אנחנו החזרנו ביצים בפסח ורואים בעליל את ההחמרה (מילד חלק לגמרי, שאפילו קרם כבר לא מקבל חזרנו לילד פצוע), כמובן שאני לוקחת בחשבון גם את העונה הקשה, אך עדיין מאמינה שזה קשור גם לביצים.
האם בדקתם פעם אלרגיה?
אטופיק דרמטיטיס עלולה באמת מאד להחמיר כשנחשפים למזון שאלרגיים אליו.
(שימו לב שבפסח חשופים גם לאגוזים, הרבה פעמים. גם זו אופציה שרצוי לבדוק).
בימים אלו אני עורכת חוברת מתכונים בשם 'פסח ללא ביצים'.
המתכונים מתבססים בעיקר על מתכונים שלי, פלוס מתכונים שאספתי וערכתי בהם התאמות.
את תוכן העניינים לא אכפת לי לשתף בפומבי.
מתכונים מפורטים ספציפיים, אשלח על פי בקשה בלבד.
פסח ללא ביצים
(וגם ללא דגים ואגוזים)
סלטים
מקלות קישואים עם שקדים ופטרוזיליה
כרוב וגזר עם מקלות שקדים
סלט פטריות עם בצל מטוגן
סלט פלפלים קלויים
סלט ערבי
חצילים בתנור
סלט חסה חמוץ מתוק
'סירות' חציל קלוי בתוספת שמן זית ומיץ לימון
סלט גזר מתוק
רטבים ומטבלים
טחינת שקדים (ממרח טעים וחלק, בין מיונז לטחינה)
רוטב לכרוב או לסלטים אחרים
רוטב לסלט חסה
סקודליה – ממרח שום איטלקי
מטבל חציל בטחינה
מנות ראשונות
פאי רועים
סירות קישואים במילוי בשר
שניצלונים על מצע עלי חסה
שיפודי חזה עוף בתיבול מדהים
סלט כבד על מצע חסה
גלילת חציל במילוי קבב
גלילות עוף במילוי פטריות
מרקים
מרק בצל
מרק בטטה
קניידלך טבעוניים
מנות עיקריות
קציצות בשר טעימות להפליא
צלי כתף עם בטטות, ביין ודבש
עוף עם תפוחים בדבש
תוספות
קוגל תפוחי אדמה ללא ביצים
סירות תפוחי אדמה
לבבות בצל ברוטב
אנטיפסטי צבעוני ומשמח לבבות
פאי קישואים ובטטה
ירקות שורש מפנקים
קישואים ברוטב עגבניות
בטטות ותפוחי אדמה בתנור
גלילות פלפלים
גזר מתוק
'מניפת' חציל ובטטות
בראנץ'
קרפ צרפתי
חביתיות במילוי פטריות
מנות אחרונות
סורבה
מוס שוקולד
מניפת אפרסקים בקצפת
עוגות
כדורי שוקולד
עוגת שכבות תפוחים
עוגת כושי שווה
עוגת קוקוס תפוז עסיסית ומדהימה
עוגת שוקולד פרורים
עוגת אפרסקים
עוגת אננס הפוכה
ומעבר...
חלב שקדים
חלב קוקוס
הנושאים החמים
הנושאים החמים
