ציליאק פתאום אי אפשר לאכול גלוטן תביאו לי בבקשה מתכונים טובים

[ביתה]

פתאום עכשיו באמצע החיים אני צריכה לשנות את כל התפריט של האוכל גיליתי שאני לא יכולה לאכול גלוטן
זה קרה אחרי שהחלמתי מקורונה
מי יכול לעזור לי ולהביא לי מתכונים שיהיה לי מה לאכול ולא שטויות במקום
תודה

 

[עובדת מהבית]

יש קמח תירס שהוא ממש תחליף לקמח רגיל וכמעט אין הבדל בטעם (הכשר בעלז)

 

[משי 1]

יש קמח תירס שהוא ממש תחליף לקמח רגיל וכמעט אין הבדל בטעם (הכשר בעלז)

איזה קמח?
זה לא ממש ככה...

השאלה איך קמח מולינו ? טוב לך?

 

[פרקטית]

פתאום עכשיו באמצע החיים אני צריכה לשנות את כל התפריט של האוכל גיליתי שאני לא יכולה לאכול גלוטן
זה קרה אחרי שהחלמתי מקורונה
מי יכול לעזור לי ולהביא לי מתכונים שיהיה לי מה לאכול ולא שטויות במקום
תודה

ואוו זה לא פשוט!!
מתכונים למה בעיקר את מחפשת?

 

[איש שדה]

מה הקמח טירס
איפה קונים
אפשר לעלות תמונה ?
תודה

 

[ביתה]

השאלה איך קמח מולינו ? טוב לך

הוא טוב אבל זה לא כל כך טעים

מתכונים למה בעיקר את מחפשת?

כל דבר אפשרי

תודה לכולם

 

[משי 1]

הוא טוב אבל זה לא כל כך טעים

כל דבר אפשרי

תודה לכולם

אז תלמדי להכין אותו...
אמנם אני עוד לא התנסיתי אבל שומעת בקבוצת מייל פלאים אודות הקמח כנראה צריך ללמוד את המתכון הנכון....

 

[משי 1]

ואפשר גם קמח שבולת שועל לל"ג

 

[ביתה]

יש למישהו מתכון שיוצא טעים

 

[משי 1]

יש למישהו מתכון שיוצא טעים

תחפשי בפורום היה פה מתכון עם מי סודה מצולם ומסודר
אומרים שהוא מעולה

 

[ברכון]

מתכון ללחמניות:
בקערת המיקסר מכניסים:
1 כף שמרים
רבע כוס סוכר
350 מ"ל מים פושרים
מחכים שיתסוס (כעשר דקות)
מוסיפים:
500 גרם קמח מולינו (כחול)
רבע כוס שמן
כפית מלח
150 מ"ל מים
לשים עד לקבלת בצק דביק מעט.
מעבירים לקערת פלסטיק או זכוכית משומנת, ומכסים
מתפיחים לשעה
יוצרים צורות ומתפיחים לחצי שעה נוספת
אופים בחום בינוני (180 מעלות) למשך חצי שעה.
לקבלת מרקם של בגט - אופים ליותר זמן...
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
מתכון לפיתות:(מתוך האתר של קמח הארץ)
500 גר' תערובת "מולינו" על בסיס עמילן חיטה (אריזה כחולה)
450 מ"ל מים
10 גר' (כף) שמרים יבשים
35 גר' שמן זית
20 גר' סוכר
15 גר' מלח

אופן ההכנה​

• בקערת המיקסר עם וו לישה שמים את כל חומרי הבצק יחד ולשים כ- 5 דקות במהירות נמוכה ועוד כ- 3 דקות במהירות גבוהה.
• מוציאים את הבצק למשטח מקומח היטב בקמח ללא גלוטן.
• בעזרת קלף או סכין חדה חותכים חתיכות של כ- 100 גר' מהבצק ויוצרים כדור מכל חתיכה.
• מרדדים כל כדור לצורה של פיתה.
• מניחים להתפחה של כ- 40 דקות מכוסה במגבת לחה.
• מחממים תנור לחום מירבי – oC 240-250
• מכניסים את הפיתות לאפייה בתנור ל- 5-10 דקות עד להזהבה קלה.
  -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
  יש באתר של קמח הארץ, גם מתכון מצוין לפיצה....
  
  

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
מתכון מעולה מעולה ללחם (מרגיש כמו הלחמים המלאים של המאפיות)

לחם ללא גלוטן - בלוג Wheat Out - עולם שלם ללא גלוטן דביר בר

קבלו מתכון מנצח עבור לחם ללא גלוטן שהוא פשוט אחד לאחד זהה בטעם ובמרקם ללחם ״רגיל״. שמח לארח בבלוג את שגיא עמיחי עם מתכון מושלם ללחם ללא גלואן שישנה את חייכם

www.wheatout.co.il

בעוגות בחושות, את יכולה לעשות את אותו המתכון ולהמיר את הקמח לקמח כרגיל,
למתכונים של בצקים פריכים - את יכולה להמיר את הקמח לקמח תמי
(אמרו לי שגם מולינו ירוק,- אבל אני עוד לא ניסיתי)

בהצלחה ענקית!!
ובתאבון!!