמבוסק ללא התפחה ,התקבל משהו כמו קרקר גדול ופריך גם הוא התחסל במהירות

צפה בקובץ המצורף 1223449צפה בקובץ המצורף 1223448צפה בקובץ המצורף 1223447צפה בקובץ המצורף 1223446צפה בקובץ המצורף 1223445​

באיזה תוכנית? כמה זמן?​

 

[תילתן]

באיזה תוכנית? כמה זמן?​

נסיון ראשון באייר פריי לא היה מוצלח במיוחד
נסיון שני בתכנית ''בייק' שנועד לאפייה היה ממש מוצלח
זמן - לא יודע כל כמה דקות פותחים את הדלת ומציצים
אם צריך הופכים צד
אם הבצק דק ממש זה לוקח דקות בודדות

 

[GULY EICHEN]

נסיון ראשון באייר פריי לא היה מוצלח במיוחד
נסיון שני בתכנית ''בייק' שנועד לאפייה היה ממש מוצלח
זמן - לא יודע כל כמה דקות פותחים את הדלת ומציצים
אם צריך הופכים צד
אם הבצק דק ממש זה לוקח דקות בודדות​

ועוד שאלה, לי יש מכשיר המילטון, חדש, לומדים להשתמש בו, הכנו היום פרגיות, לקח 40 ד עד שהיה מוכן. הבנתי שבנינגה מהר יותר. אכן? פער משמעותי? מענין להבין עד כמה שווה להשקיע דוקא בנינגה.​

 

[תילתן]

ועוד שאלה, לי יש מכשיר המילטון, חדש, לומדים להשתמש בו, הכנו היום פרגיות, לקח 40 ד עד שהיה מוכן. הבנתי שבנינגה מהר יותר. אכן? פער משמעותי? מענין להבין עד כמה שווה להשקיע דוקא בנינגה.​

מה נוסע יותר מהר?
מרצדס או סובארו אברכים...?
לא יודע כי לא ניסיתי..
40 דקות לפרגית זה להרוג אותה בפעם השנייה ..
יש אולי מצב שאתה לא בתכנית או בטמפרטורה הנכונה אבל אני לא מכיר את המכשיר הזה

פרגית בנינג'ה 5 דקות מכל צד זה כבר מעבר לרצוי

 

[GULY EICHEN]

מה נוסע יותר מהר?
מרצדס או סובארו אברכים...?
לא יודע כי לא ניסיתי..
40 דקות לפרגית זה להרוג אותה בפעם השנייה ..
יש אולי מצב שאתה לא בתכנית או בטמפרטורה הנכונה אבל אני לא מכיר את המכשיר הזה

פרגית בנינג'ה 5 דקות מכל צד זה כבר מעבר לרצוי​

אשמח למידע, מעלות ותוכנית?​

 

[תילתן]

אשמח למידע, מעלות ותוכנית?​

אני לא מכיר את המכשיר הזה איך אני יעזור?
לא מגיע עם המכשיר חוברת הוראות הפעלה?
אנחנו עובדים לעוף על מצב איי פריי בערך 160/180 מעלות
מפעם לפעם פותחים הופכים

 

[GULY EICHEN]

אני לא מכיר את המכשיר הזה איך אני יעזור?
לא מגיע עם המכשיר חוברת הוראות הפעלה?
אנחנו עובדים לעוף על מצב איי פריי בערך 160/180 מעלות
מפעם לפעם פותחים הופכים
​

גריל/ צליה/ אפיה/ טיגון?​

 

[תילתן]

גריל/ צליה/ אפיה/ טיגון?​

אייר פריי זה מצב במכשיר
הוא מדמה טיגון אבל ללא שמן ושלא תחשוב שנולדו מומחים את המכשיר הזה לומדים כל הזמן לאט לאט הפשלות מתמעטות והולכות

 

[אוצר בלום]

איך עובדים עם אוכל שהוא נוזלי יותר, כמו ירקות מגורדים, אוכל עם נוזלים?
בינתיים עשיתי רק על הרשת וכל הנוזלים ניגרו החוצה
אפשר לעשות בתבנית עצמה? עם או בלי נייר אפיה?