קינוחים פליז עזרה דחופה-אני לא מצליחה לצפות ארטיק מגנום ביתי!!

[yd7691]

הי חברות
לביתי יש מחר בת מצוה כיתתית
והיא התחננה שאכין לה מגנום ביתי
מעולם לא הכנתי ובעז"ה גם לא אכין ולמה?-
אני לא מצליחה לצפות את הארטיק?
עשיתי את הליבה קפואה כבר יממה במקפיא
אני ממיסה בכוס צרה כמו הכללים
ו2 ארטיקים הולך לי לצפות וזהו....
השוקולד מתקשה
אני לא מצליחה להמיס אותו שוב
הארטיק נמס ......
ממש יאוש!!...
מה עושים ? אני צריכה 32 ארטיקים?
אשמח מאודדדדדדד לעזרה!

 

[אמא של בנים]

תוסיפי לשוקולד שמן
אני בד"כ כל נגלה מצפה יותר מ 10

 

[yd7691]

אף אחת?
אולי @ה. בקר האלופה?

 

[yd7691]

תוסיפי לשוקולד שמן
אני בד"כ כל נגלה מצפה יותר מ 10

ואת משאירה את הכוס עם השוקולד כל הזמן בתוך המים החמים?

 

[יופלה אפרסק]

השוקולד צריכה להיות לא מאוד חם, צריך לקרר אותו טיפה, אבל כל הזמן לערבב אחרת זה מתקשה.
לגבי הארטיקים, מוציאים רק אחד מהמקפיא בבת אחת, מצפים ומחזירים מיד.
בהצלחה

 

[אמא של בנים]

ואת משאירה את הכוס עם השוקולד כל הזמן בתוך המים החמים?

אני שמה קוביות שוקולד בכוס גבוהה עם מעט שמן
את הכוס בתוך כלי עם מים רותחים. כשנמס מערבבת היטב.
טובלת כל ארטיק, מנערת מעל הכוס ומניחה לייבוש על נייר אפיה.

 

[תמנונה]

1. טובלות עד הסוף או משאירות בקצה חלק מגולה?
2. אני ראיתי במתכונים חמאת קקאו (במקום שמן) אני מוסיפה ויוצא מרקם מעולה.

 

[תמנונה]

אגב איזה טעמים עשית?

 

[חנה חיה]

אז סתם כדי להעשיר את הידע. אחרי נסיון מוצלח וציפוי של כ200 מגנומים קטנים
לבמיס שוקולד + חמאת קקאו. גם זה לא מתקשה מהר בכוס, והציפוי דק ומתייבש מהר מאוד על הארטיק.
תנסו ותצליחו

 

[מאפינס]

אז סתם כדי להעשיר את הידע. אחרי נסיון מוצלח וציפוי של כ200 מגנומים קטנים
לבמיס שוקולד + חמאת קקאו. גם זה לא מתקשה מהר בכוס, והציפוי דק ומתייבש מהר מאוד על הארטיק.
תנסו ותצליחו

כמה חמאת קקאו לכל 100 גרם שוקולד?

 

[חנה חיה]

בשוקולד לבן שמתי 200 גר שוקולד +75 גר חמאת קקאו
וגם פקאן מסוכר שגרסתי אותו, הוספתי לבפנים אבל זה רק אחרי ההמסה