עוגות/עוגיות תעזרו לי למצוא - מתכון שהתפרסם פה בפורום

[חני גרינשטיין]

עוגת חלווה מדהימה
נדמה לי שהעלתה את המתכון @shira bira אבל לא ממש בטוחה.

זו היתה עוגה עם שתי שכבות של עוגת טורט בשני צבעים עם קרם חלווה ביניהם ומלמעלה פירורי חלווה.
הדפסנו. הכנו כמה פעמים.
והמתכון אבד.

חיפשתי הרבה בפורום ולא מצליחה למצוא
אודה לכם מאד אם תעזרו לי.

תודה מראש

 

[shira bira]

א. זה לא מתכון שלי. שלי מבוסס על בצק פריך ואגוזים.
ב. אנסה לחפש.

 

[חני גרינשטיין]

א. זה לא מתכון שלי. שלי מבוסס על בצק פריך ואגוזים.
ב. אנסה לחפש.

א. תביאי גם את שלך. נוסיף למחברת. ואולי גם נאפה. אנחנו מאוהבי החלווה.
ב. תודה רבה.

 

[shira bira]

א. את כבר אפית את שלי
ב. אין בעד מה .

 

[חני גרינשטיין]

א. את כבר אפית את שלי
ב. אין בעד מה .

עם הפיצוחים והטחינה?

 

[shira bira]

כן.

 

[CS Design]

זה של שירה? או זה מה שאת מחפשת?


עוגת אגוזים וחלבה קלה ומרשימה.

תבנית : אלומיניום מלבנית בינונית (20*25)
המידות בכוסות חד פעמית סטנדרטית של כ180 מל'.

לבצק

2 כוסות קמח

1 שקית א. אפיה

2 שקיות סוכר וניל

1 כוס סוכר

100 גר' חמאה/ שמן קוקוס/ מחמאה חתוכה לקוביות

1 ביצה L

לציפוי:

3 כפות סילאן/דבש

1/2 כוס טחינה

2 כוסות אגוזים שבורים גס מאד מכמה סוגים מלך, פקאן, לוז ,קשיו, פיסטוק

(אני מערבבת אגוזי מלך, פקאן ופיסטוק- כי הצבע שלו יפה כמובן שאפשר רק סוג אחד).

3/4 כוס שקדים פרוסים

סירופ מייפל

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל180 מעלות. לא טורבו.
2. הכנת הבצק: לערבב את החומרים היבשים ולהוסיף ביצה ומחמאה וללוש בפולסים קצרים ביד או במעבד מזון עד לקבלת בצק דביק. לשטח בתבנית וליישר ככל שניתן (אפשר להיעזר בכוס זכוכית נטולת ידית כדי ליישר).
3. מלית: לערבב את הדבש/ סילאן והטחינה ולמרוח על הבצק בשכבה דקה ואחידה.
4. לפזר את תערובת האגוזים על העוגה ומעל לפזר את השקדים הפרוסים.
5. לאפות כ-20 דקות, להוציא ולזלף פסי סירופ מייפל לאורך ולרוחב העוגה .
6. לאפות 5-7 דקות נוספות.

הערות והארות:
1. הבצק אמור להזהיב מעט וייראה רך גם בתום האפיה וזה בסדר. אפיית יתר תייבש אותו לחלוטין.
2. העוגה מאד יפה להגשה בבר. ניתן לחתוך לקוביות קטנות לאחר צינון מוחלט.
3. ניתן להמיר את הסוכר בבצק באבקת סוכר. יתקבל בצק נימוח יותר.
4. אני יודעת שכולם מעדיפים מתכון עם תמונה . מקווה להעלות תמונה שבוע הבא בעז"ה.

 

[shira bira]

חני אולי זו של @חדוי כנרת ?

