Title

הפסקת אוכל

פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי

מאמרים אחרונים באתר

  • 644
    • צ
    קינוחים פרלינים
  • ציפית //
    • קרם עם נצנצים לקישוט עוגות יתפס על השוקולד ?
    אם כן איך למרוח אותו ?
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    אה לא נראה לי שהוא יתפס. הוא לא ממש מתקשה.
  • 2 3 6K
    • א
    קינוחים כמעט אתגר..
  • אמא יש רק אחת //
    • אני צריכה רעיון לקינוח לשבת, אבל שיעמוד בתנאים האלה:
    פרווה.
    לא שייק או פירות מרוסקים וכו'.
    לא סלט פירות.
    לא סופלה.
    לא גלידה פשוטה ורגילה.
    שלא יהיה מידי מסובך עם זילופים וכאלה, (בקטנה כן.)
    וכמובן כמובן שיהיה טעיםם ואם אפשר גם מרשים...
    בקיצור תביאו משו חדיש שלא נמאססס
    תודה מראש לשוברות את הראש..;)
    • תודה
    Reactions: תהילושש, אחות ו-מיוחדת שכזו!3 //
    40 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ר
    רותי לב
    פשטידת אננס, זה מין עוגה מתוקה קלילה מאד. מתאים כקינוח.
  • 963
    • R
    קינוחים משהו מתוק לילד מתוק
  • rivkiy //
    • שיש לו סיום מחר והוא נורא רצה שאופה לו עוגה, הרבה שלו ביקש משהו אחר, כי כבר יש מספיק עוגות...
    הבעיה הוא רוצה משהוא מושקע
    אני קצת עיפה והרבה עסוקה,
    יש לכן איך לעזור-
    מחפשת רעיון למשהו תוצרת בית קל להכנה ושיהיה מספיק מרשים עבור הנסיך הקטן...
    (ג'לי כבר עשינו פעם אחת....)
    ואם אפשר לקשר את זה לט''ו בשבט מה טוב. (הנסיך לא אוהב פירות:confused:)
    5 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ל
    לללי
    נקטר, התחיל לרוץ אצלינו טוחנת שימורי אפרסק ואננס ולמקרר. מכאן אפשר לשדרג כגודל השעה...
  • 1K
    • ע
    קינוחים עזרה דחופה! שמתי מלח במקום סוכר...
  • עיצוביישן //
    • הכנתי סלט פירות גדולללל
    תפוחים, אפרסק משומר, קיוי, תפוזים חתוכים וסחוטים וחמוציות
    אחרי שתיבלתי אני טועמת וזה מלוחחחחחחחח :(:(:mad::mad::mad::mad:
    שמתי מלח במקום סוכר.. ובנדיבותתתתתת
    שפכתי את הסלט למסננת גדולה כשכל המיץ תפוזים כמובן הולך.. ושטפתי מלאאאאא
    תיבלתי שוב ועדיין מלוח
    מה אני עושה????
    גמרתי את כל הפירות בבית........
    • וואו!
    Reactions: אסטרולוגיה יהודית1 //
    11 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ע
    עיצוביישן
    תודה לכולם על העזרה!! בסוף יצא מושלםםם ב"ה אף אחד לא ידע שזה היה מלוח... רק אח"כ סיפרתי.....
  • 2 4K
    • י
    קינוחים מחפש קינוחים מוצלחים!! שהם ללא קקאו או שוקולד
  • יוחנן 1 //
    • מחפש קינוחים מוצלחים!! וטעימים!!
    ללא שוקולד,
    וללא קקאו,
    ופרווה, [אפשר גם כמה חלביים]
    וכמה שיותר קלים להכנה.


