קורקבן הודו לשבת

[מצ'ינג]

מי שיש לו מתכון מוצלח נשמח מאוד שיעלה לכאן

תודה רבה

 

[מהודר!]

לי זכור שזה הולך עם פטריות
ותוספת פיר'ה

 

[בעילום שם]

העיקר שזה יהיה על פסטטים...

 

[מצ'ינג]

העיקר שזה יהיה על פסטטים...

מה הכוונה?
בבקשה לכתוב מתכון ברור

 

[מהודר!]

העיקר שזה יהיה על פסטטים...

הנה מצאתי משהו:
מישהו יכול להעתיק את המתכון?
https://nikib.co.il/main-course/24060/

 

[בעילום שם]

קילו קורקבנים
חבילת פטריות שמפיניון חתוכות גס
בצל בינוני קצוץ
2 שיני שום פרוסות
רסק עגבניות קטן
כפית שום כתוש
2 – 3 כוסות מים
כפית סוכר
כף פפריקה מתוקה
כפית גריל עוף
א. מרק
פלפל שחור גרוס
מלח








הכנות:
1. להרתיח מים ולבשל את הקורקבנים כשעה לקלף לחתוך אותם לחתיכות.

2. לטגן את הבצל והשום, להוסיף את הפטריות לדקה טיגון ואת שאר המצרכים, להרתיח ולבשל את הרוטב על אש בינונית – נמוכה כ 40 דקות. מידי פעם לערבב.

 

[מצ'ינג]

להרתיח ולבשל את הרוטב

תודה רבה!
איזה רוטב?
לא כתוב שם מנה עיקרית?

 

[avim10]

הנה מצאתי משהו:
מישהו יכול להעתיק את המתכון?
https://nikib.co.il/main-course/24060/

שאלו על קורקבן הודו.
המתכון של קורקבני עוף.
אלו שני דברים שונים לגמרי.

 

[מצ'ינג]

שאלו על קורקבן הודו.
המתכון של קורקבני עוף.
אלו שני דברים שונים לגמרי.

נו!
אומר ועושה

 

[מהודר!]

שאלו על קורקבן הודו.
המתכון של קורקבני עוף.
אלו שני דברים שונים לגמרי.

מה זה?
https://colaholic1972.wordpress.com/2011/08/24/gizzardstew/

 

[avim10]

נו!
אומר ועושה

לא התיימרתי לדעת מתכונים
אני רק זוכר שפעם נתקענו עם קורקבן הודו, כשעם של עוף אשתי היתה מסתדרת מצוין...

 

[avim10]

מה זה?
https://colaholic1972.wordpress.com/2011/08/24/gizzardstew/

לא יודע, אבל מה שכתוב שם זה:
"אז בעקרון יש שני סוגים: הודו ועוף.
גם הודו זה עוף אבל הכוונה ברורה.
אני משתמש בעוף כי הודו יוצא יבש מאוד ופחות טעים."

 

[חנה4]

שמים בטשונט, טעים כמו בקר.

 

[מצ'ינג]

לא התיימרתי לדעת מתכונים
אני רק זוכר שפעם נתקענו עם קורקבן הודו, כשעם של עוף אשתי היתה מסתדרת מצוין...

הודו יוצא יבש מאוד ופחות טעים.

יש לי רעיון!
לחמם בתנור עם תבנית מלאה מים בתחתית ...

 

[shifrash]

קופצת על האשכול
איפה קונים קורקבנים של עוף
בהכשר בד"ץ, רובין, קהילות, שארית, לנדא?
ומה המחיר בערך לק"ג

מצאת איפה קונים?

 

[דבוצ'קה]

בשערי רווחה יש
הודו באזור 27 לקילו
ועוף באזור 22 לקילו.

אנחנו דווקא אוהבים יותר את ההודו, לדעתנו אין שום הבדל בטעם, וקל יותר לנקות ולהתעסק.
מתכון לסיגרים ממולאים בקורקבנים:
טוחנים קורקבנים, אחרי בישול וכו' (חשוב לשטוף אותם אחרי הבישול כי הם מלוחים מאד)
מוסיפים:
עוף או הודו טחון
בצל מטוגן
קצת פרורי לחם
ופלפל שחור
(אפשרי ביצה אבל לא חובה)

ממלאים בסיגרים (הקפואים) ומגלגלים או בבצק עלים (יותר טעים אבל פחות בריא ומשמיןןן)

ואופים בתנור כ10 דק' רבע שעה עד להזהבה
מגישים עם רוטב פטריות מעל
מעולה כמנה ראשונה לשבת בבוקר, אפשר להכין הרבה והקפיא.