פרווה תפריט לשבת קודש

[hilasg]

תגידו זה אמיתי?? את

ליל שבת
חלות ביתיות מחוממות על הפלטה
סלטים :
חומוס (ביתי)
טחינה (כנ''ל)
חציל קלוי במיונז
חציל קלוי בטחינה
ממרח ביצים
ערבי
עגבניות שרי עם זיתים
חסה בכל מיני תיבולים
כרוב סגול ולבן כל מיני...
(לא כל שבת יש הכל, כן? אבל יש גם עוד הרבה סוגים שמגיעים מדי פעם)
דגים: דג קרפיון / מושט ברוטב פלפלים חריף / מושט / דניס בתנור - יש כמה מתכונים, מגוונים. / סול ממולא
בחורף - מרק עוף עם אטריות/קניידלאך/ שקדי מרק
מנה עיקרית - פרגיות ממולאות בתנור / עוף עם אורז וירקות בתנור / כרעיים עוף עם פירורים בתנור / עוף צלי בסיר - יש לי כמה, מגוונת.
תוספות - אורז, תפו''א אפויים, פשטידת ירקות או תפו''א, אנטי פסטי, מוסקה, קוביות חזה עוף עם פלפלים ברוטב אדום (מתכון משגע מניקי ב.)
מנה אחרונה - הכי אהוב - סלט פירות בחורף ואבטיח מלון בקיץ.
לפעמים מכינה גלידה או רפרפת, לפעמים לפתן פירות מבושלים.
אחרי הסעודה (אחרי שמפנים את השלחן ומדיחים כלים) - פיצוחים ועוגות, בחורף תה

שבת בבוקר
מנה ראשונה - ביצים מהטשולנט מרוסקות ומתובלות + כבד קצוץ או קוביות ברוטב + סלטים
מנה עיקרית - טשולנט+ שניצלים או פסטרמה וקיגל אטריות או תפו''א.
מנה אחרונה - כנ''ל.

סעודה שלישית
סלטים כמו בליל שבת עם תוספת של סלטים חלביים בקיץ (גבינות שמנת, קוביות גבינה בולגרית בחסה וכדו')
דגים - געפילטע פיש (אמא שלי שולחת כל שבוע), קציצות טונה / סלמון, סלט טונה עם ביצה קשה, דגים מעושנים
משהו נחמד לתוספת- פשטידה (ירקות, פטריות, בצל, תירס) או נודלס עם ירקות או פסטה מוקרם
משהו מתוק לקינוח - בלינצ'עס, עוגת גבינה, עוגת שמנת וכדו' עם כוס קפה.

מלווה מלכה
משתדלת לאפות פת חמה (לחמניות, פוקאצ'ות, בייגלס וכדו')
לפעמים זה רק טוסט...
לפעמים נחה עלי הרוח ומבשלת אוכל ממש - מוקרמים, שקשוקה ועוד וכמובן סלט ירקות חי.
לקינוח כוס קפה עם עוגה שנשארה (או לא) משבת.

שבוע טוב.

תגידי זה אמיתי את באמת מכינה את כל החי סלטים למלווה מלכה את אופה??? איך את עושה זה?
את בטוח מלאךך או לפחות חצי מלאך.. זה מלאא עבודה , כמה תוספות, סעודה שלישית תוספות קינוחים וואו
אשת חיל מי ימצא.. בעלך מצא!

 

[חני גרינשטיין]

תגידו זה אמיתי?? את

תגידי זה אמיתי את באמת מכינה את כל החי סלטים למלווה מלכה את אופה??? איך את עושה זה?
את בטוח מלאךך או לפחות חצי מלאך.. זה מלאא עבודה , כמה תוספות, סעודה שלישית תוספות קינוחים וואו
אשת חיל מי ימצא.. בעלך מצא!

הי, לא הכל כל שבוע!
ואני ממש לא מלאך.
כן אוהבת מאד את המטבח ובעיקר בערב שבת.

שבת שלום!

 

[אילה מינה]

4 פרוסות סלמון
1/3 כוס שמן
1/4 כוס סוכר
1/4 כוס חרדל
3 כפות חומץ
4 שיני שום כתוש
כפית פפריקה

פרורי לחם מוזהבים
לערבב את חמרי הרוטב למרוח על הדגים ולפזר פרורי לחם ולאפות
נסתי אין סוף מתכונים ולדעתי הוא המנצח ללא כל הרטבים...

תודה ל @נר ריחני, היה מושלם! טעים מאוד!