    אודה לכם על רעיונות ומתכונים.
    • תודה
    Reactions: אחות1 //
    23 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ר
    רבקיב
    גלידה ב3 צבעים מרשים וטעים במיוחד!! מתאים מאוד לאירועים שכבה א: 1/2 ק"ג תותים 3/4 כוס סוכר 1/4...
  • 4K
    • M
    קינוחים משהו יוקרתי וקל להכנה
  • miami //
    • שלום לכם, אני עורכת מחר יום רביעי ערב התרמה מכובד לגברים
    ועדין לא מצאתי קינוח מתאים
    היות ויש לי מספיק עבודה.
    אשמח למשהו שמשדר יקרה וקל להכנה.
    תודה מראש
    5 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    S
    shira bira
    בנוסף להצעות המקסימות שכתבו לך אני מציעה לעיין באשכולות הרבים שנפתחו בנושא. אפשר ללחוץ על תגית...
  • 1K
    • ה
    קינוחים דחוף! איך עושים את זה?
  • המקל והגזר //
    • את הפסטלים עם השרוף למעלה....
    14 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אום
    קנינו באלי אקספרס עובד מעולה קונים בלון גז קטן כמו של כירה ניידת בארץ
  • 631
    • ט
    קינוחים איפה מדפיסים בירושלים על דף טרנספר?
  • טוליפ //
    • אני מקווה שכך קוראים לזה. אני רוצה להכין פטיפורים עם לוגו.
    איפה מדפיסים? ואשמח להסבר איך משתמשים בזה.
    תודה
    2 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ט
    טוליפ
    ..
  • 1K
    • ה
    קינוחים טרייפל- שאלה
  • הולי הובי //
    • אני מכינה שני טרייפלס לשמחה שתתקיים בליל שבת (לבר)

    מניסיונכן-
    אפשר להרכיב את הטרייפלס מהיום (חמישי בערב)?
    כולל עוגות קצפות ורטבים

    ומה בנוגע לטרייפל פירות?

