חגים שבועות- מתוקים- עוגות/עוגיות/קינוחים

[דפה]

של @שירה בירה- אליפות!
גם לאפרת סיאצ'י יש מצויינים.

@שירה בירה ו @shira bira
הן לא 2 ניקיות שונות?
אני רואה הרבה שמתייגים את זאת שבעברית בנוגע למתכוניה של זאת באנגלית...
סתם מסתקרנת.

איך את שמה לב? את גם תיקנת אותי כשקראתי לדבורי ראנד בעברית.
אז העין הטובה שלך היא תרתי משמע?!

 

[shira bira]

@שירה בירה ו @shira bira
הן לא 2 ניקיות שונות?
אני רואה הרבה שמתייגים את זאת שבעברית בנוגע למתכוניה של זאת באנגלית...
סתם מסתקרנת.

אני באנגלית בלבד. זו שבעברית היא ניקית אחרת.

 

[הדר רעני]

צפה בקובץ המצורף 657065

במוס גבינה עם תותים- כמה גרם תותים צריך במתכון?
תודה.

 

[ה. בקר]

במוס גבינה עם תותים- כמה גרם תותים צריך במתכון?
תודה.

כ-250-300 גרם

 

[הדר רעני]

כ-250-300 גרם

תודה רבה!
שאלה נוספת בבקשה - שמתי את השוקולד הלבן להמסה על אדים עם טיפה שמן. וזה לא נהיה מרקם חלק.
איך ממיסים אותו?

 

[ה. בקר]

תודה רבה!
שאלה נוספת בבקשה - שמתי את השוקולד הלבן להמסה על אדים עם טיפה שמן. וזה לא נהיה מרקם חלק.
איך ממיסים אותו?

מקווה שלא נכנסו לך אדים לשוקולד
כי אדים=מים וזה הורס את השוקולד
תנסי להעביר לשקית אטומה בתוך קומקום מלא מים רותחים.
תנסי גם להוסיף עוד מעט שמן

 

[פיר]

אני אוהבת להכין עוגה חלבית (שמנת פרורים) בתוך כוסות אישיות
מפוררת שיכבה ראשונה מעל שמנת ולסיום עוד פירורים
נח מאוד להגשה בלי להסתבך עם חיתוך העוגה.

אפשר מתכון יותר מדויק? תודה

 

[הדר רעני]

מקווה שלא נכנסו לך אדים לשוקולד
כי אדים=מים וזה הורס את השוקולד
תנסי להעביר לשקית אטומה בתוך קומקום מלא מים רותחים.
תנסי גם להוסיף עוד מעט שמן

יצא מעולה, תודה רבה.

 

[P.R.]

תודה רבה!
שאלה נוספת בבקשה - שמתי את השוקולד הלבן להמסה על אדים עם טיפה שמן. וזה לא נהיה מרקם חלק.
איך ממיסים אותו?

מה שאני גיליתי,
שכדי שהמרקם של השוקולד יהיה חלק וימס באופן מלא,
יש להמיס את השוקולד בנפרד, ללא השמן, ורק אח"כ להוסיף את השמן ולערבב
(אני המסתי את השוקולד בתוך שקית זה כמה דקות בודדות, ואז העברתי לכלי וערבבתי עם השמן).

לאחר כמה פשלות של המסת שוקולדים חלביים שחור/ לבן, הבנתי שזה הפתרון!

 

[yudit:)]

סופלה גבינה

חיפשתי משהו שיהיה קינוח לשבועות.
רציתי משהו שיוגש חם.
בנוסף למוס ריבת חלב ושוקולד שאכין בעז"ה.

רציתי גם שלא יהיה מאוד משמין.
משהו אישי שאוכל לקחת לעצמי [ולוותר על המוס] ולא להרגיש נקיפות מצפון. זה לא דיאטתי בהגדרה אבל יחסית לעוגות גבינה וקינוחים חלביים הוא סביר בהחלט.

הלכתי עם המחשבה להכין מין סופלה גבינה עם קראנצ' שקדים מעל.

יצא מושלם. לא מדי מתוק. אבל מתוק מספיק.
אצטרך להכין שוב לשבועות כי נשארו כרגע רק בודדים מתוך 16 יחידות שהכנתי. לא מיהרתי להקפיא. שילמתי מחיר.


