בשרי עזרה בחלקים של הבקר

[חברים]

בבקשה תחכימו אותי בחלקים הבאים:
מס' 5, 6, 8, 9 ומה עושים איתם?
בעיקר אני רוצה לבשל נתח ושנחתך יפה.
בנוסף מה זה אסאדו קוביות ומה זה גולש בקר.
תודה רבה

 

[מירי84]

5 ו-6 זה חלקים שנחתכים יפה
8 הוא טעים מאוד אבל פחות נחתך יפה
9 לא מכירה

 

[מטודלה]

8 גולש, שריר הזרוע מתאים לחמין
6 צלעות
5 כתף- הכי קל לבישול
9 אני לא מכירה

 

[כללית]

5 נחתך הכי יפה.
8 טוב לחמין, כפי שכתבו.
אשמח גם להסבר על קוביות אסאדו וגולאש בקר

 

[עולם קטן]

5 זה צלי כתף- הכי מתאים לפרוסות בשר
6-פילה מדומה, אישית פחות משתמשת
8- שריר הזרוע- מעולה בחמין/ לקוביות בשר בבישול ארוך.
9- לא מכירה.
אסאדו- מעולה בחמין, או בצליה בתנור.

 

[צחי יצחק]

9- לא מכירה.

9 אני לא מכירה

9 לא מכירה

לידיעתכם: בשר מספר 9 זה פלענקאן שזה בעצם אסאדו!

 

[פוש]

לדעתי, 8 הוא הכי טעים בבישול, אמנם לא נחתך ומאבד קצת את הצורה שלו
אבל הוא יוצא הכי רך ונמס!

 

[מרשימה]

לדעתי, 8 הוא הכי טעים בבישול, אמנם לא נחתך ומאבד קצת את הצורה שלו
אבל הוא יוצא הכי רך ונמס!

גם אני מאד אוהבת
חותכת לפני הבישול לקוביות ומבשלת כגולש

 

[חילזון]

בבקשה תחכימו אותי בחלקים הבאים:
מס' 5, 6, 8, 9 ומה עושים איתם?
בעיקר אני רוצה לבשל נתח ושנחתך יפה.
בנוסף מה זה אסאדו קוביות ומה זה גולש בקר.
תודה רבה

קוביות אסאדו- לשים בטשולנט או בישול ארוך בתנור.

 

[ש.ב.א]

5 ו-6 זה חלקים שנחתכים יפה

 

[חברים]

קוביות אסאדו- לשים בטשולנט או בישול ארוך בתנור.
האם זה עם עצם?
אצלנו לא אוהבים בטשולנט עצמות או מידי הרבה שומן.
תודה

 

[מ הלוי]

לדעתי, 8 הוא הכי טעים בבישול, אמנם לא נחתך ומאבד קצת את הצורה שלו
אבל הוא יוצא הכי רך ונמס!

8 הגם שהוא טעים ונמס וכו', הוא לא בקר משובח בכלל, אלא הוא מה שנקרא "בשר חוטים" ואכמ"ל.
ה 5 וה 6 הם חלקי הבשר המשובחים ביותר לבישול בצלי.
(הפרש המחיר בין ה 8 ל 5 6 הוא גם בהתאם)

 

[חילזון]

קוביות אסאדו- לשים בטשולנט או בישול ארוך בתנור.
האם זה עם עצם?
אצלנו לא אוהבים בטשולנט עצמות או מידי הרבה שומן.
תודה

יש בלי עצם. רק קוביות

 

[יבר]

על הדרך אנא תחכימו אותי לגבי 7 ו 3.
תודה !

 

[עולם קטן]

יש בלי עצם. רק קוביות

הוא הרבה יותר שמן מ8 (שריר), אבל טעים ממש!
יש כאלו שפחות מעדיפים אותו בחמין בגלל שהוא שמן.

 

[ש.ב.א]

אצלנו לא אוהבים בטשולנט עצמות או מידי הרבה שומן.
תודה

אם לא אוהבים שומן אז אל תשתמשו באסאדו כי הוא מלא שומן!

 

[קפפוצצינו]

אלו חלקים עם הרבה שומן?
אצלנו לא אוהבים
אשמח לדעת בין 5 ל6
ובין 8 ל 9

 

[עולם קטן]

אלו חלקים עם הרבה שומן?
אצלנו לא אוהבים
אשמח לדעת בין 5 ל6
ובין 8 ל 9

6 יותר יבש מ5. אבל לא הייתי מגדירה את 5 שומני.
8 פחות שומני מ9 (שפונדרה או כמו שמכירים אותו בשם אסאדו).
9 הוא בהחלט בשר שומני מאד.

 

[מרשימה]

על הדרך אנא תחכימו אותי לגבי 7 ו 3.
תודה !

3 זה חזה, די יבש כמו כל חזה
אבל אפשר להכין אותו מעולה בצורה מתאימה

 

[חברים]

מה אפשר לעשות עם מס' 6? (מעדיפה לא לחתוך לקוביות) 5 לא השגתי.
תודה