    כבר הכנתי עוגת טורט לבנה לטרייפל פירות
    וטורט חום לטרייפל שוקולד


    תודה!
    7 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה
    הולי הובי
    שכחתי לכתוב שבטרייפל שוקולד בשכבה האמצעית של הקצפת - אני מערבבת עם הרוטב שוקולד- זה מוסיף המון...
  • 740
    • ג
    קינוחים פשוט וקל לסיום של הבן
  • גיטיgiti //
    • יש משהו?
    4 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ס
    סטאזרית
    שלי אנין הטעם הזמין עוגת גבינה עם נוגט לסיום של היום (וואו, איזה אאוטינג אני עושה כשהבנים של כמה...
  • 4K
    • ח
    קינוחים וופל בלגי
  • חחח //
    • אשמח לקבל מתכון טוב לוופל בלגי. (חלבי כמובן)
    איך שומרים על השוקולד שממיסים שישאר נוזלי?
    אני רוצה לזלף שושנים בצורת הספרה שתיים מעליו. חשבתי לחסוך בזמן במקום ולזלף אותם מראש על ספרה משוקולד שישאר לי רק להניח מעל הוופל המוכן-האם הקצפת תשאר עמידה במשך שעתיים-שעתיים וחצי?
    (ו     @hbecker כעיקרון חשבתי לכתוב לך כל זה בפרטי. היום הגעתי וראיתי שהפורום נפתח אז כתבתי פה. אבל כמובן שאני לא מוותרת על דעתך :) ) (@shira bira מתאים לך גם להתמצא בכאלו דברים :) )
    11 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מגנום
    העלתי באשכול סמוך מתכון: חומרים: 400 גרם קמח 1/2 כפית מלח 1/2 כפית אבקת אפיה מעט תמצית וניל 3...
  • 1K
    • ללי.ללי
    קינוחים מחפשת רעיון לקינוח לשבת שבע ברכות
  • ללי.ללי //
    • אני מגיעה מבני ברק לירושלים בתחבורה ציבורית ולכן גלידה לא באה בחשבון
    מוס מוכן בכוסיות לא בא בחשבון מאותה סיבה (שצריך לשמור שלא יתהפך וכו...)
    חשבתי על גליליות כאלה
    upload_2020-1-7_12-28-44.png
    - אבל נשמע לי עלוב רק זה לבד
    מה אפשר לשים ליד??
    או איזה עוד רעיונות אפשר לעשות ??
    מנה מכובדת - 60 איש
    פרווה
    תודה רבה
    upload_2020-1-7_12-28-44.png
    2 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    נ
    נר ריחני
    שימי לב לא למלאות מראש את הגליליות כי הם יכולות להיות סמרטוטיות כאלה ומוריד מהטעם
  • 985
    • א
    קינוחים אגסים מבושלים
  • אסטרולוגיה יהודית //
    • מישהי המליצה לי לקינוח קל וטעים לבשל אגסים שלמים, (מקולפים)
    ובסוף הבישול להוסיף פודינג בטעם ענבים.
    הבעיה שלא מצאתי את הפודינג בטעם הזה, רק בטעם פירות טרופיים
    שזה נראה לי פחות מתאים ומרשים.
    למי יש רעיון אחר במקום?
    • תודה
    Reactions: משך1 //
    7 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ר
    ריקי שחור
    אפשר גם עם רוטב שוקולד. שילוב מושלם!
  • 329
    • פוטו טופ
    קינוחים מחפשת דחוף שוקולד פרווה בטעם חלבי
  • פוטו טופ //
    • איפה אפשר להשיג???????
    0 תגובות
  • 852
    • ב
    קינוחים מישהי מכירה את המתכון הזה?
  • בתיה G //
    • פעם מצאתי את זה ושמרתי לי בצד, עכשיו אני רוצה להכין את זה ולא מצליחה להגיע למקור.
    אולי יש מישהי שיכולהלתת לי את הקישור למקור, או לעזור לי מנסיו אישי?
    א. למה הכוונה - שוקולד חלב עם שקדים? (משהו שקונים בסופר בתור טבלת שוקולד או שקונים את זה בחנות של מוצרי אפיה?)
    ב. ההוראות שונות מהתוצאה בתמונה, האם זה טעות (כלומר שהתמונה לא שייכת למתכון הזה?) או פשוט עוד אופציה? האם הקציפה מלמעלה זה אותו תערובת של השוקולד המריר או משהו אחר?
    ג. לא מצליחה להבין איפה אמורים להנס פה החמוציות? בתמונה לא נראה שיש?...לכידה.JPG
    לכידה.JPG
    4 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ב
    בתיה G
    ב ו-ג לא הבנתי. מה הכוונה גנאש, זה לא אותה תרכובת של השכבה הכהה?
  • 1K
    • צ
    קינוחים הקצפת ביצים
  • ציפס קידס //
    • יש אפשרות להקציף ביצים חיות לאחר פסטור או חימום כלשהו שמנטרל חיידקים וסלמונלות למיניהם?
    7 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    צ
    ציפס קידס
    שזה אומר?
  • 406
    • י
    קינוחים רציתי לשאול
  • יודע לשאול //
    • ראיתי במתכון מסוים שצריך מחית נוגט רציתי לשאול אם מישהי יודעת אם מחית נוגט זה הקרם נוגט שמוכרים במכירות הביתיות
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    S
    shira bira
    כן. כדאי לשים לב שצבעה זהוב ולא חום. ולקנות מחית פרלינה /קרם נוגט. ולא קרם אגוזים שמכיל הרבה...
  • 2 6K
    • ה. בקר
    קינוחים הדרכה מצולמת- אקלרים בקרם קפה בציפוי גנאש שוקולד
  • ה. בקר //
    • טוב.
    זה היה קרב אבוד מראש.
    למרות כוחו החזק של הקייקפאפ עוגיות מול המתמודד מההדרכה הקודמת, כאן הוא נחלש מול מתמודד חזק ממש.
    מעניין היה לעקוב אחרי התגובות והניחושים לגבי אופן הכנת 2 האופציות שהועלו.

    אז ברוב קולות נבחרו אלו:

    IMG_1311.jpg
    תהליך ההכנה דורש זמן.
    אפשר לעבוד בשלבים.

    מתחילים בהכנת בצק רבוך, כמו של פחזניה:

    1 ו 1/4 כוסות מים
    50 גרם מרגרינה
    2 שקיות סוכר וניל
    1.5 כוסות קמח
    4 ביצים

    שמים בסיר קטן מים, מרגרינה וסוכר וניל. מבשלים לרתיחה עד שמתקבל סירופ חלק והמרגרינה נמסה לגמרי.
    מנמיכים את האש ומוסיפים קמח. מתחילים לערבב בעזרת כף עד שנוצר מין כדור קצת דביק שנפרד מדפנות הסיר.

    IMG_1291.jpg
    מעבירים למיקסר ומוסיפים את הביצים אחת אחת.

    IMG_1292.jpg
    מעבירים לשקית זילוף עם צנטר כוכב גדול ומזלפים תלוליות על תבנית מרופדת בניר אפיה.
    IMG_1293.jpg

    אופים ב 220 מעלות כ-30 דקות עד שהאקלרים אפויים היטב וצבען שחום.
    מצננים.
    IMG_1311.jpgIMG_1296.jpg

    בשלב זה ניתן להקפיא או להמשיך הלאה:
    חוצים כל אקלר לחצי, אבל לא עד הסוף כמו שחוצים לחמניה.

