מידע שימושי רשימת בישולים לחג ראשון של פסח

[ברנדויין מירי]

היי כמוני עוד מאות או אלפי נשים מכינות פעם ראשונה סדר
הכנתי לעצמי רשימה
ואני חושבת שהיא ממש מקיפה אז משתפת אתכם אם יעזור למישהו
מצורף גם בוורד

בישולים לפסח:
מפורט לפי נושא ואחר כך רשימה מסודרת מה צריך להכין תכלס.( מומלץ!!!)

סימני החג לקערה:

זרוע- לצרוב על האש כנפים
מרור- חסה
חרוסת- להכין
חזרת
כרפס- תפו"א מבושל
ביצה- קשה



לפי סדר ליל הסדר:
קדש- להכין יין מיץ ענבים
ורחץ- לארגן שיהיה ספל וקערה כשרים לפסח
כרפס- תפו"א מבושלים ומי מלח
יחץ- מצות (משהו אחד מוכן!!)
מגיד- הגדות ואגוזים ושקדים למה נשתנה
רחצה- כנ"ל
מוציא מצה- שקיות עם מצות, חרוסת
מרור – חסות שטופות וחתוכות עם חרוסת
כורך- כנ"ל
שולחן עורך-


סלטים:
קולסלאו- קולרבי וגזר מגורד עם מיונז
מיונז ביתי
גזר מבושל
בוריק / חרין
בטעם כבד מאגוזים.
חסה עם רוטב ואגוזים
מרק עוף
בלינצעס חתוכים למרק
פטל
מנה עיקרית
בשר /עוף
תוספת תפו"א עם בטטה
קיגל


צפון מתנה לילדים לאפיקומן

ברך הלל נרצה

חג בבוקר-

סלטים

מנה עיקרית

עוף + קיגל

מנה אחרונה-

גלידת שקדים / תפוחים מבושלים ביין


תכלס:

• ביצה קשה
• זרוע- לצרוב על האש כנפים
• חסות שטופות כמות מספיקה לקערה, מרור וכורך ושולחן עורך לסלטים.
• חרוסת
• חזרת
• כרפס- תפו"א מבושלים לקערה ולסדר
• יין מיץ ענבים וכוסות /גביעים
• ספל וקערה כשרים לפסח
• מי מלח
• הגדות כמספר המשתתפים בסדר- משפחה גרעינית...
• אגוזים ושקדים
• שקיות עם מצות (לא חובה להכין מראש)

שולחן עורך:

• סלטים דוגמאות:
• קולסלאו- קולרבי וגזר מגורד עם מיונז
• מיונז ביתי
• גזר מבושל
• בוריק / חרין
• בטעם כבד מאגוזים.
• חסה עם רוטב ואגוזים
• מרק עוף
• בלינצעס חתוכים למרק
• תרכיז פטל
• בשר /עוף
• תוספת תפו"א עם בטטה
• קיגל
• מתנה לילדים לאפיקומן
• מנה עיקרית לחג בבוקר
• מנה עיקרית
• עוף + קיגל
• מנה אחרונה-
• גלידת שקדים / תפוחים מבושלים ביין

המון הצלחה!!

נ.ב
כמובן שכל אחד יעבור לראות אם יש משהו נוסף

 

[מלכה123]

@ברנדויין מירי מעולה שבמעולים!!!! תודה רבה, הלוואי שנגיע לשם בקרוב....
בינתיים הררי סמרטוטים ובלגן פה

 

[ברנדויין מירי]

בינתיים הררי סמרטוטים ובלגן פה

בהצלחה לכולנו

 

[פוטושופר]

ומה אתם אוכלים מהארוחה בצהרי ערב החג ועד הסעודה שתתחיל לא לפני 10 בערב? מדובר על בערך 9 שעות...
המלצה שלי, קוגלים. והכי פשוט, קוגל תפוחי אדמה
אז אם בכל מקרה אתם מכינים לחג, קחו בחשבון גם את ערב החג.

 

[ברנדויין מירי]

ומה אתם אוכלים מהארוחה בצהרי ערב החג ועד הסעודה שתתחיל לא לפני 10 בערב?

צודקת תודה רבה!!
אמא שלי תמיד מכינה סיר גדול עם המון תפוחי אדמה ועוף
וזה ה-אוכל של ערב החג!!

 

[פוטושופר]

צודקת תודה רבה!!
אמא שלי תמיד מכינה סיר גדול עם המון תפוחי אדמה ועוף
וזה ה-אוכל של ערב החג!!

