עוגות/עוגיות משתפת - תראו מה אפשר לעשות מכדור שוקולד... :)

[Noa rom]

צפה בקובץ המצורף IMG_0748.JPG

אז נעים להכיר - כדור שוקולד!

משתפת בתהליך ההכנה שלו -
לעיסה הרגילה של הביסקוויטים והקרם הוספתי מעט קרם נוגט ואגוזי לוז גרוסים
את העיסה הקפאתי בתבנית סיליקון בצורת כדור שלם ואז טבלתי בשוקולד עם חמאת קקאו
את הכדורים הדבקתי עם גנאש שוקולד נוגט לעוגיית בצק פריך
ועם הגנאש זילפתי כוכב שמעליו דיסקית שוקולד לבן מטומפרר שצבוע באבקת איבוק...
אז זה הכל

כן, גם הפטיפורים היפים יכולים להיות בסוף כדור שוקולד

בעז"ה אשתדל השבוע לשתף ברעיונות ומתכונים נוספים...

 

[Noa rom]

לא מצליחה להעלות את התמונה נורמלי...

 

[נעמה ראובן]

וואו!..מקסים !!!!!

 

[~שפרה~]

נדיר

 

[Yes it's me]

וואו מהמם!!,
זה ממש בנין של פטיפור

 

[פילפלית]

מושקע

 

[Noa rom]

תודה

 

[מפציעה]

נראה יפה מאוד!

 

[963SHIRA]

אפשר לקבל את המתכון של הכדור שוקולד?

הביסקוויטים והקרם..

תודה רבה

 

[Noa rom]

אפשר לקבל את המתכון של הכדור שוקולד?

הביסקוויטים והקרם..

תודה רבה

אשתדל לכתוב לך בהמשך הערב
אני רוצה לחפש אצלי בקלסרים את המתכון המדוייק...

 

[963SHIRA]

אשתדל לכתוב לך בהמשך הערב
אני רוצה לחפש אצלי בקלסרים את המתכון המדוייק...

ממש ממש תודה!

זה יעזור לי מאוד
מחפשת משהו טוב כבר הרבה זמן..

 

[Noa rom]

אני לא מוצאת משהו מדוייק אני חושבת שהכנתי כדורי שוקולד הכי פשוטים ביסקוויטים, קקאו, סוכר, מים, קצת קפה, קצת שוקולד, קצת שמן והוספתי לעיסה כף מחית נוגט ו50 גרם לוז גרוסים
את יכולה להכין מתכון של כדורי שוקולד הכי פשוטים שיש לך ולהוסיף את הנוגט והלוז
לציפוי המסתי 200 גרם שוקולד עם 50 גרם חמאת קקאו (אפשרי להמיר בשמן...)
הגנאש זה 1:1 100 גרם שוקולד עם 100 גרם ריצ' ו2 כפות קרם נוגט
והבצק פריך זה:
ביצה
150 גרם חמאה / נטורינה
100 גרם אבקת סוכר
40 גרם אבקת שקדים
260 גרם קמח
שמים הכל במעבד מזון ומעבדים בפולסים קצרים ע"מ שיהיה מינימום לישה שהגלוטן לא יתפתח....
מרדדים בין 2 ניירות אפייה
מקפיאים
כשהבצק קפוא קורצים עיגולים ומיד מכניסים לאפיה שהעיגולים עדיין קפואים ב170 מעלות בערך 15-20 דקות

 

[קוי דמיון]

@Noa rom
הצחקת אותי לגמרי
את מניחה את הדברים כאילו לאמור -כולה כדור שוקולד
ומה עם כל העבודה מסביב
ומה אם אפפעם לא טימפררתי שוקולד?

חה...חה.... את כנראה מהזן שלא מבין מה בכלל הבעיה

 

[Noa rom]

@Noa rom
הצחקת אותי לגמרי
את מניחה את הדברים כאילו לאמור -כולה כדור שוקולד
ומה עם כל העבודה מסביב
ומה אם אפפעם לא טימפררתי שוקולד?

חה...חה.... את כנראה מהזן שלא מבין מה בכלל הבעיה

אני שמחה שהצחקתי אותך
צחוק יפה לבריאות

פשוט תארתי לעצמי שמי שאף פעם לא טימפררה שוקולד לא תעשה את זה כאן פעם ראשונה
זה הכל...

 

[SHILATI]

חולשה...
מהמם!!!

 

[בתיה890]

לא מצליחה להעלות את התמונה נורמלי...

מקסים, איך אפשר לשנע כזה דבר לבר?
ואיך אפשר לשמור את זה במקפיא?
שההרכבה לא תיהרס?

 

[Noa rom]

מקסים, איך אפשר לשנע כזה דבר לבר?
ואיך אפשר לשמור את זה במקפיא?
שההרכבה לא תיהרס?

הי, מבחינת הקפאה זה תלוי אני הייתי מקפיאה כל אלמנט בנפרד ומרכיבה עם הגנאש לפני השימוש וגם אם את משתמשת באבקת איבוק אז לפני השימוש
או להקפיא מורכב רק לא צבוע ולהפשיר במקרר לילה
לגבי שינוע אני משתמשת ב"דבק" חחמדביקה עם טיפה גנאש שנשאר מהזילוף את הבסיס לקופסאות זאת הדרך הבטוחה ביותר

 

[בתיה890]

לארוע שלי אני לא מתכוונת להדביק ביום הארוע. לא רלוונטי מבחינת הלו"ז. רוצה קינוחים שמתאימים להקפאה שלימה.