איזה כיף שניסית!! בעז"ה גם תצליחי.@rutiz
תמיד חלמתי להכין מקרונים....
והנה זה הגיע בזכותך!!!
אז הכנתי את הבלילה,
לחצי הוספתי קפה נמס ולחצי השני הוספתי צבע מאכל ג'ל.
אפיתי על משטח סיליקון עם סימונים ודפנות קטנטנות.
כמה שאלות:
1. חלק מהתקרונים התפוצצו לי באפיה.
בנגלה הבאה הנמכתי את החום וזה לא עזר.
מה הסיבה לזה?
2. המקרונים לא ממש השתחררו בכיף מהמשטח סיליקון
ונשאר על המשטח כמו שכבה דקיקה.
מה הסיבה לזה?
3. בחלק מהמקרונים הצד התחתון-פנימי יצא חלול, כמו קערה קטנה.
מה הסיבה לזה?
4. אם המקרונים קצת מסטיקיים, זה אומר שהם לא מספיק אפויים?
הפצצתי בשאלות,
מקווה שתשתלטי...
אשמח לקבל תשובות לכל השאלות כדי שבפעם הבאה יצא לי טוב יותר.
ממש תודה על מתכונים ברורים ומופשטים!!!
שוקולד מריר ושמנת צמחית באותו יחס.יש מתכון לגנאש פרווה?
תודה על המענה!איזה כיף שניסית!! בעז"ה גם תצליחי.
לפי התמונה - חום גבוה מידי
תנסי להוריד 10 מעלות ולהאריך את זמן האפיה ב2-3 דקות
בוודאי. רק שימי לב לזלף רק על החלק הישר של הניר (אישית, אני מגהצת את הנירות כדי שלא יהיה לי קפל...)אפשר לאפות על נייר אפיה?
חודש מראש. לשמור במקפיא בשקית אטומה.כמה זמן אפשר להכין מראש?
או האם אפשר להכין ללא המילוי ולשמור בהקפאה?
תודהחודש מראש. לשמור במקפיא בשקית אטומה.
נעים להכיר -בוודאי. רק שימי לב לזלף רק על החלק הישר של הניר (אישית, אני מגהצת את הנירות כדי שלא יהיה לי קפל...)
מכירה. לי אישית בעסק יש קרטון של נירות אפיה ישרים שמגיעים בגודל הנצרך לינעים להכיר -
נייר אפיה בגליל.
מגוהץ וישר
ומתאים לתבניות הענקיות שלי.
יש פיתרון לזה?הוספתי צבע מאכל ג'ל כחול כדי לקבל תכלת.
לפני האפיה היה צבע מהמם וחי ואחרי האפיה נהיה סוג של ירוק-טורקיז דהוי. מה אפשר לעשות כדי שישאר בצבע החי והיפה?
תמיד הצבע דוהה.
מה המילוי ששמים בין 2 מקרונים?תמיד הצבע דוהה.
א. אפשר לשים צבע מאכל באבקה ואז זה יותר פיגמנטי
ב. אפשר לשים תבנית במסילה העליונה של התנור וזה עוצר מעט את הדהייה של הצבע
פיסטוק למשלמה המילוי ששמים בין 2 מקרונים?
המקרון ירוק אם זה משנה...
מעולה. יש לי הרבה.פיסטוק למשל
גנאש פיסטוק:מעולה. יש לי הרבה.
אבל מה ואיך עושים... אשמח להסבר...
ואוו תודהלקראת פורים באופק קבלתי הרבה בקשות לשתף בהכנת מקרון מושלם
אבל קל
בלי להסתבך עם מדחום וסירופ וכו'
אז קבלו -
הנה המתכון!
למקרון:
140 גרם סוכר
140 גרם חלבון
190 גרם אבקת סוכר
140 גרם אבקת שקדים
זהו.
אפשר להתחיל.
מחממים תנור ל140 מעלות טורבו.
במעבד מזון טוחנים את האבקות עד לקבלת תערובת מנופה ואחידה.