רכיבים ל-16 קוקטים קטנים. [לא הגדולים ממש ולא הפצפונים] קוטר של בערך 4 ס"מ

500 גרם גבינה לבנה 5%
1 פודינג וניל
1 כוס סוכר
3 ביצים
3/4 כוס קמח
קמצוץ קינמון [אפשר לוותר מי שלא אוהב]
4 סוכר וניל
1 שמנת חמוצה 15%

מערביים את כל הרכיבים בקערה עד לקבלת קרם חלק

ממלאים בקוקטים לגובה 2/3-3/4. התערובת עולה באפיה ואח"כ צונחת קצת אבל אם ממלאים מדי היא תגלוש.

מכינים קראנצ' שקדים:
1 כוס קמח שקדים
1/3 כוס שמן
1/2 כוס סוכר

מערבבים לקבלת פירורים.
מפזרים פירורים על תערובת הגבינה.

אופים ב 180 מעלות כ-15-18 דקות. בתנור שחומם מראש.

הסופלה מוכן כאשר הוא יציב במגע.


כוסות חד פעמי פשוטים כמו בכל המתכונים שלי.

האמת- שהם טעימים חמים, רותחים. וטעימים גם קרים.


מחממים לפי ההגשה על הפלטה.
צפה בקובץ המצורף 658073

תודה @ה. בקר .
הכנתי כבר 3 פעמים.
מתכון קל וטעים!

 

[אסתי מהודר]

סתם טוב לעצור לרגע ,
תפתחו את הקישור הזה:

מבצע שבועות וחצי 2022 - תנובה מהדרין

קונים ממגוון מוצרי תנובה המשתתפים במבצע ונהנים ממוצר שני מאותו המותג בחצי מחיר לחוברת המתכונים של שבועות למתכונים נוספים באתר השף הלבן ניתן לשלב רק בין מוצרים מאותו מותג. המבצע יתקיים בין התאריכים כ"א אייר תשפ“ב (22.5.22) ועד ד׳ סיוון תשפ“ב (22.6.3) כולל / עד גמר המלאי, בהתאם למלאי בסניף...

haredim.tnuva.co.il

יש פה מתכונים של תנובה והשף הלבן + כניסה להגרלה על מיקסר...

 

[i am]

אני מחפשת מילוי לעוגת רולדה, המילוי הרגיל שאני עושה - חלבי - הוא שמנת מתוקה+כוס חלב+פודינג וניל.
אני מחפשת מילוי פרווה שיהיה כמה שיותר דומה.
תודה

 

[ורד בגליל]

אני מחפשת מילוי לעוגת רולדה, המילוי הרגיל שאני עושה - חלבי - הוא שמנת מתוקה+כוס חלב+פודינג וניל.
אני מחפשת מילוי פרווה שיהיה כמה שיותר דומה.
תודה

תעשי פשוט עם ריצ ..

 

[i am]

תעשי פשוט עם ריצ ..

להחליף את השמנת בריצ' ולדלג על החלב?

 

[מושקוש]

יש לי בסיס להכנת עוגה-מצורף
יש מתכון טוב?צפה בקובץ המצורף 659732

אשמח גם

 

[ורד בגליל]

להחליף את השמנת בריצ' ולדלג על החלב?

תראי אני הכנתי את זה בפרווה יצא מצוין , אומנם אין בקרם חלב

רולדת שוקולד מוקה משגעת – קרין גורן

www.carine.co.il

 

[<Mordesign]

מחפשת נואשות אחרי מתכון לעוגת גבינה שלא יכאב לי הלב עם כל ביס שאקח (דיאטטטטטה )
צריכה תנאים מיוחדים-
גבינה לבנה רגילה
לא יותר משמנת מתוקה אחת
בלי חמאה
ועם קצת לוטוס בשביל שמחת החג
אה,
ואם אפשר גם שתראה נחמד...

 

[כתיב וכתב]

אשמח מאד למתכון למלוי של גליליות

 

[ורת]

מתכון פצצתי!!

 

[ציפי122]

אשמח מאד למתכון למלוי של גליליות

הכי פשוט
מקציפה ריצ'. מזריקה לתוך הגליליות
ממיסה שוקולד עם ריצ' או עם שמן וטובלת את הגלילית מ2 הצדדים
אפשר לטבול גם בשקדים טחונים אחרי הטבילה בשוקולד