מאפים בייגלס שום ובצל מאלפות!!!!!!!!!!!!! ממש כמו של אביחיל

[סטודיו שלוש נקודות]

מתכון בייגלס שום ובצל טעימות אששש!!
יוצאות תפוחות יפות וטעימותתת

אז לבצק -
מכינה את הבצק הרגיל שלי
כמו שהעלתי במתכון של הפוקאצ'ות (כנסו ל-כאן)

ולציפוי -
בצל מיובש
שום גבישי
שומשום

מחלקים את הבצק ל-24 חלקים שווים
מרדדים יוצרים גליל ומעגלים לצורת בייגל

מחממים תנור ל-160 מעלות

מכינים 2 צלוחיות - 1 עם מים והשניה עם הציפוי
טובלים כל בייגל במים ובתערובת הציפוי

וכאן אני משתמשת בשיטת הההתפחה של 20 דקות בתנור 50 מעלות
ולאחמ"כ אופה כ-15 דקות על 160 מעלות (בד"כ כדאי לאפות בקומה התחתונה בתנור למניעת הישרפות הציפוי)


בתאבון!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

[וופל אגוזים]

נראה מצויין

 

[המסודרת]

ממממ... נראה טוב

 

[7126]

יאוו ממש מגרה!!

 

[פ.נ]

נראה ממש טוב

 

[ה. בקר]

נראה מעולה.
ננסה בקרוב בעז"ה

 

[מזמור לתודה!!!]

ולציפוי -
בצל מיובש
שום גבישי
שומשום

לאיזה בצל מיובש את מתכוונת?
קנוי?
מכינה לבד?

 

[אייל?]

טעים אחרי הקפאה? (סעודה שלישית..)

 

[סטודיו שלוש נקודות]

לאיזה בצל מיובש את מתכוונת?
קנוי?
מכינה לבד?

אני קונה במשקל
או בחבילה סגורה של 200 גרם ושומרת במקפיא

טעים אחרי הקפאה? (סעודה שלישית..)

מעולה בהקפאה!! שבועיים שלוש
בדכ שמה כל 2/3 בשקית הקפאה וקושרת
ואז כשאני רוצה להוציא לארוחת בוקר/לעבודה
פשוט מוציאה שקית (ומעבירה לשקית נייר יפה ...)

 

[המקל והגזר]

יש לקנות תערובת לבייגלס בחנות תבלינים
יש שם:
שומשום לבן
שומשום שחור
בצל מטוגן
ומלח ורדרד כזה

(לטעמי היה טיפה מלוח, הוספתי עוד שומשום ובצל יצא מושלםםםם)

 

[ט.ק]

שום גבישי זה שום כתוש?
או שזה תבלין כזה גבישי שום?

 

[סטודיו שלוש נקודות]

שום גבישי זה שום כתוש?
או שזה תבלין כזה גבישי שום?

שום גבישי - תבלין שמוכרים בכל החנויות

 

[יעל זלמנוביץ]

יש עוד אופציות לציפויים?
אין לי כרגע שום גבישי ולא בצל מיובש
תודה

 

[סטודיו שלוש נקודות]

שומשם לבן ושחור
יוצא מאלףף

 

[2020 ESTER]

נראה טובבב
ננסה בעז"ה

 

[הרי זהב]

מתכון בייגלס שום ובצל טעימות אששש!!
יוצאות תפוחות יפות וטעימותתת
צפה בקובץ המצורף 1430398

צפה בקובץ המצורף 1430392

אז לבצק -
מכינה את הבצק הרגיל שלי
כמו שהעלתי במתכון של הפוקאצ'ות (כנסו ל-כאן)

ולציפוי -
בצל מיובש
שום גבישי
שומשום

מחלקים את הבצק ל-24 חלקים שווים
מרדדים יוצרים גליל ומעגלים לצורת בייגל

מחממים תנור ל-160 מעלות

מכינים 2 צלוחיות - 1 עם מים והשניה עם הציפוי
טובלים כל בייגל במים ובתערובת הציפוי

וכאן אני משתמשת בשיטת הההתפחה של 20 דקות בתנור 50 מעלות
ולאחמ"כ אופה כ-15 דקות על 160 מעלות (בד"כ כדאי לאפות בקומה התחתונה בתנור למניעת הישרפות הציפוי)


בתאבון!!!!!!!!!!!!!!!!!

בייגלס יפהפיים!
אני הייתי ממליצה לשים את הבצל לקראת סוף האפייה שלא יישרף.

 

[סטודיו שלוש נקודות]

בייגלס יפהפיים!
אני הייתי ממליצה לשים את הבצל לקראת סוף האפייה שלא יישרף.

רעיון דווקא
מעניין לנסות

 

[הרי זהב]

רעיון דווקא
מעניין לנסות

ככה אני עושה.
2-3 דקות לפני סיום האפייה, מורחת ביצה ומפזרת שבבים.

 

[a rivki]

אפשר עם בצל רגיל?

 

[סטודיו שלוש נקודות]

אפשר עם בצל רגיל?

בצל רגיל ייתן תוצאה שונה לגמרי
יותר דומה בטעם לפיתות בצל..
כמו זה