 

[הרי זהב]

ליל שבת
חלות ביתיות מחוממות על הפלטה
סלטים :
חומוס (ביתי)
טחינה (כנ''ל)
חציל קלוי במיונז
חציל קלוי בטחינה
ממרח ביצים
ערבי
עגבניות שרי עם זיתים
חסה בכל מיני תיבולים
כרוב סגול ולבן כל מיני...
(לא כל שבת יש הכל, כן? אבל יש גם עוד הרבה סוגים שמגיעים מדי פעם)
דגים: דג קרפיון / מושט ברוטב פלפלים חריף / מושט / דניס בתנור - יש כמה מתכונים, מגוונים. / סול ממולא
בחורף - מרק עוף עם אטריות/קניידלאך/ שקדי מרק
מנה עיקרית - פרגיות ממולאות בתנור / עוף עם אורז וירקות בתנור / כרעיים עוף עם פירורים בתנור / עוף צלי בסיר - יש לי כמה, מגוונת.
תוספות - אורז, תפו''א אפויים, פשטידת ירקות או תפו''א, אנטי פסטי, מוסקה, קוביות חזה עוף עם פלפלים ברוטב אדום (מתכון משגע מניקי ב.)
מנה אחרונה - הכי אהוב - סלט פירות בחורף ואבטיח מלון בקיץ.
לפעמים מכינה גלידה או רפרפת, לפעמים לפתן פירות מבושלים.
אחרי הסעודה (אחרי שמפנים את השלחן ומדיחים כלים) - פיצוחים ועוגות, בחורף תה

שבת בבוקר
מנה ראשונה - ביצים מהטשולנט מרוסקות ומתובלות + כבד קצוץ או קוביות ברוטב + סלטים
מנה עיקרית - טשולנט+ שניצלים או פסטרמה וקיגל אטריות או תפו''א.
מנה אחרונה - כנ''ל.

סעודה שלישית
סלטים כמו בליל שבת עם תוספת של סלטים חלביים בקיץ (גבינות שמנת, קוביות גבינה בולגרית בחסה וכדו')
דגים - געפילטע פיש (אמא שלי שולחת כל שבוע), קציצות טונה / סלמון, סלט טונה עם ביצה קשה, דגים מעושנים
משהו נחמד לתוספת- פשטידה (ירקות, פטריות, בצל, תירס) או נודלס עם ירקות או פסטה מוקרם
משהו מתוק לקינוח - בלינצ'עס, עוגת גבינה, עוגת שמנת וכדו' עם כוס קפה.

מלווה מלכה
משתדלת לאפות פת חמה (לחמניות, פוקאצ'ות, בייגלס וכדו')
לפעמים זה רק טוסט...
לפעמים נחה עלי הרוח ומבשלת אוכל ממש - מוקרמים, שקשוקה ועוד וכמובן סלט ירקות חי.
לקינוח כוס קפה עם עוגה שנשארה (או לא) משבת.

שבוע טוב.

מצטטת אותך, אבל כמובן מתכוונת לכל מי שאוכל חלבי בסעודה שלישית.
לשים לב לא לאכול עם החלבי אוכל שהוכן בכלים בשריים וכוללים שום בצל לימון ושאר חריפים. כגון אם ברוטב החסה יש אחד מהנ"ל ונטחן בבלנדר/סכין בשרית אסור לאוכלו עם גבינות וכו'
וככה גם בטחינה דגים ושאר סלטים.
אני מוצאת צורך להעיר מפני שקרה לי לא אחת שהתארחנו אצל אחרים בסעודה שלישית והוגשו מאכלים חלביים בתוספת סלטי השבת, ולא היתה מודעות לנושא הזה וחלק המאכלים -לפחות, הוכנו בסכין בשרית ונאכלו באותה צלחת עם מאכלי החלב.

 

[חני גרינשטיין]

מצטטת אותך, אבל כמובן מתכוונת לכל מי שאוכל חלבי בסעודה שלישית.
לשים לב לא לאכול עם החלבי אוכל שהוכן בכלים בשריים וכוללים שום בצל לימון ושאר חריפים. כגון אם ברוטב החסה יש אחד מהנ"ל ונטחן בבלנדר/סכין בשרית אסור לאוכלו עם גבינות וכו'
וככה גם בטחינה דגים ושאר סלטים.
אני מוצאת צורך להעיר מפני שקרה לי לא אחת שהתארחנו אצל אחרים בסעודה שלישית והוגשו מאכלים חלביים בתוספת סלטי השבת, ולא היתה מודעות לנושא הזה וחלק המאכלים -לפחות, הוכנו בסכין בשרית ונאכלו באותה צלחת עם מאכלי החלב.

תודה.

אצלי כל סכיני הירקות למיניהם, כולל הבלנדר, פומפיות ושות' הם פרווה למהדרין.
בדיוק מהסיבה שציינת.

 

[חשוב]

תודה רבה למעלות הרעיון של היאפצ'וק!
בחיי לא שמעתי על הדבר הזה אבל החלטתי לקפוץ למים ולנסות..
יצא מעולה!!
אימצנו...

 

[sth]

תודה רבה למעלות הרעיון של היאפצ'וק!
בחיי לא שמעתי על הדבר הזה אבל החלטתי לקפוץ למים ולנסות..
יצא מעולה!!
אימצנו...

אם כבר הקפיצו את האשכול הזה... תודה לך @תמרוווש ! גם אצלנו זה מחליף כבר תקופה את הצ'ולנט וממש אוהבים!

 

[תמרוווש]

אם כבר הקפיצו את האשכול הזה... תודה לך @תמרוווש !