    מכינים קרם קפה:
    1 מיכל ריצ' קטן
    1/2 חבילה פודינג וניל
    2 כפות אבקת קפה נמס
    2 סוכר וניל

    מקציפים את הריצ' ומוסיפים לו פודינג וניל. מקציפים עוד קצת ומוסיפים סוכר וניל ואבקת קפה נמס.


    מעבירים לשקית זילוף עם צנטר עגול רחב או צנטר כוכב גדול ומזלפים פס מילוי בכל אקלר.

    IMG_1297.jpg

    IMG_1299.jpg
    מכינים גנאש לציפוי:
    125 מ"ל ריצ' [1/2 מיכל קטן]
    250 גרם שוקולד מריר

    מבשלים יחד בסיר קטן על אש נמוכה להמסה מלאה עש שמתקבל קרם חלק.
    טובלים את חלקו העליון של כל אקלר בגנאש.
    IMG_1309.jpg
    אם רוצים מקשטים בברס אגוזים [לא לר"ה]


    זהו.
    IMG_1311.jpg
    IMG_1291.jpg
    IMG_1292.jpg
    IMG_1293.jpg
    ועוד 5 נוספים
    36 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    2
    22
    אשמח לקבל הסבר מדויק איך זה לא נופל אחרי האפיה לי זה קצת נפל- יצא פיתות, אבל אחרי שמילאתי זה...
    התחבר או הירשם כדי לכתוב כאן.

    אולי מעניין אותך גם...

    פרסום בפרוג ←

    הצטרפות לניוזלטר

    מאשר/ת קבלת תוכן חם למייל
    בשליחת הטופס אני מסכים/ה שבית פרוג תשתמש במידע למטרות שיווק, דיוור ישיר ומשלוח פרסומות באמצעי הקשר שמסרתי, ותכלול אותו במאגר המידע של החברה, והכל בכפוף למדיניות הפרטיות של החברה.
    להסרה בעתיד פנה/י לדוא"ל [email protected] או לטלפון: 072-2201430

    איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

    מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

    לוח לימודים

    מסלולי לימוד שאפשר להצטרף
    אליהם ממש עכשיו:

    26.04

    ט' אייר


    קורס עימוד ועיצוב ספרים

    ההרשמה בעיצומה

    30.04

    י"ג אייר


    קורס בוטים ואוטומציות עיסקיות

    ההרשמה בעיצומה

    10.05

    כ"ג אייר


    קורס שיווק ופרסום דיגיטלי

    נפתחה ההרשמה

    14.05

    כ"ז אייר


    קורס שמאות רכוש

    נפתחה ההרשמה

    14.06

    כ"ט סיוון


    קורס אדריכלות עיצוב פנים

    נפתחה ההרשמה
    לכל מסלולי הלימוד

    לוח מודעות

    הפרק היומי

    הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


    תהילים פרק כג

    אמִזְמוֹר לְדָוִד יי רֹעִי לֹא אֶחְסָר:בבִּנְאוֹת דֶּשֶׁא יַרְבִּיצֵנִי עַל מֵי מְנֻחוֹת יְנַהֲלֵנִי:גנַפְשִׁי יְשׁוֹבֵב יַנְחֵנִי בְמַעְגְּלֵי צֶדֶק לְמַעַן שְׁמוֹ:דגַּם כִּי אֵלֵךְ בְּגֵיא צַלְמָוֶת לֹא אִירָא רָע כִּי אַתָּה עִמָּדִי שִׁבְטְךָ וּמִשְׁעַנְתֶּךָ הֵמָּה יְנַחֲמֻנִי:התַּעֲרֹךְ לְפָנַי שֻׁלְחָן נֶגֶד צֹרְרָי דִּשַּׁנְתָּ בַשֶּׁמֶן רֹאשִׁי כּוֹסִי רְוָיָה:ואַךְ טוֹב וָחֶסֶד יִרְדְּפוּנִי כָּל יְמֵי חַיָּי וְשַׁבְתִּי בְּבֵית יי לְאֹרֶךְ יָמִים:
    סמן אחרי הקריאה
    לקריאה בפורום
    נקרא  8  פעמים

    אהבת את הפורום? שתף>>

    פיקוח של ועדת הרבנים 'שמור'
    למעלה