עוגות/עוגיות - עוגות טובות לחגים ולשמחות

יש מצב גם לכמויות קטנות? אוהבת מאוד את המתכונים שלך כבר שמתי לב עוד לפני ועוקבת. נסי לבדוק, אולי להכין 1/2 מהכמות הרשומה ולאפות בתבנית במחצית מהגודל הרשום?

www.prog.co.il

 

[חני גרינשטיין]

חני אולי זו של @חדוי כנרת ?

עוגות/עוגיות - עוגות טובות לחגים ולשמחות

יש מצב גם לכמויות קטנות? אוהבת מאוד את המתכונים שלך כבר שמתי לב עוד לפני ועוקבת. נסי לבדוק, אולי להכין 1/2 מהכמות הרשומה ולאפות בתבנית במחצית מהגודל הרשום?

www.prog.co.il

זה דומה. אבל זה לא זה.

 

[ע.מ.]

כנראה משהו ישן יותר שהלינק אינו עובד כבר
תבדקי אם לזה התכוונת

album-עוגת חלבה טעימה

קלה מאד ומרשימה

ברעיון של בלילה לרולדה מחולקת ל-2 אחד וניל אחד שוקולד

בין השכבות קרם ריצ' קפה עדין

למעלה קרם שוקולד עם חלבה מגורדת.

בדיוק לפני יומים אחותי שלחה לי את המתכון במייל

עשיתי אותה ויצא ממש מוצלח!!



עוגת חלבה טעימה במיוחד וקלה להכנה

לשכבות הטורט:

מקציפה החלבונים עם הסוכר כמו טורט רגילה

ואח"כ מוסיפה בעדינות את שאר המרכיבים



10 ביצים

1/4 1 כוס סוכר

6 כפות קמח

5 כפות שמן

1אבקת אפיה



חצי שופכת לתבנית אפיה.

בחצי השני מוסיפה 1/2 2 כפות קקאו.

אופה יחד את שניהם רבע (1/4) שעה.



מילוי



1 קצפת ריצ'- מקציפה

מוסיפה 1 כפית קפה נמס+

1/2 חבי' אינסטנט פודינג.



מרכיבה העוגה טורט חום למטה

באמצע הקרם-מילוי

ואח"כ טורט לבן למעלה



ציפוי



100 גרם חלבה

3 כפות סוכר

3 כפות קקאו

4 כפות מים

1/2 חבי' מרגרינה-בסוף

ממיסה בעדינות את המרכיבים

הוספתי קצת בכמות של החומרים כדי שהקרם יספיק להכל.



שמים את הציפוי בעודו חם על הטורט הלבנה

מגרדים מעט חלבה לקישוט מעל



שמים קצת בהקפאה

חותכים יפה ומגישים.



מודבק מ <http://www.prog.co.il/showthread.php?t=183571>

 

[חני גרינשטיין]

אני אעזור לכם לעזור לי....
הרכיבים שאנחנו זוכרים:
10 או 12 ביצים, בטורט

בקרם:
400 גר' חלווה
ריצ'

מלמעלה - מוסיפים לקרם הנ"ל 100 גר' שוקולד
ומפוררים עוד 100 גר' חלווה

 

[חני גרינשטיין]

ועוד משהו.
יש לי גם תמונה של העוגה המוכנה.
(ויש לי גם נערה בת 17 שרוצה לאפות רק את העוגה ההיא....)

 

[ע.מ.]

אני אעזור לכם לעזור לי....
הרכיבים שאנחנו זוכרים:
10 או 12 ביצים, בטורט

בקרם:
400 גר' חלווה
ריצ'

מלמעלה - מוסיפים לקרם הנ"ל 100 גר' שוקולד
ומפוררים עוד 100 גר' חלווה

מצאתי מתכון דומה של בקי
אבל לא עם 400 גר' חלבה

ומצאתי עוד משהו
שדרוג מדהים לעוגת טורט :שושי אפשטיין

לאפות עוגת טורט ולחלק לרוחב

מוס חלווה

400 ג' מלית חלווה

250 ג' ריצ'

כוס מייפל

כף קקאו

כף קפה

-להמיס הכל על אש נמוכה תוך כדי ערבוב

-לחלק את המוס לשתיים

- למרוח על חצי עוגת טורט לשים על זה את החצי השני של הטורט ולמרוח מלמעלה

- לקרר.

