דיון עזרה! חמאת בוטנים שנפרדה:(

[פעמוני שלג]

ערבבתי חמאת בוטנים ודבש במעבד מזון והיא נפרדה לי לשמן ועיסה.
יש דרך להציל?
תודה רבה

 

[יואל ארלנגר - קקטוס]

אולי פשוט להשאיר שם את השמן, ולהשתמש רק בעיסה עצמה

 

[Tamarit]

ערבבתי חמאת בוטנים ודבש במעבד מזון והיא נפרדה לי לשמן ועיסה.
יש דרך להציל?
תודה רבה

תנסי לחמם את זה
בד"כ אמור לעזור

 

[java]

לנסות לערבל במהירות נמוכה, אפילו בחלק הקצפה.

 

[פעמוני שלג]

חלק כבר ניסיתי ולא עזר, חלק אני ינסה. אם יש עוד רעיונות אשמח
תודה!

 

[יואל ארלנגר - קקטוס]

מה שקרה הוא בעצם מה שקורה לשמנת שמקציפים אותה במהירות גבוהה, היא הופכת לחמאה.
הכוח הצנטריפוגלי פועל בעוצמות אחרות על נוזלים ועל מוצקים, מה שגורם להיפרדות של השמן מהמוצקים, ובעצם גורם להיצמדות של המוצקים לעצמם, ולהפרשה של הנוזלים.
לא הייתי ממליץ להקציף עוד, אלא אם מטמיעים את התערובת לתוך עיסה אחרת.