עוגות/עוגיות איך אופים עוגה ישרה שלא יווצר במרכזה הר?

[שולחנית]

יש טיפים?

 

[ישועת השם]

אולי הטמפרטורה של התנור גבוהה.אז למעלה נאפה מהר,וביפנים עדיין נוזלי.
יתכן גם שהעוגה מונחת על המדף הגבוה של התנור.
הצלחות!!!

 

[אינטלגנטית]

מטיחים את העוגה בחוזקה על משטח חלק מיד לאחר הוצאתה מהתנור
והרי לכם עוגה ישרה כסרגל

 

[אפור ורוד]

מטיחים את העוגה בחוזקה על משטח חלק מיד לאחר הוצאתה מהתנור
והרי לכם עוגה ישרה כסרגל

היא לא צונחת ונופלת או נמעכת?

 

[לאה!]

פשוט הופכים את העוגה

 

[אינטלגנטית]

היא לא צונחת ונופלת או נמעכת?

ההיפך, היא מונעת צניחות וגיבובי הרים ...

 

[סמינר דוד]

בעבר, הייתי מכינה עוגה בחושה, מקציפה חזק את הביצים, לא החלבונים, אלא ביצים שלמות, מוסיפה את שאר החומרים, ומוסיפה לערבב או להקציף חזק, ויוצאת לי הר.
פעם, התעצלתי להקציף, ערבבתי קלות, והכנסתי לתנור, ולא יצא לי הר. ומאז אני מתעצלת בעוגה בחושה. ואין לי הרים לטיפוס. זה יוצא די ישר.

 

[טליהבא]

חום נמוך
תאפי על סטטי ולא על טורבו על 160-165