אם רוצים לקבל מראה יותר מרשים אפשר לחלק את העיסה של העוגת טורט ל2 ולהוסיף לחצי אחד

כף קקאו

כף סוכר

כפית קפה נמס

ולאפות בנפרד, ככה שנוצר טורט בהיר וטורט כהה ואז שמרכיבים את השכבות זה מהמם

 

[חני גרינשטיין]

מצאתי מתכון דומה של בקי
אבל לא עם 400 גר' חלבה

ומצאתי עוד משהו
שדרוג מדהים לעוגת טורט :שושי אפשטיין

לאפות עוגת טורט ולחלק לרוחב

מוס חלווה

400 ג' מלית חלווה

250 ג' ריצ'

כוס מייפל

כף קקאו

כף קפה

-להמיס הכל על אש נמוכה תוך כדי ערבוב

-לחלק את המוס לשתיים

- למרוח על חצי עוגת טורט לשים על זה את החצי השני של הטורט ולמרוח מלמעלה

- לקרר.

אם רוצים לקבל מראה יותר מרשים אפשר לחלק את העיסה של העוגת טורט ל2 ולהוסיף לחצי אחד

כף קקאו

כף סוכר

כפית קפה נמס

ולאפות בנפרד, ככה שנוצר טורט בהיר וטורט כהה ואז שמרכיבים את השכבות זה מהמם

איזו חמודה את שאת מחפשת לי.
אבל -
זה לא זה!

 

[shira bira]

את יכולה לציין אם זה פורסם לאחרונה או לפני מספר שנים?

 

[מאורגנת]

אולי זה המתכון שהעני בקר נתנה בחגים
היה אשכול משהו בסגנון מה אפית לסוכות ....
בכל אופן יש לי מתכון דומה ממרווה לצמא
יש בקרם ריצ ומייפל וממרח חלווה דומה????

 

[חני גרינשטיין]

את יכולה לציין אם זה פורסם לאחרונה או לפני מספר שנים?

בשנה האחרונה

 

[shira bira]

דרושים מתכונים לעוגות קלות אבל מרשימות וטעימות -לשמחה.

עשיתי פה חיפוש, אבל קיבלתי ים הודעות לא רלוונטיות. אודה לעזרת השפיות שפה, ואל תשכחו בבקשה את סף הכניסה של המתכונים לאשכול הזה: עוגות קלות. קלות!

www.prog.co.il

עכשיו אני רואה שזה מתכון ישן.
ייתכן והמתכון שאת מחפשת שייך לחכמת נשים?

 

[חני גרינשטיין]

דרושים מתכונים לעוגות קלות אבל מרשימות וטעימות -לשמחה.

עשיתי פה חיפוש, אבל קיבלתי ים הודעות לא רלוונטיות. אודה לעזרת השפיות שפה, ואל תשכחו בבקשה את סף הכניסה של המתכונים לאשכול הזה: עוגות קלות. קלות!

www.prog.co.il

עכשיו אני רואה שזה מתכון ישן.
ייתכן והמתכון שאת מחפשת שייך לחכמת נשים?

אולי.
לא נראה לי

 

[חני גרינשטיין]

אולי זה המתכון שהעני בקר נתנה בחגים
היה אשכול משהו בסגנון מה אפית לסוכות ....
בכל אופן יש לי מתכון דומה ממרווה לצמא
יש בקרם ריצ ומייפל וממרח חלווה דומה????

לא ממרח חלווה אלא חלווה
ולא רק בציפוי אלא בקרם שבין שתי עוגות הטורט

תודה בכל אופן