ציליאק רעיונות לחוג בישול ואפיה ללא גלוטן

[תמר פלג]

פעם בשבוע אני צריכה לעשות הכנות לשבת עם בחורה תסמונת דאון מתוקה ברמה גבוהה.
אממה... היא צליאקית ואני רוצה להכין איתה דברים שיהיה לה מותר.
(אמנם פעם ב אני כן יכין איתה נגיד משהו למשפחה שלה אבל בגדול שזה יהיה בשבילה)

רעיון ראשון שעלה לי

ספוילר

למחר

פשטידה כלשהיא- השאלה מה אפשר לשים במקום קמח? למי שיש אשמח למתכון פשוט וקל...

אשמח לעוד רעיונות,
תודה רבה!!

 

[tuehh]

קוצצים 2 בצל ומטגנים עד להזהבה, שמים בקערה ומוסיפים ביצה, כוס פצפוצי אורז, קופסא קוטג' וקצת מלח, מערבבים ומחלקים למנג'טים ואופים 15 דקות.
לפני שמוציאים שמים קצת גבינה צהובה מלמעלה ומשאירים לעוד 5 דקות בתנור.

אחד הדברים הטעימים!!!

קרדיט: רייזי בירנבוים

 

[המקל והגזר]

תעשי איתה עוגת דבש או דובשניות
קמח מולינו כתום יעשה את העבודה מעולה
מחליפים אחד על אחד

ובואי, לא חסר מתכונים....
כמעט להכל היום יש תחליף.

 

[יראת גאולה]

אולי להתחיל / לשלב בישול של מאכלים פשוטים שאין בהם גלוטן כמו - אורז, אורז מגוון, סוגים שונים של תפוחי אדמה, סלטי ירקות, תבשילי ירקות, דגים, בשרי, מרקים.
קינוחים שעשויים מפירות, שוקולד, פצפוצי אורז. או מתכונים על בסיס ביסקוויטים, ולהשתמש בביסקויטים לל"ג.


לאפיה עם תחליפי קמח לדעתי כדאי לקחת מתכונים מנוסים. יש כאן בפורום הפסקת אוכל מקדם 'ציליאק', אם תלחצי עליו תגיעי לכמה וכמה מתכונים של תחליפי קמח.

ואמנם לא שאלת, אבל לדעתי אין סיבה, גם לא פעם ב, להכין דברים שהיא לא יכולה לאכול. אני מניחה שיש לה מספיק כאלו בחיים. ולא חסר מה להכין לשבת ללא גלוטן.

 

[תמי אחת]

בפשטידות אפשר להמיר לקמח עדשים. הטעם לא מורגש באפיה (גם אם לפני האפיה טעמת מהבלילה והרגשת)

 

[חייצ'ו]

פשטידות- אני עושה על בסיס פצפוצי אורז או תפו"א
קינוחים- פצפוצי אורז מצופים שוקולד, טרפלס, סופלה שוקולד, קצפיות

 

[דירה חדשה]

רולדה חלבית ללא גלוטן.
בדיוק לאחרונה היה לנו ארוע ובו השתתפו מספר ציליאקים.
הכנתי את הרולדה הזו והיא נגמרה עוד הרבה לפני העוגות גבינה הרגילות שהיו שם...

ל @ה. בקר יש כאן מתכון מעולה לבסיס רולדה ללא גלוטן:

ציליאק - מחפשת מתכון לרולדה בלי גלוטן

אשמח למתכון מוצלח לעוגת רולדה צהובה לילדים עם מילוי קצפת (מקמח מולינו או כל קמח אחר) תודה!

www.prog.co.il

ואת שאר המתכון לקחתי מכאן:

רולדת שמנת ריבת חלב

המראה מדבר בעד עצמו.. תנסו לא תתחרטו!!!

imaot.co.il

 

[very nice]

סופלה.

 

[ה. בקר]

יש בחוברת חגים שלי משנה שעברה מדור ללא גלוטן ואם תעשי חיפוש בפורום תמצאי המון מתכונים לא גלוטן, חלקם שלי

ובדיוק יש לי בתנור עכשיו פשטידת בטטות ללא גלוטן
והכנתי עוגת שוקולד ללא גלוטן