כנל,
זו הסעודה של הצהריים! אוכלים אותה ב12-1, מה אוכלים מאז ועד הלילה?
זו הייתה כוונתי...

 

[אייס קרים]

תודה על הרשימה המפורטת והמקיפה.
הדגים נשמטו מהתפריט משום מה
(או שאתם לא נוהגים לאכול בפסח?...)

 

[ברנדויין מירי]

הדגים נשמטו מהתפריט משום מה

וואלה,
חח את זה אמא שלי אמרה שתשלח לי... אז זה לא היה לי בראש
כבר אי אפשר לערוך.. חבל.
תודה על הערנות!!

 

[GRN]

מהניסיון שלי, בליל הסדר כמעט לא אוכלים ב"שולחן עורך".
חבל לטרוח ובסוף הכל נשאר.
לדעתי, אין צורך בסלטים.

 

[נירוש]

מהניסיון שלי, בליל הסדר כמעט לא אוכלים ב"שולחן עורך".
חבל לטרוח ובסוף הכל נשאר.
לדעתי, אין צורך בסלטים.

גם אני חושבת כך... במיוחד שמיד אחר כך שבת ואז מתאים יותר סלטים.

 

[חוי ג]

הרבה סלטים של פסח זה סלטים שיכולים להשמר גם לשבת
כמו סלט סלק
סלט מפפונים
סלט גזר
חצילים

 

[חרמון]

טיפ חשוב,
בתור ילדה היה לי ברור שזה חלק ממצות הפסח.
בפרט שאסור מצות וכל מה שעשוי ממצות כמו קנידלך ועוגות מזונות ולכן בערב החג יושבים לארוחת צהרים מבושלת בשרית, כך כולם שבעים ומרוצים.

 

[תיקתוק]

תודה רבה.
עוזר לעשות סדר...
גלידת שקדים- אשמח למתכון.

 

[רחל]

אני בערב החג מטגנת קציצות מעוף טחון + בצל קצוץ וגזר מגורד
הילדים מנשנשים מזה וביחד עם קוגל / תפוחי אדמה באיזושהיא וריאציה זה משביע וקליל.

 

[ברנדויין מירי]

הרבה סלטים של פסח זה סלטים שיכולים להשמר גם לשבת

בדיוק!!

גלידת שקדים- אשמח למתכון.

גלידת שקדים פסח

קראנץ-

3/4 כוס שקדים טחונים

3/4 כוס קמח תפו"א

2 כפות סוכר

2 סוכר וניל (לנמנעים מסוכר וניל להמיר כחצי כוס סוכר)

4 כפות שמן

לאפות בתנור כ10 דקות (למי שאין תנור פסחי לקרמל במחבת)

לגלידה

להקציף 10 חלבונים

להוסיף 11 כפות סוכר

4 סוכר וניל (כ5 כפות סוכר)

להטמיע חלמונים

5 כפות מיץ ענביים

1/4 כוס מיץ תפוזים

הרכבה

לחלק את הקצפת לשתיים,

להוסיף כף קקאו / קפה /שוקו לקערה אחת

בתבנית בינונית לשים שכבה של קראנץ שקדים ,

מעל קצפת מומלץ להקפיא בשלב זה עד שמתייצב (כשעה)

לשים מעל את הקצפת השנייה ולפזר קראנץ

פסח כשר ושמח

 

[תיקתוק]

בדיוק!!


גלידת שקדים פסח

קראנץ-

3/4 כוס שקדים טחונים

3/4 כוס קמח תפו"א

2 כפות סוכר

2 סוכר וניל (לנמנעים מסוכר וניל להמיר כחצי כוס סוכר)

4 כפות שמן

לאפות בתנור כ10 דקות (למי שאין תנור פסחי לקרמל במחבת)

לגלידה

להקציף 10 חלבונים

להוסיף 11 כפות סוכר

4 סוכר וניל (כ5 כפות סוכר)

להטמיע חלמונים

5 כפות מיץ ענביים

1/4 כוס מיץ תפוזים

הרכבה

לחלק את הקצפת לשתיים,

להוסיף כף קקאו / קפה /שוקו לקערה אחת

בתבנית בינונית לשים שכבה של קראנץ שקדים ,

מעל קצפת מומלץ להקפיא בשלב זה עד שמתייצב (כשעה)

לשים מעל את הקצפת השנייה ולפזר קראנץ

פסח כשר ושמח

תודה רבה!
פסח כשר ושמח!

 

[בשעות הקטנות]

נעזרתי. תודה על השיתוף.