איזה כיף, תודה
ואגב אתמול הכנתי םאי רועים לצהריים
וחשבתי שזה גם ממש יכול להתאים לשבת בבוקר - כתחליף לטשולנט
אם מענין מישהו- בשמחה1

 

[sth]

איזה כיף, תודה
ואגב אתמול הכנתי םאי רועים לצהריים
וחשבתי שזה גם ממש יכול להתאים לשבת בבוקר - כתחליף לטשולנט
אם מענין מישהו- בשמחה1

מעניין!

 

[תמרוווש]

מעניין!

אוקיי, אז ההכנה ממש פשוטה
אבל יצא מנה מדהימה
אשתדל המשך בעזה להעלות תמונה

מבשלים 4-5 תפו"א עד לריכוך. אני הוספתי גם בטטות, לדעתי זה שיבח.
מועכים לפירה ומוסיפים א. מרק בצל, שבבי שום, מעט פלפל מלח ומעט שמן.

בינתיים- קוצצים כמה בצלים לקוביות קטנות וראש שום ומטגנים עד הזהבה.
מוסיפים כ חצי קילו בשר טחון ומטגנים ביחד על אש גבוהה כעשר דקות עד שהבשר משנה את צבעו.
חשוב- לערבב כל הזמן ולפורר אותו עם מזלג.

שוטחים בתבנית את הבשר
מעל מסדרים את הפירה ועוברים עם מזלג לתוצאה מפוספסת

אופים כחצי שעה,יוצא מעולה!!

 

[טיגריס]

סלטים שלא שיתפו פה:
פטריות בטעם כבד
כרוב ברוטב חמאת בוטנים
הכנתי בינתיים ונזכרתי לכתוב

אפשר מתכונים.

 

[תמרוווש]

אפשר מתכונים.

בטוחה שכתבתי... אבל אכתוב שוב.

פטריות בטעם כבד:
מטגנים כ- 5 בצלים חתוכים לקוביות
עד להזהבה מלאה, טיגון של כשעה.
מצננים מעט.
מכניסים לקערה ומוסיפים
חבילה או שתיים של פטריות (תלוי בכמות ובגודל הבצל)
2-3 ביצים קשות
סילאן
חופן אגוזי מלך גרוסים
טוחנים למרקם חלק ומוסיפים מלח במידת הצורך.
מעדן!!
כרוב בחמאת בוטנים אעלה בהמשך אי"ה

 

[sth]

אוקיי, אז ההכנה ממש פשוטה
אבל יצא מנה מדהימה
אשתדל המשך בעזה להעלות תמונה

מבשלים 4-5 תפו"א עד לריכוך. אני הוספתי גם בטטות, לדעתי זה שיבח.
מועכים לפירה ומוסיפים א. מרק בצל, שבבי שום, מעט פלפל מלח ומעט שמן.

בינתיים- קוצצים כמה בצלים לקוביות קטנות וראש שום ומטגנים עד הזהבה.
מוסיפים כ חצי קילו בשר טחון ומטגנים ביחד על אש גבוהה כעשר דקות עד שהבשר משנה את צבעו.
חשוב- לערבב כל הזמן ולפורר אותו עם מזלג.

שוטחים בתבנית את הבשר
מעל מסדרים את הפירה ועוברים עם מזלג לתוצאה מפוספסת

אופים כחצי שעה,יוצא מעולה!!

נשמע טוב.
לדעתך זה יתנהג יפה על הפלטה עד סעודת שבת בבוקר?

 

[shifrash]

מה ? אתן מצפות שאני ארשום לכן את התפריט של שבת אצלינו?
זה לא אמיתי?
זה כמה דפים

 

[תמרוווש]

נשמע טוב.
לדעתך זה יתנהג יפה על הפלטה עד סעודת שבת בבוקר?

למה לא לחמם את זה בשבת בבוקר?

 

[sth]

למה לא לחמם את זה בשבת בבוקר?

חשבתי שאת מביאה את זה כתחליף לטשולנט, שכל העניין שלו זה לבשל לפני שבת ולהשאיר חם עד אכילתו.

 

[תמרוווש]

הבאתי את זה

כתחליף לטשולנט

זאת אומרת- במקום האוכל

 

[sth]

הבאתי את זה

זאת אומרת- במקום האוכל

תסבירי את עצמך?

 

[תמרוווש]

תסבירי את עצמך?

הסתבכתי....
פשוט, במקום לאכול טשולנט לאכול פאי רועים.
סה טו

 

[sth]

הסתבכתי....
פשוט, במקום לאכול טשולנט לאכול פאי רועים.
סה טו

לא, אין צורך להסתבך. אני אסביר לך:
טשולנט אוכלים כי יש עניין לאכול בשבת בבוקר תבשיל שבושל בערב שבת ונשאר חם עד שבת בבוקר.
פאי רועים יכול להיות נחמד מאוד אם אפשר להשאיר אותו כל הלילה על הפלטה, כמו את הטשולנט, אם אי אפשר, אז זה לא תחליף לטשולט...