דרוש מתכון מרק אפונה

[stroke]

טעים וקל
מאפונה יבשה
יש משהו טוב?

 

[הכהן הגדול]

אפונה
גזר או בטטה
בצל
אב. מרק פטריות

 

[I can do it]

יש לי מתכון נדיר(קרדיט לאחותי)
גזר
תפו"א
בטטה
קישוא
בצל
ושאר ירקות חתוכים לקוביות
מטגנים קצת את הירקות
מוסיפים מים עד להרתחה+בישול בערך רבע שעה
מוסיפים כוס שעועיות יבשה וכוס שעועית קפואה.
מבשלים עוד שעה לפחות.
לתבל באב' מרק מלח פלפל וכו'
אני מטורפת על המרק הזה יוצא נדיר!!

 

[תמרוווש]

יש לי מתכון מעולה
עובר במשפחה מדור לדור...
משרים את האפונה ללילה, אם אין זמן- לכמה שעות
מסננים את המים
מבשלים את האפונה במים כ שעתיים
מוסיפים קישואים, גזרים, בצל
מבשלים עוד כשעתיים
עם מלח
טוחנים היטב כמה דקות טובות במקל בלנדר, מוסיפים אבקת מרק ומבשלים רבע שעה נוספת.
יוצא קטיפתי וטעיםםםםםםםםםםםםםם!!

 

[הני מושקוביץ]

יש לי מתכון מעולה
עובר במשפחה מדור לדור...
משרים את האפונה ללילה, אם אין זמן- לכמה שעות
מסננים את המים
מבשלים את האפונה במים כ שעתיים
מוסיפים קישואים, גזרים, בצל
מבשלים עוד כשעתיים
עם מלח
טוחנים היטב כמה דקות טובות במקל בלנדר, מוסיפים אבקת מרק ומבשלים רבע שעה נוספת.
יוצא קטיפתי וטעיםםםםםםםםםםםםםם!!

מרק של חורף אצלנו, רק שאני מכינה בדיוק את אותו דבר יותר בקלות,
משרה בלילה את האפונה, חב' שלמה

חומרים:

בצל גדול קלוף
4 גזר
3 קישוא גדול
4 שיני שום

להרתיח את כל החומרים עם מלח לתיבול, להנמיך ולבשל עד שהכל רך
לרסק בבלנדר יד

להגיש עם מיני קרוטונים.
אוח, איך מתחשק לי

 

[stroke]

בצל גדול קלוף

את הבצל את מוציאה לפני הריסוק כמו בשאר מרקים?

 

[הני מושקוביץ]

את הבצל את מוציאה לפני הריסוק כמו בשאר מרקים?

לא.
מרסקת, לדעתי מעדן את הטעם ה"כבד"

 

[shira bira]

מביאה לרתיחה את האפונה ומסננת.
מטגנת שני בצלים גדולים קצוצים וחמישה מקלות סלרי כולל העלים - בכף שמן.
מוסיפה את האפונה ומכסה במים.
מבשלת עד לריכוך, מתבלת במלח ופלפל לבן וטוחנת.
בעיני הכי טעים ככה.
עם מקום מכובד לסלרי שנותן רעננות מיוחדת למרק ומקליל את האפונה שהיא מעט כבדה מטבעה.
ובלי יותר מדי תוספות ותבלינים.
שנאמר: SIMPLICITY ISNT SIMPLE

שימי לב שהמרק מסמיך מאד מאד בקירור. אפשר לדלל עם מעט מים.

 

[קרוסלה]

כ

מביאה לרתיחה את האפונה ומסננת.
מטגנת שני בצלים גדולים קצוצים וחמישה מקלות סלרי כולל העלים - בכף שמן.
מוסיפה את האפונה ומכסה במים.
מבשלת עד לריכוך, מתבלת במלח ופלפל לבן וטוחנת.
בעיני הכי טעים ככה.
עם מקום מכובד לסלרי שנותן רעננות מיוחדת למרק ומקליל את האפונה שהיא מעט כבדה מטבעה.
ובלי יותר מדי תוספות ותבלינים.
שנאמר: SIMPLICITY ISNT SIMPLE

שימי לב שהמרק מסמיך מאד מאד בקירור. אפשר לדלל עם מעט מים.

מה הכמות של האפונה יחסית למים?

 

[shira bira]

תתחילי בשלש כוסות אפונה שמבשלים בהרבה מים עד לרתיחה,
מסננים מהמים ואז מוסיפים את הירקות ומים עד לכיסוי של 2 ס"מ מעל.