מקציפים חלבון, מוסיפים את הסוכר ומקציפים עד לקבלת קצף תפוח ויציב 'מקור' שלא נופל
מאחדים את 2 התערובות ב3 פעימות - בכל פעם מעבירים שליש מכמות הקצף לתערובת האבקות ומערבבים היטב
ניתן להוסיף צבע מאכל רצוי ולערבב היטב
בעזרת שקית זילוף וצנטר חלק (לא חובה) מזלפים עיגולים במרווחים ומכניסים לאפיה
מומלץ לאפות באמצע התנור, רק תבנית אחת בכל פעם!
140 מעלות למשך כ20 דקות (תלוי בעוצמת התנור שלכם)
מומלץ לחלץ מהתבנית רק לאחר קירור מוחלט
המקרון מעולה!! בהקפאה.
למילוי ניתן להשתמש בגנאש שוקולד או במליות מוכנות - כרצונכן
בהצלחה!!!
קישור לסרטון לצפייה:
איך להכין מקרונים
מקרונים \ רותיז140 גרם סוכר140 גרם חלבון190 גרם אבקת סוכר140 גרם אבקת שקדיםאופן ההכנה:מחממים תנור ל140 מעלות טורבו.במעבד מזון טוחנים את האבקות עד לקבלת תערו...youtu.be
אודה לכל מי שתוכל לבקש פתיחה (אני מסוננת על ידי נתיב, ואין לי גישה לבקשת פתיחה בנטפרי)
שאלות? - אני פה
לוח לימודים
מסלולי לימוד שאפשר לההצטרף
אליהם ממש עכשיו:
25.06
י"ט סיון
פתיחת מסלול
קורס עריכת וידאו
מלגות והנחות משמעותיות!
25.06
י"ט סיון
פתיחת מסלול
קורס פיתוח ובניית אתרים
מלגות גבוהות!
25.06
י"ט סיון
וובינר מרתק
האם אפשרי לפתח קריירה משגשגת בלי לוותר על לימוד התורה?
וובינר מרתק בנושא "עיצוב על זמני" עם מעצב העל החרדי שפיתח קריירה משגשגת לצד לימוד התורה ואורח חיים חרדי מלא
הכניסה חופשית!
27.06
כ"א סיון
פתיחת מסלול:
התכנית המקצועית להכשרת אדריכלי פנים ומעצבים
לעבוד בתחום האדריכלות תוך שנתיים בלבד! וללמוד תכנים בלעדיים שיתנו לך יתרון ענק וביקוש גדול בשוק!
מסלול לגברים
27.06
כ"א סיון
השקה חגיגית!
עיצוב גרפי ודיגיטל - בסילבוס חדש ומטורף!
מלגות גבוהות!
30.07
כ"ד תמוז
פתיחת מסלול
מאסטר בשיווק דיגיטלי
מלגות גבוהות!
9.09
ו' אלול
פתיחה חגיגית:
קורס פרסום וקופי+
איך מפיקים קפמיינים לחברות הכי גדולות בשוק? איך בונים אסטרטגיה מדוייקת? מהו המסר? כתיבה שיווקית, קופי ויצירתיות, ואפילו כתיבה לסושיאל ולדיגיטל!
עם תכני AI
תהילים פרק כג
א מִזְמוֹר לְדָוִד יְהוָה רֹעִי לֹא אֶחְסָר:ב בִּנְאוֹת דֶּשֶׁא יַרְבִּיצֵנִי עַל מֵי מְנֻחוֹת יְנַהֲלֵנִי:ג נַפְשִׁי יְשׁוֹבֵב יַנְחֵנִי בְמַעְגְּלֵי צֶדֶק לְמַעַן שְׁמוֹ:ד גַּם כִּי אֵלֵךְ בְּגֵיא צַלְמָוֶת לֹא אִירָא רָע כִּי אַתָּה עִמָּדִי שִׁבְטְךָ וּמִשְׁעַנְתֶּךָ הֵמָּה יְנַחֲמֻנִי:ה תַּעֲרֹךְ לְפָנַי שֻׁלְחָן נֶגֶד צֹרְרָי דִּשַּׁנְתָּ בַשֶּׁמֶן רֹאשִׁי כּוֹסִי רְוָיָה:ו אַךְ טוֹב וָחֶסֶד יִרְדְּפוּנִי כָּל יְמֵי חַיָּי וְשַׁבְתִּי בְּבֵית יְהוָה לְאֹרֶךְ יָמִים: