SOS מטבח

[PNINA-ZILUM]

אין סיבה שיהרוס, אבל מסתמא לא יתקשה לגמרי כי זה שמן.

תודה!
רציתי שיהיה סגנון של קאפקייקס (בלי המקל)
את יודעת להגיד לי מה לעשות שכן יתקשה או שנשאר בטעם הפשוט....

 

[צלמת אלופה]

קניתי לפני כמה זמן גלוקוזה למתכון מסוים
ונשאר לי הרבה
אני לא מכירה את החומר
אשמח למתכונים ורעיונות מה לעשות איתו
תודה רבה!!

 

[מירי456]

מניחה שכבר השתמשת ובכל זאת לטובת כולן- ברד פודינג.

אשמח לשמוע במה מדובר, לפעמים הבאות

 

[brachi :)]

עזרה
קרם חלבי טעים לרולדה, יש?

 

[משולש בריבוע]

לא זוכרת אם שמתי מלח בבצק של החלות.
יש דרך לבדוק עוד לפני האפיה?
דחוף!!

 

[הדסההה]

שאלה האם ניתן להקפיא הוא לסיים במקרר את הבצק של עוגת מספרים אחרי אפיה וגם את הקצפת ולחבר במוצרי הצום הוא שעדיף שלא? תודה

 

[shira bira]

שאלה האם ניתן להקפיא הוא לסיים במקרר את הבצק של עוגת מספרים אחרי אפיה וגם את הקצפת ולחבר במוצרי הצום הוא שעדיף שלא? תודה

אפשר וכדאי להקפיא לאחר האפיה - עטוף היטב.
את הקצפת תזלפי במוצאי הצום.
או סמוך לכניסת הצום ואז יש לכסות היטב בקירור אחרת הקצפת תתקשה ותקבל טעם לוואי.

 

[אסתטיקה]

לא זוכרת אם שמתי מלח בבצק של החלות.
יש דרך לבדוק עוד לפני האפיה?
דחוף!!

תתלשי חתיכה קטנה ותטעמי בקצה הלשון.
ככלל, בצק חלות שלא שמו בו מלח יתפח באופן מוגזם, יישפך משולי הקערה ויהיה בעל מרקם אוורירי ורך מאד, עקב העדר המלח בבצק, שמלבד הטעם שהוא מעניק לבצק, גם בולם ומאזן את תסיסת השמרים

 

[אסתטיקה]

אשמח להחכים:
מידי פעם - ולא תמיד - הסלמון מפריש חלבון שנקרש באפיה, ופוגם במראה האסתטי של הפרוסות.
מה הגורם לזה?
סוג הדג? טמפרטורת הדג? או מה?
לא מצליחה לפענח את הסיבה לתופעה הזו..
יצוין שאני משתמשת רק בסלמון טרי איכותי.

@shira bira קרוב לוודאי שתדעי לעזור..

 

[הדסההה]

אפשר וכדאי להקפיא לאחר האפיה - עטוף היטב.
את הקצפת תזלפי במוצאי הצום.
או סמוך לכניסת הצום ואז יש לכסות היטב בקירור אחרת הקצפת תתקשה ותקבל טעם לוואי.

עזרת לי מאד תודה

 

[הדסההה]

אייך ניתן לחבר מספרים נשברו אחרי האפייה נותר לי בצק

 

[אשכרה]

אייך ניתן לחבר מספרים נשברו אחרי האפייה נותר לי בצק

ברגע שאת שמה עליהם קצפת הם נראים כביכול מחוברים !

 

[הדסההה]

ברגע שאת שמה עליהם קצפת הם נראים כביכול מחוברים !

יש לי אחד שלם לסיים אותו למטה?

 

[יראת גאולה]

יש לי אחד שלם לסיים אותו למטה?

לא, למעלה.
שימי למטה את השבור, אף אחד לא ידע

 

[אשכרה]

לא, למעלה.
שימי למטה את השבור, אף אחד לא ידע

כנ"ל

 

[ממלמלת]

אשמח לשמוע במה מדובר, לפעמים הבאות

אכתוב באשכול נפרד לטובת כולן

 

[מירי456]

אכתוב באשכול נפרד לטובת כולן

לא ראיתי, תוכלי לשים כאן קישור?

ואת לא חייבת למהר לפני החג...

 

[ממלמלת]

לא ראיתי, תוכלי לשים כאן קישור?

ואת לא חייבת למהר לפני החג...

אומר לך את האמת, קראתי על זה ברשת והתלהבתי, אבל לא ניסיתי בעצמי...
מוצאי הצום בעזרת ה' מתכננת לנסות ואז אעלה מסודר עם המלצות

 

[לא אני]

הכנתי אלפחורס של קרין גורן.
תבנית ראשונה יצאה עכשו. טעימה ממש. מכוערת ממש.
העוגיות השטתחו והתבקעו
יש איך להציל את העיסה שנותרה?
גילוי נאות - משתמשת בכוסות/כפות/כפיות ח"פ

 

[תהילושש]

הכנתי אלפחורס של קרין גורן.
תבנית ראשונה יצאה עכשו. טעימה ממש. מכוערת ממש.
העוגיות השטתחו והתבקעו
יש איך להציל את העיסה שנותרה?
גילוי נאות - משתמשת בכוסות/כפות/כפיות ח"פ

מוזר.
אני גם הכנתי עכשיו , ותמיד ולא קורה להם כלום.